Hvernig á að borða sveppi? Power, uppbyggingu og endurgerð af sveppa. Hvaða dýr éta sveppi?

Meðal skógur gróður alveg fullt af dularfulla skepnur. En ein tegund af plöntu lífverur á hægri er í efstu stöðu skilyrt mat af dulúð og Byway. Við erum að tala um sveppum. Vísindamenn enn veit ekki nákvæmlega hvaða tegundir lífvera þeir tilheyra: að gróður eða dýralíf. Þar til nýlega sveppir voru talin fulltrúar álverið heiminum. En nú er allt of Botany eru fleiri hneigðist til að hrekja þessa tilgátu. Og ef svo er, þá þeir tilheyra heimi dýranna. Í þessu tilfelli, það er mjög áhugaverð spurning: "Hvernig á að borða sveppi"

Ríki sveppa

Rannsóknin á þessum frábæra sköpun náttúrunnar þátt í öllu átt grasafræði. Það er kallað Líflandafræði (og jafnvel hvernig á að borða sveppir, Grade 7 finnast á skólastarfi). Jafnvel ef við byrjum frá latneska heiti sveppum - Sveppir, eða Mycota, verður ljóst að það er allur heimurinn. Eða, eins og sumir vísindamenn - ríki rannsakað lífverur.

The aðalæð lögun af sveppa er að þeir sameina eiginleika bæði dýra og jurta. Slík samtök botanists kalla heilkjörnunga lífverur. Til baka í upphafi XIX öld, hafa sumir vísindamenn stungið í skrifum sínum að varpa ljósi á sveppum í sérstakri ríki. Hins vegar endanlega álit á málinu var mynduð aðeins í 70-félögunum XX öld. Það var þá sem vísindamenn hafa rökstutt þörf fyrir sveppum í sérstakri heimi. Í seinni hluta XX öld, þekkingu fengist við rannsóknir á Dásamlegt ríki leyft vísindamenn að skipta lífverur í nokkra algjörlega óskyld hvert öðru línur og dreifa þeim á mismunandi Realms.

Niðurstöður rannsóknarinnar "alvöru" sveppir er talinn vera aðeins ein tegund. Við höfum lært að það er "planta" með húfur og stafar það býr aðallega í skógum. Í raun, allar tegundir af mold og bakteríur einnig kallað sveppi. Og bera saman þá með þá sem búa í rjóður í mosa, það er nánast ómögulegt. Eftir allt saman - og þetta er að minnsta kosti - bakteríur og sveppir borða öðruvísi.

Í upphafi XXI öld, jafnvel mjög skilgreiningu á "sveppum" er umdeilt. Ef við tölum um mjög þröngt túlkun sem tengist líffræðilegum flokkun, það er rétt að nota hugtakið "tegundina" (tegund konungsríki náttúrunni). Í gamla, meira víðum skilningi, þetta tilnefningu hefur misst upprunalega merkingu. Í dag er það skilgreinir vistfræðilegt og trophic hóp, sem koma saman heterotrophic heilkjörnunga með osmotrofnym gerð sjálf (sem er það sem við erum áhuga á: hvernig á að borða sveppir). Líffræði er enn að læra málið. En hvað varðar venjulega meðlimir þessa ættkvísl með fæti og hatt, jafnan er skilgreint Sveppafræði. Og við reynum að takast á við "venjulegt" og "fasta" sveppa sem búa skóga okkar og vanga.

fjölbreytni

Líffræðilega og vistfræðilega fjölbreytni ríki er gríðarlegur. Þetta er eitt af stærstu formum lífverum, sem eru óaðskiljanlegur hluti af öllum vistkerfum vatns og þurrlendis. Samkvæmt nútíma rannsóknum, hingað til, það eru 100 til 250 þúsund mismunandi tegundir sveppa.

Árið 2008, ríkið Sveppir hafa vísindamenn talið 36 flokkum, 140 pantanir, 560 fjölskyldur og 8283 eyddi almenna nafn þessarar tegundar. Áhrifamikill tölur! Vissulega, sveppir hernema mikilvægu sess í umhverfismálum samskiptum við mann. Þeir eru til staðar í nánast hvaða umhverfi: í vatni, á landi, á alls konar undirlag.

