Ótrúlegur fusion?

Á öllum tímum reynt að sameina virðist ósamkvæmar hluti. Það er ekki alltaf fá eitthvað gott, en stundum niðurstaðan umfram allar væntingar.

Hvað er fusion?

Japanska rúlla, Mediterranean salöt, kínverska núðlur og mikið af mismunandi góðgæti - það eru svo margir ljúffengur diskar, en af hverju er það allt aðskilið frá hvort öðru? Þarf ég virkilega hvert skipti til að velja? Og að í stað, að ganga alla besta þætti í cuisines í heiminum? Í raun, allt er mögulegt.

Fusion (frá ensku samruna - samruni, blanda) - á sama tíma einn af gömlu og nýju strauma í matreiðslu. En þetta hugtak tekur ekki við
Aðeins á þessu sviði, það er hægt að finna bókstaflega hvar sem er. Með tilliti til gæði þessa stíl af matreiðslu er að sameina ósamrýmanleg. En þetta er ekki a hodgepodge, eins og það kann að virðast, hvert fat er vel stilltur og er bókstaflega meistaraverk matreiðslu list. Aðeins toppur-gæði kokkar geta delicately sameina þætti Evrópu og Asíu eða Miðjarðarhafið og Pacific Rim matargerð. Hins vegar, á meira eða minna undirstöðu stigi, þetta svæði er í boði fyrir alla.

saga

Auðvitað, á öllum tímum voru menn að leita að nýjum smekk og samsetningar.
Þeir gáfu heiminum frábæra rétti, nú virðast kunnugleg og óvart. En þegar óhugsandi samsetning virtist villt, og því hræðilega vinsæll.

Hins vegar fusion fær nafn sitt ekki svo löngu síðan, þrátt fyrir að tilvist hennar er greinilega hefur hundruð, sennilega jafnvel þúsundir ára. Það er ekki vitað hver fyrstur aftur að þessu svæði. Ein útgáfa - Franska matreiðslumenn, sem vildu endurvekja fading áhuga á matreiðslu hefðir þeirra. Annar valkostur - Bandaríkjamenn, reiður á öllum heiminum vegna þeirra landsvísu matargerð er talin vera skyndibitastaðir. Í öllum tilvikum, endurfæðingu þessari þróun hefur gefið öflugt hvati til tilraunirnar, þar á meðal heima.

Hvernig á að gera það?

Hæfileikaríkur sjálflærð kokkur, því miður sjaldgæft, en það þýðir ekki að eldhúsið
samruna er ekki í boði að aðeins dauðleg. Fyrstu skrefin í þessa átt má mið af eftirfarandi meginreglum:

• Bæta hefðbundna óvenjulegt krydd;
• að skipta um venjulega innihaldsefni fleiri framandi (í stað þess að Apple - mangó og ananas);
• sameina evrópska matargerð með austrænum sósum;
• að gera tilraunir með hönnun;
• að aðlaga uppskriftir til sveitarfélaga smekk.

Gera óvenjulegt snerta er alveg í hvaða fat, en það verður að hafa í huga að í öllum tilvikum öll innihaldsefni ætti að vera ferskur og af góðum gæðum. Jafnvel fusion ekki leyfa notkun á ódýr osti í stað parmesan osti uppskriftir
í ítalska stíl.

Þú getur auðveldlega auka fjölbreytni mataræði, ef þú ert ekki hræddur við að prófa. Upphaflega, þú getur aðeins lítillega breytt venjulegum uppskriftir, bæta framandi krydd, sem gerir fat smá skerpa eða áherslu á sýrustig. Bragðið af hverju efni skal gæta sérstaklega, en almennt, samsetningu verður að vera jafnvægi. Það er satt fusion.

Aðrir nútíma stíl

Í brennandi samkeppni á veitingarekstri hafa matreiðslumenn að finna alla nýja strauma að koma til móts við hygginn gestum. Kannski einn af mest nýtt og óvenjulegt stíl - sameinda matargerð. gæði þess liggur í þeirri staðreynd að allar máltíðir eru bornir á mjög óvæntan hátt: rjóma af laxi, rjóma rófa, spínati spaghettí, jarðarber froðu. Hæfileikaríkur matreiðslumenn telja að þetta sé aftur til grunnatriði, hreint bragð. En til að endurtaka það heima án faglegum búnaði er nánast ómögulegt vegna sérstakra skilyrða undirbúning. Svo á meðan kokkar, eftir tísku strauma er að þróa fusion rétti.