Hvernig á að brugga te Kalmyk? Hagur og skaða Kalmyk te

Hversu oft drekkum við te? Já, næstum alltaf! Aðeins fyrir okkur te er ekki bara drykkur, heldur fullbúin máltíð, sem fylgir frásogi buns, sælgæti, samlokur og jafnvel aðra námskeið. "Að drekka te" þýðir að sitja við borðið, borða, fara á kaffihús, hvar á að panta köku eða pizzu í bolla af drykk. Stundum gleymum við jafnvel teinu sjálft og notið matarins. En Kalmyks eru öðruvísi og te er mjög mikilvægt fyrir þá, því það er ekki aðeins daglegur drykkur heldur einnig nærandi mat: Tvær bolla af te með heimabakað brauð er nóg fyrir allan daginn fyrir fullorðna mann. Hvað er svo einstakt við Kalmyk te?

Móðirin af te

Það skal tekið fram að Kalmyk te er oft notað af Adygs, sem einfaldlega fékk það frá Kalmyks. En þetta er ekki eina fólkið sem kom undir einkennilegu sjarma drykkjunnar. Mongólarnir, Buryats og aðrir tengdir menn samþykktu uppskriftina. Kalmyk te hefur óstöðluðu samsetningu, því að í viðbót við te og mjólk er salt bætt við það. Þeir safna leynduuppskriftinni bókstaflega í smáatriðum, eins og þeir tóku te frá kínversku og mjólk var bætt við það af fornu mongólunum. Kínverjar sjálfir líkar ekki við mjólk. Sumir sagnfræðingar telja að þetta sé merki um mótmæli þeirra gegn njósunum.

Hvernig kom te til okkar?

Þegar fornu mongólarnir sigruðu yfirráðasvæði og stofnuðu eigin heimsveldi, samþykktu þjóðirnar, sem varð hluti af Golden Horde, menningarþættir. Til dæmis kom te til Rússlands frá Golden Horde. En vísindi um hvernig á að brugga Kalmyk flísu var gefið Rússum hart. Auðvitað var þægilegt fyrir hirðmenn til að taka flísar með þeim, en ekki að dreifa tei, þannig að þeir fluttu út frá Kína þunglyndum "múrsteinum" úr laufum og stilkur te. Kalmyks gaf menningu sínum að drekka til Adygs og alla ættkvísl þjóða - héðan í frá drukkuðu te með mjólk, smjöri, salti og pipar. En Adygs sjálfir reyndu að vera tilraunveruleikarar: Þeir bættu hestasjúklingi og lyfjaóreganó við teaferðina til að gefa ljós ilm. Í Sovétríkjunum drógu þeir te úr endurunninni te rusl. Almennt var einföldun á aðferðinni til að brugga te aðeins í höndum gráðugur teemingas, þar sem þú getur búið til drykk núna á margan hátt.

Matreiðsluferli

Svo vildi ég mann, þreyttur á gos og kaffi, til að drekka nærandi drykk. Undirbúningur Kalmyk te byrjar með mat á viðeigandi skammti af teaferðum: það er betra að taka tvisvar sinnum meira í samanburði við venjulega teþurrkun. Settu te ætti að vera rétt í bikarnum, ekki tepottinn, svo það er mælt með að taka bolla meira. Fyrir tvo þriðju hluta er bikarinn helltur með sjóðandi vatni og gefið í nokkrar mínútur. Nú þarftu að þynna teið með heitu mjólk og kasta smjöri og síðan salt og pipar í teið. Við the vegur, heitt mjólk er hægt að hella og í stað þess að sjóða vatn. Þetta er nútímaleg leið til að elda, en hvernig á að elda Kalmyk te samkvæmt gömlum hefðum? Eftir allt saman, stundum kallar á mjög skapið að taka þátt í sögunni. Þá verður þú að sjóða teið í ketillinni og krefjast alla nóttina. Toning eiginleika í þessu tilfelli fara í burtu alveg, en spennandi áhrif er styrkt. Við the vegur, ef Kalmyk te er tilbúinn á grundvelli hestasjúklinga, þá er engin sterk spennandi áhrif, og það er alveg mögulegt að krefjast þess að nóttin sé.

Kostir og gallar af fornu drykki

Er það þess virði fyrir nútíma mann að drekka Kalmyk te? Notkun og skaða af því valdi efasemdir. Ef að segja að tala um te á hestasýru, þá eru líffræðileg og læknisfræðilegir eiginleikar rhizome þekktar. Að einhverju leyti verða efri hlutar álversins aðeins áhrif á venjulega notkun drykkjarins. Bragðið af hestasmellum bragðast astringent, sem væri óvenjulegt fyrir mann sem smakkaði fyrst Kalmyk te. Ávinningur og skaðabætur frá henni eru ekki sambærilegar. Þannig lækkar teþrýstingur í slagæðum, bætir gallmyndun og gallskemmdum. Ef málmgrýti er bætt við teið er bólgueyðandi, sýklalyfjameðferð og verkjastillandi verkun bætt við. Svo er aðeins ein ávinningur og skaðan getur verið eingöngu í sérstökum bragð, sem er mjög mettuð og einstaklingsóþol.

