Hvernig á að velja ketill fyrir virkjun eldavél

Virkjunar hobs eru sífellt vinsælli í dag - þeir spara rafmagn, hita upp hratt og kæla niður þegar í stað, öruggt fyrir börn og gæludýr, sem elska að ganga á the snerta yfirborð. Hins vegar val á hentugum réttum stundum veldur að eyða tíma í að leita að, eins mikilvægt og að efni og lögun. Og þegar við erum ekki að tala um einföld pott eða pönnu og á sérstöku fat eins og ketill fyrir virkjun eldavél, geta leitir og er endað án árangurs.

Features áhöld til virkjunar eldavélar

The aðalæð mismunur á milli spanhellur frá öðrum stjórnum á að það hafi ekki hitað hitaplötu eða helluborð og neðst stendur á réttum hennar. Þetta er gert með sérstakri hönnun - a gler-keramik húðun nær kopar spólu leiða straum. Þessi straumur kemst neðst á fat og fer það er ekki línuleg, og samfélagið, og þessar þyrlast Eddies núverandi og hitað diskar og allir sem eru í henni. Það er því rökrétt að diskar ættu að hafa sérstakt járnsegulvirkra eiginleika, það er segull, hrífandi straumur. Þessir eiginleikar eru borðbúnaður af eftirfarandi efnum:

• steypujárn;
• ál;
• gljábrennt;
• málmur með segulmagnaðir botni.

Þetta þýðir að jafnvel gamla sovéska diskar geta komið til framkalla disk, það er bara mikilvægt að botn þess það var slétt og jafnvel. Athugaðu amma pönnur eindrægni með nýja eldavél er einfalt - eitthvað segullinn (jafnvel minjagrip úr kæli) standa til viðeigandi hæð. Modern ofnar eru einnig fær um að ákvarða viðeigandi Ware - gler pottinn eða keramik pönnu eldavél mun ekki sjá og mun ekki byrja, en samt gefur sérstakt merki eða kveikja á vísir.

Einnig nútíma diskar, hentugur fyrir framkalla eldavélar, hefur sérstakt tákn sem táknar vafningar vinda af rafsegull, það hefur oft orðið virkjunar. Þetta tákn er sett á botn af hvaða eldhúsáhöld, þar á meðal steypujárni og ketill fyrir virkjun eldavél. Myndir tákn hér að neðan.

Ólíkt öðrum réttum frá pottinum

Svo, til að ákvarða efni, þar á meðal er að velja, við skulum tala um raunverulegan pottinum. Hvers vegna þetta tegund af pottar er æskilegt að hafa í eldhúsinu?

Kazan - hefðbundin diskar algeng í Mið-Asíu. Klassísku formi pottinum - hálfkúlulaga, ávalar. Þetta er til að kafa alla réttina á eldinn, og ekki bara botn hennar. Þetta nær hraða og samræmda upphitun á öllu innihaldi, auk langa hita varðveisla.

Þetta hefðbundna form, sem er oft notuð yfir opnum eldi, en til að nota heima og í plötum formi reyndist öðruvísi. Þvert á pönnu með háum hliðum, þar sem neðst í sömu stærð og hálsi. Sé um að ræða gaseldavélar hiti er dreift jafnt á pottinum, svo til að fá bragðgóður fat form er ekki svo mikilvægt. Enn fremur, virkjun eldavél hitar botn af the fat er svo þröngt botni og ketilinn verða árangurslaus.

Velja a ketill fyrir eldavél framkalla: efni

Í dag, markaðurinn er að finna ýmsar mismunandi gerðir af ljósmyndum, sem henta fyrir framkalla eldavélar. Þeir gera þá úr mismunandi efnum, mismunandi stærðum og gerðum. Hver er æskilegt?

Ef við tölum um efni, tilvalið væri kastað-járn ketill fyrir virkjun eldavél. Umsagnir um reynslu matreiðslumenn segja að aðeins þessi valkostur verður að undirbúa alvöru pilaf, vegna þess að það er gert úr steypujárni hefðbundnum cauldrons. Þessi vara er vegna þess að þykkt veggja og gólf er fær um að halda hitastiginu í langan tíma, leyfa þú til fljótt steikja kjöt eða grænmeti, og látið malla í langan fat, sem er mikilvægt, til dæmis fyrir pilaf. Í samlagning, the yfirborð ekki brenna neitt og ekki standa. Mínus þessar vörur er að þeir eru mjög þung. Einnig, sumir virtust hafa lag af enamel, en það versnar ekki stafur eiginleika pönnu, svo velja algengustu steypujárni pottinn.

