Alexey Onegin: ævisaga, uppskriftir og áhugaverðar staðreyndir

Hann skilur ekki fólk sem setja andlega fæðan er miklu hærri en brýn mat. Ef sýnin um Eiffel turninn eða Notre Dame eru ferðamenn hafa skyndibita, það er hægt að gera ráð fyrir að þeir hafi ekki heimsótt í Frakklandi. Svo segir vinsæll blogger Alexei Onegin.

Hvað þýðir það að elda mat?

Fyrir hann, maturinn - það er ekki gullgerðarlist, ekki galdur, heldur nákvæm vísindi. Sem hlotið skilning á því hvað er að gerast í eldhúsinu, ekki bara svara spurningum "hvað?" En "Hvers vegna?", Hægt að kaupa alvöru skapandi frelsi. Samkvæmt Alexei Onegin, það er nauðsynlegt að læra ekki uppskriftir og elda aðferðir.

Þrátt fyrir mikla matreiðslu reynslu, Chef Alex telur sig áhugamaður, vegna þess að þeir útskrifast ekki úr alvarlegum matreiðslu skóla, þar sem faglega matreiðslumenn elda. Það er ekki einu sinni sú staðreynd að hann vill verða kokkur (eða öllu heldur ekki en já), bara eins og maður forvitinn og markviss, Alexei Onegin elskar alls staðar samræmi.

Hvernig það byrjaði allt?

Um ævisaga hans Alex er ekki eins og að dreifa, við vitum bara að hann bjó í Pétursborg, er hann giftur og kallar sig ekki faglega ferð, og hefur fasta vinnustað. Persónulega vefsíðu er eingöngu fyrir ást matreiðslu, en hafði ekki hugmynd um fyrr en ákveðinn tíma, að einn góðan veðurdag mun byrja að elda.

Eigin vefsvæði til í 2008, og á sama tíma gaf út fyrstu bók sína sem heitir "eldhús mín".

Það byrjaði allt þegar ungur maður ákvað að fara til the vinsæll "Live Journal", að kynna þér bitur ágreiningur að það var mikið. Hann þurfti að rífast og verja skoðanir sínar, og á einum stað ljóst að ég þurfti að fara frá kenningu til að æfa. The æfa hann vildi, og framtíð vinsæll blogger gert huglítill tilraunir til að opna eigin heimasíðu sinni um mat, sem hefur verið í tilveru fyrir níu árum.

Alexey Onegin. matreiðslu blogg

Onegin er nú talið að það væri áhættusamt að færa, því á þeim tíma sem þekking sem hann hafði miklu minna að kenna fólki. En útreikning var rétt - þegar tilbúin, ekki bara fyrir sjálfa sig heldur fyrir vini (að vísu ósýnileg), þú verður að gera það rétt. Tvær uppskriftir vikunnar, tvær greinar - þetta var kosið sniði hans til einsleitur læra kenningar og æfa og læra með lesendum.

Onegin Aleksey vegna eigin vefsíðu sinni, hefur fengið mikla hvati fyrir frekari þróun. Eins og er, er hann hefur skrifað meira en sjö hundruð greinar og uppskriftir. Það er skapandi ferli sem hann vill, og henda mál sitt ungur kokkur er ekki að fara að, þó, að sjálfsögðu, það eru stundir þegar allir þreyttir, en í heild, Alexei fara að fara lengra.

Internet hefur gert marga bloggara mat til að dreifa hágæða myndir, skrifa falleg gagnlegar uppskriftir. Fólk byrjaði að meðhöndla alvarlega að ástríðu hans. Og það er ekkert á óvart í þessu, fyrir bragðgóður máltíð elskaður af mörgum, og elda vekur milljónir manna um allan heim, og þeir sem hafa fallega stíl, óhjákvæmilega verða vinsæl.

Sem reyna tilraunir og Onegin er ströng gagnrýnandi hennar?

Eins og allar skapandi fólk, Onegin Aleksey gaman að gera tilraunir, og helstu samstarfsaðili gastronomic ánægjulega verða seinni hluta hennar. Ekki tilviljun allir uppskriftir hans eru skrifuð fyrir tvo, vegna þess að fyrsta konan verður að reyna fat. Sjaldnar, reyna þeir að foreldra eða vini, en mest alvarlega gagnrýnandi uppskriftir - er sjálfur. Því meira sem hann delves í matreiðslu, skýrari verður við bresti og mistök.

