"Bouillabaisse" - franskur veitingastaður, Moscow. Lýsing, valmyndir, tengiliði og dóma viðskiptavina

"Bouillabaisse" - veitingastaður, sem er eitt af fyrstu skólum í Moskvu, sem sérhæfir sig aðallega í fiski matargerð. Í þessu tilviki, gildir það til stofnana Evrópska lúxus vettvangi. Veitingastaður með opnaði árið 2006. Sama nafn af the Legendary Marseilles bouillabaisse gaf nafn þessu nýja stofnun, og þetta fat hefur orðið vörumerki hans. Samkvæmt nokkrum virtur "bouillabaisse" Magazine - veitingastaður sem er hluti af toppur-endir "topp tíu" á sambærilegum stofnunum. Það fara fúslega hið fræga stjórnmálamenn, listamenn og kaupsýslumaður.

Marseilles eyra

Þessi súpa var einu sinni fundin upp af sjómönnum í Marseille. Mediterranean matur er helsta matseðill sýndar hér. Tími eftir tíma, hinir sönnu aðdáendur fiskréttum koma aftur hingað til að njóta ljúffenga bouillabaisse aftur. Það er mjög þykkur og góðar fiskisúpa, sem er gert á sama 18. öld uppskrift sem hefur komið niður á daga okkar. Það er búið um aldir á Miðjarðarhafsströnd Frakklands. Helstu hápunktur af þessum diski er óvenjulegt samsetning af fiski og upphaflega valin kryddi og tómötum.

Að elda það sem þú þarft ferskasta Miðjarðarhafið fisk, alvöru saffran, sjávarfang og aioli. Saffran, tilviljun, gefur fat brennandi tart bragð. Hreinn fæða Marseilles súpa á veitingastað er trúarlega. First fed sósu (Aioli), kalt kartöflumús, rifinn ostur og brauðteningum (ristuðu brauði með kryddi). Ennfremur eru gestir kynnt með hátíðlega tureen seyði. Á sama tíma á einni trogið lygi Seafood, sem þjóninn leggur á plötum og hella seyði. Hafðu í huga að minnsta kosti tvær manneskjur hannað fat eins bouillabaisse.

Verð á veitingastað á það (í klassískum útgáfa) er um 10 þúsund rúblur á 2 einstaklinga. Einnig í huga er að veitingastaðurinn býður auk þennan valkost og aðra klassíska tegund af Marseilles bouillabaisse, ss Royal, Imperial og sjávarfang: þeir eru allir örlítið öðruvísi í samsetningu, hver um sig, og fyrir það verð. Þannig að kostnaður af dýrasta súpu bouillabaisse er 24 000 (2 manns). Í Moskvu, aðeins í þessa stofnun, gestir geta notið ekta Marseille eyra, hefðbundin uppskriftir.

Innri veitingastaðarins

Í útliti hans í samræmi við glæsileika og einfaldleiki. Veitingastaðurinn er eftirminnilegt innréttingar: Parket, Grand Venetian gler chandeliers, hvít sófar, fjörugur myndir í pinna upp stíl, þunnt gardínur, skemmtilega bakgrunnur tónlist. Innri rými sjaldgæf efni eru notuð, svo sem Afríku tré Zebrano hafa showy ræmur, eik og ítalska Onyx svartur.

Sérstaða innréttingin - lúxus chandeliers. Salurinn sjálft Stofnunin hefur þrjú stig: skálar á verðlaunapall, vakti annarri hæð og "skola" miðju. Skapar andrúmsloft vellíðan lítið áberandi og gott að líta á innri, gerði í klassískum stíl. Allt hér er að stuðla að friði og íhugun. innri upplýsingar gefa heildar tilfinningu léttleika og ferskleika.