Ál ketill fyrir virkjun eldavél er einnig vel til þess fallin til framleiðslu á hefðbundnum rétti, þótt þrá í henni er ekki eins virk og í járni. Forsíða - velja fyrirmynd með non-stafur lag og þykkum veggjum (ekki minna en 1 cm). Jafnvel stór ál ketill járn miklu auðveldari og ódýrari um helming, en krefst varkár um hann. Gegn árásargjarn hreinsiefni og slípiefni yfirborð versnar. Einnig geymum ekki eldað mat í pottum ál - það er hratt oxast.

Oft er það gerðust embodiment á þriggja laga efni, sem er á milli tvö lög af ryðfríu stáli eitt lag af áli. Þetta ketill er jafnt heitt í langan tíma að halda hita inni, en hæðir er að endilega halda fast við the botn af the mat, og það er hætta á að fat mun brenna. Einnig algeng pottinn, í laginu eins og pottinum, en þeir hafa mjög þunnt veggi. Það er frekar svipað og pönnu wok, þar hratt, nánast augnablik steikt, en ekki hita varðveisla og eftirsókn, sem veitir fulla ketill fyrir virkjun eldavél fyrir pilaf.

Val á stærðum og gerðum

Í dag, markaðurinn getur fundið cauldrons frá mjög litlum til risastór, hentar aðeins fyrir opnum eldi. Til notkunar taka pottinum á miðlungs stærð (3 til 8 lítrar). Gullnu meina - 5 lítra steypujárni pottinum.

The sameiginlegur fáanleg á almennum markaði form - umferð kúlulaga eða lengja sporöskjulaga. Round með háum hliðum virtist hluti hefur tvær hlið lugs, eða ef stuðarar eru ekki mjög há, ketill fyrir innleiðslu disk getur verið með langa handfangi. Einnig ná yfir málið með hlið handföng.

Sem á að velja pottinum. Brands og framleiðendur

Svo það virtist í grundvallaratriðum er ekki þekkt í Evrópu eða Ameríku (það er ákveðin líkt, kölluð franska holdakjúkling), mest seldi á markaði okkar er framleiddur í Rússlandi, Úkraínu og Hvíta-Rússlandi. Þannig járn cauldrons framleiðir úkraínska félaginu "Seaton" í getu fyrirmynd svið frá 3,5 til 8 lítra af títan eða enamel lína án þess. Það fer eftir stærð getur verið frá 2,5-4000 ketill til virkjunar eldavélar.

Umsagnir um hvít framleiðenda oft jákvæð á markaði sem þeir eru kynntar Slutsk planta og fyrirtæki "Tenolit Polotsk" sem látið rétti frá Sovétríkjunum tímabil og bjóða hefðbundna gæði á sanngjörnu verði - stærsta pottinum í 20 lítra er hægt að kaupa fyrir 7000, og minnstu að 4 lítra - fyrir 3000 rúblur.

Rússneska framleiðendur eru táknuð vörumerki Kukmara (ál cauldrons Tatarstan framleiðslu), Tima (og enameled steypujárn eldhúsáhöld) og Balezinskim planta (hefðbundin steypujárni vörur í bestu hefðir af Ural steypunni).

Hvernig á að annast Kazan

Cast-járn pottinum áður en fyrstu notkun er nauðsynlegt að brennt með matarolíu. Eftir elda ketill með mjúkum svampi og þvo með vatni, vera viss um að þurrka það með handklæði, svo það mun ekki ryð, og nudda með mjúkum klút Liggja í bleyti í olíu - svo feitur smýgur inn í svitahola og búa til mynd sem bætir eiginleika réttina.

Ál cauldrons líka betra að þvo með mjúkum svampi með dishwashing þvottaefni, en ekki nota sterk slípiefni, svo sem ekki að skemma lag.

Pan úr ryðfríu stáli er hægt að hreinsa með hvaða þvottaefni, jafnvel í uppþvottavél - það er ekki hræddur við tæringu eða vélrænni skaða.