Chopping hnífa fyrir kjöt. Hnífar til úrbeiningar og sneið kjöt

Hver eldhús, óháð fjölda fjölskyldumeðlima og hversu matreiðslu færni á hostess, getur þú fundið að minnsta kosti sumar tegundir hnífa. Oftast, þegar það kemur að daglegu notkun þeirra, þeir eru mismunandi aðeins í stærð og sjónrænt. En í raun, val á kunnuglega í daglegu lífi efni er mikilvægara en það virðist við fyrstu sýn. Mikilvægast - muna að, með fyrirvara um hollustuhætti staðla til að skera hverja vöru ætti að hafa eigin, sérstaka útgáfu, eins og hníf til að skera kjöt.

Helstu tegundir hnífa og einkenni þeirra

Það fer eftir tilgangi, stærð, lögun og efni sem notað er til framleiðslu á blað og handfangi, þar af eru fjölmargar: Brauð, þrífa og skera grænmeti og, að sjálfsögðu, klippa hnífa fyrir kjöt. Til að gera það besta val, þú þarft að skilgreina þarfir þínar og til að vita að minnsta kosti helstu einkenni og breytur hverja gerð.

Til dæmis, brauð er mælt með því að velja tæki með serrated blað. Mjög oft, það virðist sem án slík fyrirmynd getur gert í eldhúsinu, en við vitum öll að það jákvæðasta niðurstaða er aðeins hægt með fyrirvara um minnstu smáatriði.

Tæki til að hreinsa og skera grænmeti oft fram útfærslur meðaltal lengd. Þetta á einnig við um blað og handfangi. Þunnur módel, oft örlítið boginn og benti allt til enda, hjálpa fleiri eðli fjarlægja jafnvel mest viðkvæma húð unninni vöru og skera í sneiðar og það þarf að vera.

Universal valkostur - svokölluð hníf kokkur - svolítið breiðari og lengri en í fyrri gerð. Hann copes með algengustu tegundum klippa í eldhúsinu í daglegu lífi. Þetta getur verið ostur, pylsur, brauð og svo framvegis. D.

Gastronomic eða hníf til að skera kjöt - stærsta. Með sterka uppbyggingu frá mönnum krefst lágmarks magn af afl og tímafrekt að meðhöndla kjöt og fisk.

Fyrir hverja afurð - Tæki

Sérstakur hníf til að skera kjöt verður að vera í hverju eldhúsi. Og þú þarft að nota það aðeins í tilætluðum tilgangi sínum. Sama hversu vel þvegið út eftir vinnu og áhöld, þar með talið skýrslugerð um þá getur verið að microparticle vörur sem ekki hafa verið hitameðhöndlun, og vegna þess að þetta gæti vel verið orsök mjög alvarlega eitrun, og jafnvel leitt til dauða niðurstaða.

Hrátt kjöt og blóð á butchering skilja eftir gerla ýmissa orsaka, alveg eyðileggja það getur aðeins verið sjóðandi glervörur í nokkrar mínútur. Auðvitað, ekkert af þessum manni eftir að hafa unnið með hrátt mat ekki, og ef hníf, eftir kjöt, jafnvel eftir að þvo hana áður, skera þá brauð og grænmeti og ávöxtum er stranglega bönnuð. Annars aukasprenging tryggð.

Ef klippa hnífar fyrir kjöt eru einungis notuð þegar unnið er með hráefni ljósi þessarar vöru og eru ekki notuð fyrir neitt meira, eru vandamál alveg út.

Gæta öryggis fjölskyldu þinnar

Snerting við skaðlegum örverum, að sjálfsögðu, og er alveg mögulegt, sérstaklega ef við erum að tala um hníf handfangi, en ef allar vörur sem hnífapör notað í framtíðinni verður fullur-mælikvarði hitameðferð, fjölskyldan verður að vera öruggt. Hnífar meat úrbeina má nota til að meðhöndla aðra hópa matvæla, en það er betra að koma í veg fyrir það. Ekki nota sama eina sem allir fjölskyldumeðlimir tannbursta og hnífapör - allt sem kemur að matreiðslu, til að vera sérstaklega fyrir hverja tegund vöru.

Auðvitað, helst að það væri gaman að hafa ekki aðeins sérstakt hníf til að skera kjöt, en dostochku að skera störf.

Ef fjármál heimila, er hægt að kaupa mikið af þessum tækjum, mismunandi að stærð, málm gerð, tilgang og hina, en það er samt þægilegra að kaupa nokkra möguleika, fyllilega uppfyllt þarfir eiganda og dásamlegt störfum sínum.

Tegundir klippa hnífa

Hingað til, að nota eftirfarandi hnífa fyrir kjöt, faglega gæði sem fullkomlega passa að framkvæma verkefni sín:

• boning;
• filetting;
• ása;
• cleavers.