Hönnun veitingastað "bouillabaisse" athygli að smáatriðum: hér ýmsum tónum af súkkulaði, vanillu og brúnn styðja hvert annað, búa til andrúmsloft þægindi og ró. Húsgögn úr sjaldgæfum tré koma að hönnun aðalsmanna. Slakaðu á og stuðlar mjúkur, nokkuð lægð ljós. Almennt má segja að innri útlit áhrifamikill, en skortir pathos og óhófleg töfraljómi. Heildarfjöldi sæti - 80.

Chef

Eldhúsið er undir franska kokkur Lilian Terion. vinna verk hans undir stjórn Richard Vanera hófst á 14 árum í eldhúsinu á veitingastað, sem er staðsett í Nice. Hann er sérfræðingur í rússneska, franska og Asíu matargerð. Eins og enginn annar hann veit hvernig á að gera alvöru Marseilles eyra. Eftir allt saman, Maestro er eini handhafi skírteinisins, sem gefur honum rétt til að undirbúa hefðbundna bouillabaisse á yfirráðasvæði CIS. Legendary súpa varð undirskrift fat hans, og það er táknrænt að hann vinnur á veitingastað með nafni fræga Marseille fiskisúpu.

Hvað meira er hægt að njóta hér í viðbót við fisk?

"Bouillabaisse" - veitingastaður, einkum miðar að því að undirbúa fiskrétti. Nú, hins vegar, hér í valmyndinni var fjölbreyttari. Til viðbótar við helstu námskeið, athygli gesta er a breiður svið af mat frá alifugla og kjöt sem og eftirrétti og viðamikilli vínlista. Sérstök áhersla er lögð á rétti unnin með árstíðabundnar búvörum. True connoisseurs af Miðjarðarhafið matargerð er hægt að njóta hér á ýmsa rétti frá bæði klassíska fisk og framandi stofnum, auk sjávarfangi. Það eru margs dezhestivov, eftir matinn er hægt að reykja vindla og hookah. Við the vegur, the matseðill er 3D-sniði, sem til hans skal festa sérstaka gleraugu til að skoða.

Restaurant "Bouillabaisse": Valmynd

Staðurinn sérhæfir sig í fiski, frönsku, Miðjarðarhafi og höfundur matargerð. Breitt úrval af réttum eru kynntar og þeim sem ekki er að finna annars staðar. Helstu fat þessa námskeiðs er Bouillabaisse, sem sameinar fjórar tegundir af fiski, þar á meðal gurnard, sjó djöfulsins, rautt Mullet. Að auki nær það rækjum, krækling, ristuðu grænmeti, ostur, sósa, brauðteningum og bragðbætt seyði. Á matseðlinum eru humar, humar, krabbar, snigla Bülow, allskonar rækju og ostrur, smokkfisk, kolkrabba og aðrir. Gestir geta valið úr mörgum fiskréttum, framkvæmdar í fjölbreyttu hátt. Hér þeir eru tilbúnir í álpappír, verkað, heimabakað með grænmeti, "a la Mehner" í sjávarsalti eða rauk.

Eins og a hlið fat þjónað risotto, ungu grænmeti, blíður aspas, Gourmet salat. Vinsælt Miðjarðarhafsréttir: kalt kjöt og fisk Forréttir með ostum, kryddum og pasta á klassískum heimabakað uppskriftir. Einnig stór tala af mismunandi rétti ánægjulegt úrval af vínum, sem samanstendur af meira en 200 nöfn.

Það skal tekið fram að maturinn hér er ekki ódýr, en það er skiljanlegt, vegna þess að það er aukagjald stofnun, veitingastað sem nafn "Bouillabaisse".