Meðferð í fyrsta skipti

Þegar maður, langt frá Kalmyk menningu, reynir í fyrsta skipti á landsvísu drykk, getur farin verið óljós. Fáir munu strax vera imbued með ást fyrir hann, því það er repelled af blöndu af te og olíu, salti og mjólk. Það eru ákveðnar staðalmyndir varðandi hugtakið drykkjarvörur. Fyrir rússneskan mann, te er atburður, það er heitt og sætt drykkur sem hitar upp eftir frosti, róar og tónar upp jákvætt skap. En Kalmyk-teinn er feitur, saltur og sterkur drykkur sem áfallar öllum smekksljótum. En þetta te er bara afbrigði af hefðbundnum drykkjum, með breytingunni mildað og aðlagað. Kalmyks sjálfir bættu við það, ekki einu sinni smjöri, en bráðnuðu lambsfitu. En mongólarnir fóru lengra og soðnuðu tei sínu með steiktum kurrikkum og beinmerg af hrút. Kannski gæti Kalmyk te með mjólk og smjöri verið tryggari ef það var ekki lýst sem te, heldur sem nærandi mjólkurdrykkur, súpur eða jafnvel leið til að endurheimta lífvænleika og karlmennsku. Í mörgum kaffihúsum, við the vegur, fara þjónar í þetta bragð og mála dyggðir te, kalla það leið til tonic, spennandi og vellíðan.

Í Adyghe

Hvernig á að brugga Kalmyk te í hefðum Adygs? Eftir allt saman, stuðluðu þeir mikið að því að gera te meira ásættanlegt. Endurtaka undirbúning drykkans er ekki svo erfitt, ef þú sleppir einhverjum tíma og geymir allt nauðsynlegt innihaldsefni. Nauðsynlegt er að taka nokkrar greinar af hestasýru og þvo þau vel. Nú eru þau sett á botn pottanna og hellt með vatni. Hestasúlan er soðin í lágum hita í að minnsta kosti klukkutíma þar til mettuð lit er fengin. A tilbúinn seyði ætti enn að brugga, og þá er hægt að fjarlægja útibúin. U.þ.b. þriðjungur af rúmmáli seyði sem á að þynna ætti að þynna með mjólk og sjóða allt saman. Og nú er tími fyrir krydd: salt og svart pipar eftir smekk. Á pottinum þarftu að fá olíu úr 50 til 100 grömmum. Það er ekki nauðsynlegt að drekka Kalmyk te heitt, en bragðið verður skemmtilegt. Og ef þú bætir of mikið af olíu eða bætir lambsfitu getur þú fengið óþægilega kvikmynd á kældu drykknum, sem ekki bætir við matarlystina. Við the vegur, venjulega te er drukkinn með innlendum sætabrauð, svo sem, til dæmis sprungur, guubat og halyuzh.

Ráðgjöf til húsmæðra

Það er skammarlegt að elda svo sjaldgæft og halda áfram án lofs, þegar fastir ættingjar, eftir að hafa séð bolla af te með smjöri, ákveður að diskarnir séu bara óhreinar. Því er best að undirbúa máltíð í Kalmyk stíl í fyrsta sinn. Heitt kjöt með kryddjurtum, brennt á kolum, salötum og kökum, og nær eftirrétt til að þjóna Kalmyk te. Ávinningur þessarar drykkju er ótrúleg og einhver mun vera glaður að heyra hversu mikið þessi bikar mun gefa honum. Ímyndaðu þér hirðana. Hvernig bjuggu þeir? Hvernig gætu þeir ferðast um heimsálfum útþreytanlega? Styrkur þeirra var mikill, og undir oki Golden Horde lögðu margir niður höfuðið. Svo gætu þeir haft leyndarmál? Já, hér er leyndarmál þeirra, frábært te. Aðeins soðið með öllum reglum með því að nota heilar greinar af hestasýru. Við the vegur, the heiðarleiki útibúa er mikilvægt ekki aðeins fyrir fagurfræði meginreglur, vegna þess að stafar hjálpa til við að laga greinar neðst á pönnu og leyfa ekki að rísa, auðga bragðið af te. Brew það getur verið mjög fljótt, ef kalt vatn strax podsolit, og aðeins þá hella það útibú. Slík einfalt bragð mun spara 30-40 mínútur. Þegar suðin verður dökk, þá er ekkert tilfinning um að sjóða, þar sem gagnleg efni mun fara. Þú þarft ekki að salti of mikið, vegna þess að reglan er ekki nóg og það er mikilvægt að ofmeta það í öllum tilvikum. En með kryddum er hægt að gera tilraunir vegna þess að te getur verið ilmandi. Oftast eru þau meðhöndlaðar með svörtum pipar, en ef þú vilt geturðu bætt við rauðan, þurrkað kóríander eða basil. Við the vegur, það er ekki mælt með að elda í álpottum, þar sem þau eru oxuð. Það er betra að taka steypujárn, enamelled eða Teflon húðun. Enameled potta, við the vegur, eru frekar capricious, eins og meðan sjóðandi te með mjólk í þeim brennandi getur komið upp.