Hvernig á að borða sveppi? Stutta svarið er nokkuð einfalt: .. Þeir eru sundra, þ.e. brotna allskonar lífrænum efnum, en að stuðla að myndun nýrra frjósöm jarðvegi lag. Þetta má líta á sem frumstæð afli. En ekki gleyma að slík aðferð að spila frekar mikilvægu hlutverki í vistkerfi öllu lífríkinu.

fulla umsókn

Annar mjög mikilvægur ómissandi aðgerðir sveppa finnast í alls konar sambýli samfélögum. Til dæmis, mycorrhiza - félag með neti rótum háplantna, fléttum - samhjálp af sveppum með blá-grænir þörungar, etc og fulltrúar röð neokalimastigovyh eru nauðsynlegur hluti af meltingarvegi ferli í jórturdýrum ... Og hvaða dýr nærast á sveppum, og getur ekki talað. Bara byrja skráningu!

Ef við tölum um mann, þá, eins og við vitum, fullt af tegundum sveppa sem notuð eru í matvæli, læknisfræðilegum og heimilisnota tilgangi. Sérrétti af mörgum cuisines í heiminum eru gerðar upp af þessu nærandi, bragðgóður og heilbrigðum vöru. iðnaðar búskap þeirra er mjög vinsæll. Það er allt iðnaður framleiðslu á sérstökum efnum til ræktunar sveppum. Þessar vörur eru ætlaðar fyrir aðdáendur sem stunda ræktun þeirra á heimilinu. Svo bændur þurfa að vita hvernig á að borða sveppi. Svarar veruleg áhrif á framleiðni og launakostnað.

Mjög fínn smásjá sveppa, eru oft notuð í matvælaiðnaði til framleiðslu á drykkjarvörum, sem eru mikilvæg í framleiðslu á gerjun. Ekki hunsað og lyf. Í nútíma líftækni framleiðslu sýklalyfja eru einnig notuð af sumum tegundum af þessum örverum.

sveppasýking hætta

Hins vegar sveppir hægt að beita og skemmdir. Við megum ekki gleyma því að skaðleg sveppir, sem vaxa í ótruflaður vistkerfa, getur orðið mjög alvarlegt vandamál í skilmálar af öryggi. Yfirleitt sitja ekki ógn við gervi skilyrði eða á svæðum mannlegrar starfsemi, geta þeir valdið húð sjúkdómur - Hringskyrfi og stundum alvarlegar skemmdir á innri líffærum - djúpt sveppasýkingum. Og það varðar ekki aðeins fólk heldur einnig dýr.

Mjög mikil hætta á að manna eitrun getur verið "hefðbundin" eitruð sveppum. Í sumum tilvikum, jafnvel dauði er mögulegt. Slík eitrun er yfirleitt af völdum neyslu mjög eitruð eða hallucinogenic sveppum.

einföld flokkun

Talandi um þessa ótrúlega lífvera, ég vil svara svo mikilvægt og áhugavert spurningunni: "Hvernig á að borða sveppi" Svörin eru alveg fjölbreytt, og það þrátt fyrir að flestir tilheyra sömu samstæðu - bekknum Basidiomycetes. Fulltrúar hans er alveg alvarlegur munur á skilmálum náttúrulega fæðu.

Ef við flokka ætar vörur skógur um hvernig á að vaxa og hvernig á að borða sveppir, þeir geta verið skipt í þrjá hópa:

• saprotrophs humus;
• viður-eyðileggja sveppi;
• mycorrhiza.

Með því að humus saprotrophs eru þeir sveppir neti sem dreifist á rótarkerfi lag í jarðvegi. Sveppir nærast á lífrænum efnum sem safnast í útdauðra tré, gras, o.fl. Það er athyglisvert að margir af þeim vaxa í opnum rýmum - .. sviðum, engjum, Steppe svæði. Þessi hópur eru fyrst og fremst svo vel þekkt að öllum sveppa eins og sveppir, regnfrakkar og saur. Hvað borða sveppum rándýr? Þegar það er ekkert að græða, verða þeir saprotroph. En kjósa að veiða allar tegundir af lifandi örverum. Til að gera þetta, hafa rándýr sérstök tæki sem gerir þér kleift að veiða bráð. Oftast er þetta hluti af lím meginmál sveppur: Hyphae net, álmur neti. En það eru sumir sem eru bókstaflega að kyrkt fórnarlambið er ört vaxandi í stærð.

