Hvað er hitamælir fyrir ofn og hvernig á að nota það

Eitt af mikilvægustu ferlum í matreiðslu er hitameðferð. Frá því veltur ekki aðeins á því hversu reiðubúin, heldur einnig bragð af heita sérkennum. Ef elda eða gera út þurfa ekki strangar samræmi við ákveðna hita, ferli, svo sem steiktu eða bakstur, það er mjög næm fyrir þessu. Það er því mjög mikilvægt að ofninn hitamæli var gæði og unnið án villa.

Eldhús eldavélar af síðustu öld voru búin með dæmigerðum arrow áhrifaþátta hitastig. Þeir unnu með upphitun plötum mismunandi tegundir af málmi, sem þjónaði sem eins konar þætti. Hins vegar er þetta aðferð til að ákvarða hitastig er ekki mjög áreiðanleg vegna þess að það er mjög stór villa, og að teknu tilliti til þess að örin er hægt að skoða frá mismunandi sjónarhornum og á sama tíma til að sjá mismunandi ábendingar, ónákvæmni eykst verulega. Það er ástæðan fyrir í nútíma ofna sett stafræna hitamæli.

Þetta mælitæki, til viðbótar við það hefur gæði af ákvörðun frumefni er einkennist af því að framleiðsla á aflestur á næsta leyti. Þannig hitamæli fyrir ofninn er hægt að tengja við stjórnunarþætti úr ofninum. Þetta gerir ekki aðeins til að sýna hitastig inni, heldur einnig til að viðhalda notandi-útskýra ham.

Helstu gallar við bæði tæki er að þeir sýna hitastig er í ofninum, og fat í undirbúningi, að þeir geta ekki stjórnað. Að auki, hver Afurðin er auðkennd með samræmi þess, þéttleika og varmaleiðni, og þess vegna, fyrir sama upphitun mismunandi diskar munu hafa innri hitastigi þeirra, sem verður ábyrgur fyrir the reiðubúin. Þess vegna nota faglega kokkar sérstakan hitamæli fyrir ofna sem þarf að færa beint inn vörurnar, þannig ákvarða reiðubúna með fullkomna nákvæmni. Þetta er sérstaklega gagnlegt í undirbúningi kjöti eða ákveðnu stigi steiktu grænmeti.

Einnig, það er hitamælir innrautt. Það hefur mjög lítið villa, og til að ákvarða hitastig mögulega stafur hennar í skálina. Einfaldlega senda hljóðfæri skynjara á hlut og ýta á hnappinn. Það er mjög vel til þess fallin í þeim tilvikum þegar það er nauðsynlegt að vita nákvæmlega hitastig mat, en ekki opna ofninn. Er innrauða tækið getur unnið í gegnum plata gler.

Þannig verður ljóst að hitamælirinn fyrir ofn gegnir mjög mikilvægu hlutverki í því ferli matreiðslu. Í þessu tilfelli, það eru nokkrar gerðir af þessum tækjum, sem eru ekki aðeins öðruvísi í eiginleika þeirra frá hvor öðrum, en einnig er hægt að hafa mismunandi sviðum umsókn. Eins og sést af forskriftir og getu hitamæla, the bestur einn er sá sem notar innrauða geislum, þótt nákvæmni þeirra er þörf eini sanni sérfræðinga eða Desperate Housewives. Meðaltal notandi nóg staðlaðar stafrænar tæki sem eru búin með nútíma ofni.