Eina spurningin sem er opin fyrir honum - þetta er magn af salti í fat. Í Evrópu, sem við notuðum til að elda mat meira salt en í Rússlandi, þannig að Alex saltlausn val áskilur lesendum. Láta salt, heldur sem elskar og notað.

Uppskriftir Alekseya Onegina

Meira en nokkuð, er hann ekki eins og að blindni fylgja "sannað" uppskriftir, þar sem það tengir það með stöðnun og stöðnun. En tilraunir og allir spuni þá velkomna. Uppáhalds fat fyrir Alexei er auðvitað steik - máltíð alvöru maður er, sem hann veit allt. Meðal diskar sem hann kokkar varla nær kökur og sætabrauð.

Auðvitað, ef þú vilt að læra sælgæti er ekki svo mikið erfitt, en aflinn er að Onegin er alveg sama um sælgæti.

Hér eru nokkrar áhugaverðar uppskriftir á bloggið höfundar.

Uppskrift númer 1. silungi poached í hvítvíni

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

• Trout - 800 grömm, eða Tveir fiskar sem eru 400 g
• Dry hvítvín - 150 ml.
• Lemon - helmingur.
• Tarragon - nokkrar sprigs.
• A hluti af blaðlauk.
• Smjör eftir smekk.

Fyrst þú þarft að þvo og þrífa fiskinn, fjarlægja tálknin, salt og pipar og setjið til hliðar. Á pönnu, sem mun undirbúa fisk, þú þarft að setja sprigs af tarragon (tarragon) og blaðlauk. Cover með silungi á hvern fisk þarf að leggja út stykki af sítrónu og smá smjör. Hellið víni, loka lokinu og setja á eldinn.

Um leið og vínið sýður, þarf að skjóta hjaðnaði og elda fiskinn fyrir tíu til fimmtán mínútur, fer eftir stærð. Berið á sléttu disk.

Uppskrift № 2. Chips kúrbít kúrbít

• Einn kúrbít leiðsögn.
• Eitt glas af mjólk.
• Smá mola brauð.
• Einn klofnaði af hvítlauk.
• A handfylli af rifnum parmesan.
• Einn búnt af steinselju.

Kúrbítur skal skera í litla sneiðar hálfan sentimetra þykkt. Parmesan, brauð mola, hakkað steinselju og hvítlauk blandað eina skál.

Í annarri hella mjólk, hver sneið kúrbít dýft í mjólk, þá Tilbúna blöndu, setja á grating og bakað í ofni Forhita 220 gráður á Celsíus í þrjátíu mínútur.

Slík franskar eða fóðraðir á víni, í kvöldmat eða heitan snarl.

Hafa skrifað bókina "Perfect steik" Alexei Onegin lofað í það sem mun kenna allir nýliði kokkur að elda steik með augun lokuð. Hann sjálfur, með því að prufa og villa, bæta færni elda þetta fat í fimm ár. Og nú, í raun að meta ástandið, Alex er ekki tilbúin að segja að steik hann hafði hugsjón. Því lengur sem þú ferð til hugsjón, því meira sem það verður til staðar, en fyrir steikur þeirra Alexei Onegin ekki blush.

Hvernig getur elda steik svo sem ekki að skemma það?

Það eru mörg svör við þessari spurningu í vinsælum blogger. Í fyrsta lagi, þú þarft að velja góða, "rétt" kjöt. Í raun er það nánast öll vinna er gert. Mun aðeins spilla kjöt á leiðinni frá pönnu að plata. Þetta þýðir ekki að annar stykki af nautalund er ómögulegt að elda ágætis steik, þetta myndi þurfa mikið meira átak og þekkingu.

Að stunda ágæti ætti ekki að vera eins og fullkomnunaráráttu, eins og það getur tekið langan tíma áður en maður (í þessu tilfelli, elda) mun ná, til dæmis fullkominn spæna egg. Það er betra að læra að elda almennt, húsbóndi einn af öðrum mismunandi rétti, þá höfuð til að byggja upp skýra mósaík og spæna að fá loka til the hugsjón, en að sjálfsögðu, ekki það sama og þeir sem eru helgaðar þessu lífi. Fullkomnunarárátta, í samræmi við vel þekktur blogger, er skaðleg til framfara.