Nafnið á seinni hópnum talar fyrir sig. Wood-eyðileggja sveppi eða ksilotrofy lifa yfirleitt í tré. Næringarefni Slíkar aðferðir eru framkvæmdar af sveppa af gagnlegur eiginleika, sem eru í berki af trjám. Venjulega eru þessar sveppir finnast í skógum og á móti, er skipt í tvo skilyrt hópa: sveppum-sníkjudýr og sveppi saprotrophs. Þegar miðað hvernig á að fæða á sveppum-sníkjudýr, það verður ljóst að þeir eyðileggja alvarlega tré, selyas á berki þeirra. Þótt sumir þeirra kjósa að vaxa á dauðum viði er nú þegar að breyta því hvernig á að saprotrophic orku.

Flestir tilbúnar ræktað sveppir - ksilotrofov - tilheyra undirhópi saprotroph. Þeir þróa yfirleitt á stumps eða dauðum viði. Meðal þessa tegund er þess virði að minnast á vel þekkt hendi, sumar Armillaria og shiitake. Þessir sveppir eru verðmætari vegna þess að þeir geta verið ræktaðar allt árið in vitro. Í sérstökum svæðum, byggt á, til dæmis, úrgangur viður iðnaður, það er hægt að skipuleggja konar bænum.

álverið samhjálp

Mycorrhizal sveppir, sem eru skilyrði þriðji hópurinn, miklu verra unnt að gervi ræktun. Við þróun, þeir eru í nánum tengslum við rætur stórra trjáa, sem mynda þá mycorrhiza - eins konar rót kerfi. Í þessu tilviki, fullur samhjálp kemur svo sem tré og sveppur jafn gagnlegt við hvert annað. Trjátegundir veitir sveppir-þörf orku, vel, hann aftur á móti, veitir tré nauðsynleg steinefni næringarefni. Aðallega fosfór og köfnunarefni.

Hvernig á að borða sveppi? Neðanjarðar hluti er þéttur dreift í jarðvegi, Criss-yfir helstu rót plöntu og framkvæma aðgerðina rót hárum. Hluti af Hyphae komast inn í rót kerfi helstu tré, útdrætti næringarefni. Önnur seyði af jarðvatni, steinefni og öðrum leystum efnum, ákjósanlegt er köfnunarefni. Þannig fæst að hluta berast í helstu rót kerfi plöntum, og einnig þjóna sem næringarefna samsetningu sveppum sjálft.

Annað áhugavert staðreynd er sú að mycorrhizal getur þróast án rót kerfi háplantna. En í þessu tilfelli mynda ekki fruiting af sveppum. Þetta er það sem gerist heima og sveppur rækta hvíta nálægt henni undirtegund (boletuses Aspen). Það er hvers vegna þessi hópur sveppa er ekki tilbúnar ræktað. Þó að það eru engar reglur án undantekningar. Til dæmis, í Frakklandi og Þýskalandi er það mjög algengt Ræktun svarta jarðsveppa, sem vex á rætur beyki og eik græðlinga.

Að borða sveppir

Það skal tekið fram að sveppir eru fóðraðir tilbúnum lífræn efnasambönd. En samt, helsta hlutverk er spilað með efnasamböndum sem hafa kolefni grunni. Kolefni - helsta uppspretta orku sveppa. Mataræði ætur sveppir mikilvægt er tilvist köfnunarefni efni - þeir örva vöxt. Vegna þessa, neysla ólífræn efni er mjög oft sagt að sveppir nærast á Tillífun. Venjulega er þetta ammoníum nítrat og ammóníumsölt af afleiðunum. Að auki kolefni eða köfnunare & efnablöndum sveppa sem notuð eru og upp í fjölda steinefni þætti - kalsíum, magnesíum, fosfór. Og eins og a micronutrient sveppum krefjast efni eins og kopar, sink og mangan.

En samt, ef þú ert beðin um hvernig á að borða sveppir, Stutta svarið ætti að vera eins og hér segir: heterotrophically. Þetta þýðir að þeir geta ekki sjálfstætt unnin Ólífræn steinefni í lífræna. Þess vegna, allar nauðsynlegar frásogast í formi "vatnslausnum".

Þekking um hvernig á að borða sveppir, eru mjög mikilvæg í gervi ræktun ætum meðlimir þessarar ríki. Eftir að skapa hagstætt umhverfi fyrir vöxt þeirra - lykillinn að farsælum iðnaðarframleiðslu.