Ef við erum að tala um stór stykki eða jafnvel skera af heilum dýraskrokki, í slíkri vinnu-ax hníf fyrir kjöt er einfaldlega óbætanlegur, og ef þú ert oft að aðskilja flök úr beini, í þessu tilfelli, besta passa líkan með þunnt, langur, örlítið boginn laga og mjög skarpur blað. Stækkað á stöð og örlítið boginn og minnkað undir lok, það hjálpar, jafnvel án sérstakrar færni, til að skilja loin á beini með hámarksárangri og á amk tíma og orku kostnaður.

Ákveða fyrirfram hvaða kaup

Áður en þú kaupir hnífa fyrir kjöt, hvort sem það er fagleg módel eða hönnuð fyrir víðtækri notkun í daglegu lífi, þú þarft að setja þig upp fyrir tiltekin fjármagnsgjöldum. Venjuleg gæði veitingastöðum hlutir í þessum flokki selt í áratugi, þannig að kostnaður er rétt.

Borga eftirtekt til the gæði af the blað

Án tillits til líkan, og megintilgangur þessa ómissandi um efnið í eldhúsinu, gæði flutt verk með það í fyrsta sæti fer eftir stöðu og alvarleika blað, með sérstaka áherslu í þessu sambandi krafist hnífa fyrir kjöt úrbeiningu. Því að viðstöddum jafnvel heima, ekki sé minnst á veitingar kerfi, tól skerpa plús er ekki einstakt. Á þeim tíma sem kaup ætti að borga eftirtekt til málmblöndu sem er innbyggð í stofnun þess, því leiðir að ná sem bestum árangri í að skerpa á eitt mál þegar það í öðrum tilgangi er hægt að einfaldlega spilla hnífsblaði.

Handfangið er mjög mikilvægt

Mjög oft, velja klippa hnífa fyrir kjöt, neytandinn er algerlega engin athygli á handfanginu. Og til einskis, því það fer eftir því ekki aðeins þægindi og þægindi í vinnu, heldur einnig öryggi. Besta meðal fjölda módel er verðskuldað talinn einn handfangið sem er framhald á blað og alveg í veg fyrir möguleika á að falla út af því.

Vinna vegsamlegur

Chopping hnífar fyrir kjöt sem innifela ekki einungis að aðgreina það frá beinunum, og aðskilja leiðir stykki í hluta. The obláta-þunnur sneið með frekar miklu magni af unnum flakið eða skinku til að fá viðkomandi niðurstöðu ætti að gera fljótt, en mjög hár gæði. Using henta fyrir þessa stærð, helstu einkenni og breytum búnaðarins, jafnvel byrjendur ná ótrúlega árangri.

Little Secrets fyrir byrjendur

Fyrir bestu niðurstöður, vélar, sérstaklega byrjendur, ættu að taka mið af eftirfarandi leyndarmálum:

• Sneið blað fryst matvæli þarf að fyrirfram dýfa í heitu vatni og halda því þar í nokkrar sekúndur;
• ef það er brothætt molna vörum, svo sem eins og mjög ferskt brauð eða köku, er það ekki meiða til að halda annað mínútu eða hníf í frysti;
• þegar skorið lauk er stundum hnífapör ídýfingu í köldu rennandi vatni.

Vinsælast sögur um hnífa

Og enn, í því skyni að koma í veg fyrir óþarfa útgjöld af peningum, muna:

• Það er engin sjálf-skerpa hníf. Ekkert af blað, jafnvel úr nýjungum og hágæða gerð úr stáli getur ekki orðið skarpari með því að skera brauð eða grænmeti.
• Það er engin leysir skerpa. Nútíma vísindi og tækni hafa ekki náð slíkum hæðum að allir gætu notað annað leysir til að skerpa hnífa.
• Það eru engar módel, úr Damaskus stáli. Einu sinni þessi tegund af málmi í raun verið, en á undanförnum árum leyndarmál af framleiðslu sinni var týndur og í augnablikinu óþekkt. Mjög oft á nútíma tækjum beitt ákveðnu mynstri, líkja tilheyra fornöld, en undir það er oftast að finna mjög ódýr og ófullnægjandi vöru.

Chopping hnífar fyrir kjöt eru mikilvæg tæki til að elda í hvaða eldhúsi, nema, auðvitað, þetta er ekki grænmetisæta fjölskyldu. The gæði af fullunninni vöru í fyrsta sæti fer eftir formeðferð og meðferð, og sérstaklega hönnuð til að ná sem bestum árangri og afla a fljótur og hár gæði klippa og klæða af hráolíu hníf hjálpar til að takast á við þetta erfiða verkefni, jafnvel fyrir byrjendur.