Oft var hann spurður: Eldhúsið fólki sem hann kýs - hvað Alex segir að mesta matreiðslu synd, að hans mati, er Einhæfni. Ef heilan mánuð til að njóta, til dæmis, Georgian matargerð, í eitt augnablik vill rússneska hvítkál súpa eða víetnamska Pho súpa.

bók

Uppskriftir Alekseya Onegina heilli lesandanum öðruvísi stíl, fróðleik flæði, óvæntar niðurstöður, þar sem höfundur ríkulega hluta. Þrátt fyrir æsku hans, hefur hann skrifað nokkrar bækur um matreiðslu. Meðal þeirra:

• "Perfect steik: Matreiðsla frá A til Ö."
• "The Book heimabakað góðgæti."
• "Besta uppskriftir fyrir grillið og grilla."
• "Höfundarréttur uppskriftir sous-útsýni."
• "Travel Ábendingar".
• "Annar 50 uppskriftir."
• "Eldhús mín".

Bækur stál Alexei niðurstaðan, útfærslu fyrirhöfn og liðinn tíma, sem hann eyddi á síðuna þína. Að hugsa um framtíðina, er hann ekki eins, miklu meira máli en stöðugt og markvisst til að halda áfram.

Hvort eigi að fylgja réttri næringu?

Á hvaða smart stefna hefur það eigin lið sitt skoðun. Þannig fylgjendur PP (Nutrition) diskar eru virkir að innleiða stöðu sína í hugum þjóðarinnar. Ef einhver lestur athugasemdum Alekseya Onegina, það getur ekki heldur sammála hans mati á þessu mataræði. Ef það er til staðar - þess vegna, það er "rangt" mat. Og hver, reyndar skilgreinir "rétt" og "rangt" mat? Og hvers vegna hann ætti að treysta?

Ekki svo langt síðan í Bandaríkjunum stríð á feitum matvælum, þar sem hún leiðir til aukinnar kólesteról. Þetta leiddi til þess að fólk hafi kveikt á eftirréttir, verulega auka magn af kolvetni í mataræði. Það kom í ljós að kolvetni leitt til yfirvigt og orðið orsök hjarta- og æðasjúkdóma.

Forfeður okkar sem borða einfalt en hár-kaloría fæða, geta plægja allan daginn á þessu sviði, en eftir heilbrigð. Modern maður borða svo mat yrði miklu erfiðara, eins og hann er líkamlega vanþróuð, svo nútíma uppskriftir löguð að henni, en það þýðir ekki að þeir eru "rangt".

Almennt, the vandamál af umfram þyngd er kunnugt að margir, og það er hægt að leysa með meðvitund næringu og hreyfingu. Undantekningar eru tilfelli þar sem offitu eða yfirvigt eru sem stafa af sjúkdómi. Íhuga hitaeiningar eru ekki mest greindur starfsemi, sannfærður Alex. Það er nauðsynlegt að almennt að skilja hvað vara meira orku. Til dæmis með því að borða brennt lambalæri, maður fær meiri orku en eitt epli. En að telja hitaeiningar og hugsa að ein vara á hliðum til að vaxa meira af fitu - mjög heimskur.

"Travel Ábendingar"

Auk þess að elda, Alexei Onegin gaman að ferðast og sem betur fer fyrir okkur, skrifaði bók um það. The "ferðast ábendingar" er hægt að læra mikið af áhugavert og gagnlegt fyrir þá sem vilja skipuleggja eigin ferða sinna. Hann mun segja þér hvernig á að spara tíma, taugar og peninga, velja hótel til að vera, leigja bíl, segja þér hvar þú getur þægilega sitja og hafa bragðgóður hádegismat eða hvernig á að kaupa miða á lest eða flugvél og fara til annars lands.

Allir unnendur gagnlegum og smekkleg tíma sem við getum mælum með að heimsækja síðuna Alekseya Onegina og kynnast höfundi.