Umsagnir

Gestir njóta rólegur, friðsælt andrúmsloft sem ríkir hér, sem stuðlar að bakgrunnur tónlist, lag til að slaka á. Eins og fram af gestum, "Bouillabaisse" - veitingastað, sem er hentugur fyrir sameiginlegur viðburðir, fundi og stefnumót. Það er góð þjónusta, þjónar með athygli til þess fallin að gestir og getur sagt mikið um réttina sem í valmyndinni svo í vandræðum með val ekki koma. Við the vegur, the aðalæð hluti af starfsfólki hér breytist ekki í mörg ár, þannig að þjónarnir eru sérfræðingar á sínu sviði, auk rannsakað óskir reglulegum viðskiptavini. Andrúmsloft gestrisni og örlæti með jöfnum árangri mun gera allir heimsókn eftirminnileg, hvort sem það er rómantískt dagsetningu eða fyrirtæki fundi á háu stigi. Þjónar veita hlýja, heimili-eins hlýja móttöku. Diplómatísk starfsfólk, meðvituð um óskir gestum.

Fastagestir á stofnanir í huga að gæði af vörum, þjónustu og hversu matargerð í heild breytist ekki með tíma: allt hér er á háu stigi. Þessi staður er mjög fallegur, auk töflur eru staðsett á besta stað. Gestir taka einnig að það er ekki eins og þessum stað, heldur þar sem þú getur hljóðlega slaka á í þægindi og afsala veraldlega vandamál. Gestir stofnanir kynna að helstu fat veitingastað reynist reyndar frábært: Bouillabaisse litið þá aðeins sem verk gastronomic list. Gæði sjávarfang á háu stigi, eins og ef þeir hefðu bara komin frá Miðjarðarhafinu. Það er það sem fólk er að segja, heimsækja veitingastað. auðvitað, fjölbreytni í valmyndinni er athygli. Það er einnig mikið úrval af vínum, sem þú getur tekið upp á hvert fat, og þetta mun hjálpa þjónar.

Hins vegar eru sumir ánægðir með alveg töluverðum verð sem eru sett hér, taka að þeir eru óeðlilega há. Þar að auki, viðskiptavinir telja að gæði vöru og veita mat er ekki í samræmi við svona hár gildi á þeim. Eins og þeir segja, hve margir, svo margir skoðanir. Hins vegar, miðað við fjölda dóma, getum við gert til þess að mat og þjónustu verða að eins mest af gestum þessa stofnun. Mjög áhugavert Aðalatriðið hér er að gestir geta horft undirbúning máltíða og eldhúsið er á bak við gler. Það er áhugavert sjón og tilfinning eins og ef hann þátt í stofnun stórkostlega góðgæti. Að auki, eins og fram af gestum, hafa diskar fagurfræðilegt hönnun og framboð.

Veitingastaðurinn er hannaður fyrir ríkt fólk sem elskar fisk matargerð, notalegt andrúmsloft og eru tilbúnir til að borga fullt af peningum. Við the vegur, á verðmiði, setja hér á diska, margir gestir kvarta. Þeir telja að á víxl er miklu dýrari en kostnaður af þessum vörum sjálfra. Sumir benda á að kostnaður við mat í samræmi við stöðu stofnunarinnar og andrúmsloft sem ríkir á stofnuninni. Gestir gefa til kynna að maturinn raunverulega fær mjög bragðgóður, og á sama tíma greinilega fannst náttúrulega bragð sjávarfangs sem ekki er rofin kryddi og önnur innihaldsefni, sem aðeins fer að auk veitingastað.

Það skal tekið fram að í boði eru, reiknað á matseðlinum fyrir tvær manneskjur, getur auðveldlega nóg fyrir fjóra, þannig að það er best að fara hér núna. Þú getur líka prófað framúrskarandi sushi sem, samkvæmt sumum, bera allar væntingar.