Í Kalmyk

Kalmyks gerði te svolítið öðruvísi en Adygs. Flísalögðuðu þau og ýttu í köldu vatni, eftir það soðnuðu þau þar til þær voru sjóðandi og fjarlægðu birtist twigs. Síðan hella þeir heitum kremi í teaferðina, hellti salti, piparkornum og áður nuddaði múskat. Klofnaði og kúlublöð voru bætt við mögulega. Næstum tilbúinn að drekka bragðbætt með olíu og salti, og þá leyft að standa í 10 mínútur.

Og eldri kynslóðin gat ekki skipt yfir í "auðvelda" útgáfu, og útskilið innihaldsefni (hveiti, steikt með innri feiti)

Frá sögu

Óvenjuleg og undarleg drykkur, eins og það kom í ljós, hefur ekki síður óvenjulegt saga. Samkvæmt einni útgáfu var te fundið af Tíbet lama, sem tók styrk af munkar sem ekki borðuðu kjöt. A góður og góður drykkur var eins og súpa, endurreist orka og nærðu líkamanum. Og annar útgáfa segir að orsök uppfinningarinnar af te væri veikindi trúarbragða, sem var ávísað sem lyf. Til að auka mætingu í teinu bætt við sauðfitu. Drekka fljótt náð vinsældum og setja reformer á fótinn, og hann skipaði lærisveinum að byrja daginn með bolla af Kalmyk te. Mjög áhugaverð útgáfa af uppruna drykkjunnar byggist á þeirri staðreynd að Kalmyks breytti aðeins örlítið leiðina til bruggunar, samþykkt af kínversku. Te Ceremony eftir öllum reglum er svolítið erfitt að eyða í Steppe, og vatn er stundum ekki nóg, en hryssan og úlfalda mjólk - með umfram. Þannig tóku þeir að sjóða te með mjólk, bragðaði það með olíu og krydd fyrir fyllingu, smekk og ilm.

Til meðferðar

Heilsuáhrif te hefur þegar verið lýst, en það kemur í ljós að hægt er að ávísa alvarlegum sjúkdómum sem lyf, ekki forvarnir. Í mörgum fjölskyldum, jafnvel í okkar landi, sparar foreldrar lambafitu, sem er hituð og bætt í mjólk fyrir börn. Þetta er frábær leið til að meðhöndla öndunarvandamál, kvef og hósti. Mjólk og fitu mýkja hálsinn, hlýja og hafa jákvæð áhrif á meltingarferlið og starfsemi meltingarvegarins. Læknarnir gerðu rökrétt ályktun og byrjaði að mæla te með olíu sem læknismeðferð. Og af hverju pyntaðu þig og barnið þitt með óþægilega fitulækkun ef þú getur búið til sannarlega sterkan drykk? Við the vegur, hann hefur engin frábendingar og aldurs takmarkanir. Í brjóstamjólk, með því að nota te, hækkar mjólkurgjöf, sem getur ekki annað en fagna ungum fjölskyldu og litlum einstaklingi. Eina tilmælin fyrir þetta tímabil tengist magn kryddi - það er enn betra að bæta þeim minna.

Á hátíðum

Frídagar, sem alltaf er gert ráð fyrir með slíkum óþolinmæði, eru með ómeðhöndluðum áfengissjúkdómum og kúgun. Síðari daglegt líf sýnir að líkaminn var dumbfounded af breytingum á mataræði og getur ekki náð sér. Og í slíkum tilvikum mun Kalmyk te hjálpa, því það er öflugt tæki í baráttunni gegn timburmenn. Vitandi er mælt með olíu til að borða fyrir hátíð og útskýra það með því að það umlykur magann. Kalmyk te hefur sömu virkni og fjarlægir fljótt vörur af niðurbroti áfengis frá líkamanum. Að auki berst hann gegn ógleði og brjóstsviði, hefur áhrif á heilastarfsemi.

Í nútíma

Að lokum er það þess virði að ræða möguleika á að undirbúa forna drykk heima. Meðalfjölskyldan kýs staflað te í blaðið og gerir þetta val auðvelt að undirbúa og endurvinna úrgang. Í raun er engin þörf á að stöðugt þvo pottinn, fylgjast með sjóðandi þess og bragðið af te er alltaf það sama. En hér Kalmyk te í töskur - það er enn bull. Eftir allt saman, helsti galdur smekkurinn gerist bara þegar þú bruggar og soðnar seyði. En þú getur reynt að gera te. Nokkrar pakkningar af te ætti að hella með sjóðandi vatni og láta það brugga. Þá er hægt að bæta við mjólk eða rjóma og blandan sem myndast er sjóða. Við the vegur, það er betra að taka te hlutlaus, án bragði. Bætið kryddi og olíu í samræmi við smekk og mundu eftir að kælan tapar áfrýjuninni.