Dýr og sveppi

Byggt á ofangreindum staðreyndum, verður það ljóst að sveppir hafa nokkuð alvarlegar afleiðingar fyrir einstakling með mat hráefni sjónarhorn. En hvað er staðan með dýralíf? Hvað er verðmæti heimi sveppum er fyrir þá? Hvaða dýr éta sveppi? Þessar spurningar er hægt að svara með því að skoða í smáatriðum venjum algengustu íbúum skóginum. Það skal tekið fram strax að þeir eru alveg tilbúnir til að borða margar villt dýr, svo sem elgur, íkorni, birnir, dádýr.

Fleiri veiðimenn borða sveppir viðurkennd skógur mús. Þeir eru hins vegar sjaldan fiskistofna, preferring að borða í burtu allra mest ljúffengur beint á jörðina. Forvitinn staðreynd að skógur mús Vole einhvern veginn borða Stipe, þannig ósnortinn hattinn. Og ef við sjáum mikinn fjölda hatta liggjandi á jörðinni Aspen sveppum og brúnt hettu boletus, er það viss merki um að þessi staður var nýlega músa veislu.

Sumir fulltrúar fugla elskar líka sveppi. Þeir borða þá bara í sumar-haust tímabili, sklevyvaya meðhöndla á vettvangi. The ástríðu fyrir sveppi vísindamenn sást Jay, Grouse og sumir tegundir af Grouse. Og það er fiðraður til þess að hraða útbreiðslu gjafir skógur, vopnaður sveppa gró (aðskilja þau með feces) í nokkuð afskekktum svæðum í núverandi umhverfi. Það er enn hægt vegna þess að gró, sem liggur gegnum meltingarkerfið fugla, eru örvaðar til að spíra.

íkorna áskilur

Ef við tölum um prótein, yfir sumartímann, þeir eru að borða og sveppir á jörðu. Á vetrum, prótein straumar vistir, safnað fyrr. Sveppir fylla búr fyrir veturinn dýr hefst í lok sumars. Þar að auki, áhugavert Litbrigði er sú staðreynd að fyrir geymslu sveppir eru þurrkuð í sólinni til að koma í veg fyrir frekari hnignun. Venjulega er prótein hangir þá á trjánum, svo að þeir verða ekki auðveld bráð öðrum veiðimenn borða vöruna. Oftast hún notar twigs barrtrjám. Miklu minna prótein mælt einfaldlega út bráð sína í þægilegum stumps og bara fletir.

Ef í september, ganga í skóginum, taka a loka líta á sumir firs eða Pines, getur þú oft tekur eftir einkennum um uppskeru þessi loðin dýr. Jæja, um fjárhæð eyðurnar fyrir veturinn er hægt að dæma af hagskýrslum sem vísindamenn. Að meðaltali prótein staðsetur í einn rifa sína út í 200 einingar af ýmsum sveppa. Laglegur áhrifamikill tala, sérstaklega þegar þú telur að stór hluti af Stores hernema hvíta sveppum. The Heildarþyngd þurrkuðum vörum geta verið allt að 600 grömm. Þetta jafngildir um það bil 6 kg miðað við sama sveppir hráefni.

Amanita - eitur eða hagsbóta?

Og hver borðar sveppum í skóginum? Ef við tölum um stórar dvelja skógur, það fyrsta sem er vert að minnast á Moose. Þessi dýr eru í raun mjög hrifinn af sveppum, og mismunandi tegundir. Með tilliti til Moose er mjög áhugavert er sú staðreynd að þeir eru tilbúnir til að borða fljúga agaric, sem fyrir mörgum dýralíf tegundir eru eitraðar. Vísindamenn eru mjög áhuga á rannsókn á þessu máli, en svo langt geta ekki útskýrt nákvæmlega eðli fyrirbæri. Margir þeirra eru hneigðist að hugsa að í þessum hætti elgur einhvern veginn "sótthreinsa" líkamann. Það er einnig skoðun að sumir steinefni sveppir stuðla melting Elk.

Í þessu sambandi, athugaðu að við að ekki aðeins dýr, en einnig fólk stundum notað fljúga agaric. En, ólíkt dýrum, borða menn Amanita eingöngu til lækninga. Í dreifbýli, enn að gera margs konar áfenga veig á grundvelli þessarar sveppur. Það er haldið fram að notkun þeirra stuðlar að meðhöndla gigt.

Í raun sveppir innihalda mikið af gagnlegur, bæði fyrir mönnum og dýrum snefilefnum. Og það er tilgangur forvörnum, og ekki bara úr hungri, mörg dýr nota þá til matar.