Að meðaltali Frumvarpið er yfir 3000 rúblur.

tengiliðir

Sími: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. fyrirvara: +7 (495) 256-0920. Netfang stofnun "Bouillabaisse" (veitingastaður): Moscow, Leninsky Prospect, 37. Opnunartími: 11,30-24,00 (þar Síðasti gestur laufum).

fiskabúr

Á veitingastaðnum er hægt að sjá stór fiskabúr með sjávarlífi, þar á meðal eru framandi íbúar. Það er líka jökull með the ótrúlegur tegundum af fiski. Gestir geta bókað einn af sjó fjársjóður, og hann mun undirbúa ótrúlega máltíð úr því. Að auki getur þú valið hvaða fisk fulltrúa hér, og jafnvel tækni sem það er eldað. Þannig, geymirinn er bæði fallegt þáttur innan og kynnt sem aðeins leggur áherslu á hugmyndina um veitingastað.

Kostnaður við mat

Íhuga nokkur atriði á matseðlinum, sem veitir gestum með veitingastað "bouillabaisse" á Lenín. Hluta eru almennt reiknuð sem stogrammovye. Meðal sjávar fjárhirslum fiskabúr, til dæmis, er táknuð með rokk humar, meðalkostnaður sem er 2500 rúblur á 100 grömm krabbi mun kosta 1600 rúblur, ferskum fiski á ís mun kosta 570 rúblur fyrir Dorado og rautt Mullet þurfa að greiða um það sama. Til viðbótar, það er ferskt sjávarfang á fs (Octopus - 1500, rækjur - 1250, smokkfisk - 450). Einnig er það hálendi fiskmetis, sem er blanda af sjávarfangi, sem hægt er að myndast og að eigin smekk. kostnaður verður um 10.000 rúblur.

Meðal köldu diskar eru í boði, svo sem rauð túnfiskur með lárperu (LOTA 120/65/30 g) - 930 rúblur, Panache Seafood - 5900 rúblur fyrir 2 einstaklinga. Af heitum réttum er frægur svartur þorskur með mini-grænmeti og appelsína sósu - 3600 rúblur (180/140/50 g). Til dæmis, risotto með laxi mun kosta 900 rúblur.

Stofnunin er a breiður fjölbreytni af meðlæti. Kartöflumús, og hluti af henni er 150 g, á 400 rúblur. Það er einnig margs konar sósum af öllum gerðum, þar sem meðalverð er um 150 rúblur. 30 grömm af osti verður að borga um 250 (fer eftir fjölbreytni). Lettuce kostnaður frá 600 rúblur í skammti (250 g) Soup - 400 rúblur. Svo margir stendur, til dæmis, Gazpacho með grænmeti.

Í samlagning til the lögun sem kveðið er nokkuð mikið úrval af eftirréttum, kökum, jams, ís. Meðalverð fyrir eftirrétt er 500 rúblur. Bar valmynd inniheldur mikið úrval af alls konar vínum, kokteila og anda. The kostnaður fyrir flösku af 750 ml rúmmáli er að minnsta kosti 4000-5000 rúblur. Espresso er 200 rúblur, te (600 mL) mun kosta um 400 bls. Borða sushi getur verið að meðaltali um 1.000 rúblur.

Hér eru áætluð verð þar sem þeir fara eftir því, sem útfærslan er kynnt sérstaklega fat (drekka).

heiður

Fiskur veitingastaður "Bouillabaisse" fyrir tíu ára sögu þeirra og hefur hlotið fjölda verðlauna, eins og fyrr, inn á lista yfir topp 10 veitingastöðum (samkvæmt sumum opinber tímaritum). Það er ætlað stofnun sem best hugtak. A einhver fjöldi af tími hefur þegar verið tilnefndur fyrir bestu fiski veitingastað. Diskar fram í þessari stofnun, hefur ítrekað verið handhafar ýmis verðlaun og vinninga.

Veitingastaður með "bouillabaisse" á Leninsky Prospekt má með réttu kallast einn af bestu starfsstöðvar í höfuðborginni, um það eloquently og viðbrögð frá gestum. Það veitir mest þægilegt skilyrði, góð þjónusta og mikið úrval af fiskréttum. Að sjálfsögðu verðmiði er mikil, en það svarar til flokks sem svarar veitingastaður.