Game - það er ... merking orða. Lögun af leiknum kjötvinnslu

Í þéttbýli heiminum í dag flestir eru farnir að gleyma því svona leik. Vel veiði (og veiði) hefur lengi hætt að vera lykillinn að lifa af. Fyrir meirihluta ungs fólks sem ólst upp á vef-uppeldis og leikur - þetta er bull og rangar sögur sagt af einstaklingi sem oft frekar fjandsamlegt viðhorf. Það muna líklega það visar.

Merking orðsins "leikur"

Á beina umsókn sinni á orðinu var af mismunandi merkingu í mismunandi samhengi.

1. Grunn merkingu - lítill non-temja dýr og fugla, sem getur þjónað sem efni veiði. Nokkru síðar var leikurinn fór að vísa til stór dýr.
2. Þar að auki, alifugla - kjötið safnað dýr. Oftar - þegar eldað og flestir þeirra eru talin lostæti.
3. Og að lokum, leikurinn - það er sljór, óbyggð og vanþróuðum stað. Í þessum skilningi orðið var notað mun sjaldnar, og í orðabókinni það er merkt sem talmálstexta.

Þú getur athugið Aðalmálið sem sameinar öll þrjú gildi - þetta er savagery, ótamin. Þessir Quail vaxið í fugla bæjum, leikurinn er ekki lengur. Og áskilur, skoðaður reglulega með Rangers, einnig falla í þennan flokk.

Hvað er leikur

Samkvæmt reglum nútíma veiði, námuvinnslu er skipt í tvær tegundir:

1. Lítill leikur - það er fugl (bæði skógur og engi eða votlendisfugla) og lítil dýr (fyrir meirihluta veiðimenn - Hare, fyrir Taiga karla - og jafnvel loðdýr).
2. Stór leikur - villisvín, Elk, dádýr, osfrv Það er í boði ekki fyrir alla vegna þess hve hröð hnignun veiðar.

Ef við lítum á leikinn í skilmálar af matreiðslu, hafa venjulegt þéttbýli íbúar tækifæri til að borða nema Hare, villt önd, Grouse og akurhænur, og jafnvel þá aðeins í góðum veitingastað.

Features elda leikur

Munurinn á lífsstíl húsdýranna og villtum tegundum hefur leitt til grundvallar munur á kjöti þeirra. Í gæludýrum, það hefur meiri fitu og vöðvum eru þróaðar miklu verra. villibráð, hins vegar er alveg sterkur, eins og flýja frá rándýr, sérstaklega fitu var ekki þróuð, en vöðvarnir eru dælt fljótt. Því allir Dichin marineruð yfirleitt áður en matreiðslu.

Algengustu marinades byggjast á víni eða sítrónusafa. Annar matreiðslu aðgerð til að draga úr villibráð, það er shpigovanie. The val er að vefja sneiðar af beikoni í ræmum eða beikon. Heilu fuglar (yfirleitt undirbúa svo fjölbreytt villt fugl) oft stoppaður - hafragrautur, sveppir, ávextir, sauerkraut, ávextir. Þessi aðferð líka, er miðar að því að losna við óþarfa stífni.