Er dreift kerfi: almenn einkenni og flokkun

Colloidal efnafræði - vísindi sem rannsóknir aðferðum til að útbúa, samsetningu, innri uppbyggingu, efna- og eðliseiginleika sundrast kerfa. Sundrast Systems - eru kerfi sem eru búnar til úr mulið ögnum (ósamfellda fisa) dreifir í umhverfishita (dreifö) miðli: lofts, vökva eða fast efni. Agnastærð af dreifilausn fasa (kristallar, dropar, loftbólur) eru öðruvísi í hversu dreifðri lausn, umfang sem er í beinu hlutfalli við kornastærð. Enn fremur, dreifðar agnir og eru aðgreindar með öðrum eiginleikum, yfirleitt með því þyrpingu dreifða fasans og miðil.

Dreifa kerfi og flokkun þeirra

Allar dreifingu kerfi dreifða fasans agnastærðina vera flokkaður í sameindarjónina (minna en eitt nm), kvoðu-(mögulega frá einu til eitt hundrað nanómetrar), gróft (meira en eitt hundrað nanómetrar).

Molecular dreifingu kerfi. Þessi kerfi innihalda agnir sem eru minna en einum nm. Þessi hópur inniheldur ýmis sönn Lausnir sem erlendir söltum: glúkósa, þvagefni, alkóhól, súkrósi.

Sem sviflausn, kerfi einkennast af stærstu agnir. Þessir fela í sér fleyti og sviflausnir. Er dreift kerfi þar sem fast efni er staðbundin í fljótandi dreifimiðill sem (mjölvalausninni, leir) er vísað til sem sviflausnir. Fleyti - eru kerfi sem eru fundin með blöndun tveggja vökva, þar sem einn í formi dropar leysa upp i hin (sem er olíu, tólúeni, benseni eða vatn dropar tríasýlglýseróla (FAT) í mjólk.

Colloidal dreifilausnir til innsprautunar. Þeir Colloidal particle víddir náð allt að 100 nm. Slíkar agnir geta auðveldlega komast í gegnum svitahola í síupappír, en ekki komast ekki milli gropa himna frá plöntum og dýrum. Þar sem colloid agnir (micelles) eru electrocharge og leysir jónandi himna, þar sem þeir eru stöðvaðar, þeir eru nægilega langan tíma getur ekki botnfall. A sláandi dæmi um colloidal kerfa eru lausnir gelatíni, albúmíni, akasíulím, colloidal lausnir af gulli og silfri.

Að hve miklu leyti dreifingu leyfa að greina á milli einsleitum og ólíkum dreifa kerfi. In einsleitum kerfum dreifða fisanum agnir möluð til að komast sameindum, atóma og jónir. Dæmi um slík dreifingu kerfi getur verið lausn af glúkósa í vatni (Molecular dreifðum kerfi) og matreiðslu salt í vatni (jón-dreifðum-kerfi). Þeir eru sannir lausnir. Stærð af sameindunum dreifða fasans er minna en einn nanómetra.

Dreifilausna og lausnir

Af öllum þeim kerfum og lausnir í lífverum mikilvægasta eru colloidal dreifa kerfi. Eins og kunnugt er, efna grundvöllur fyrir tilvist lífveru er umbrot próteina í henni. Að meðaltali prótínstyrkurinn í líkamanum er frá 18 til 21%. Flest prótein eru leyst upp í vatni (en styrkleiki hans í mönnum og dýrum er um það bil 65%) og mynda colloidal lausnir.

Það eru tveir hópar colloidal lausna: Vökvi (Sol) og hlaup (gel). Allar nauðsynlegar aðferðir sem koma fyrir í lífverum, sem tengd er við colloidal efni. Í öllum lifandi frumna Qölliður (kjarnsýrum, prótein, gikozaminoglikany, glycogen) eru á formi dreifðum kerfa.

Colloidal lausnir eru víða og ólífræn náttúrunni. Slík lausnir fela í sér olíu, dúkur, plasti, gerviefni. Mörgum matvæla er hægt að rekja til colloidal lausnir: kefir, mjólk, o.fl. Flest lyf (sermi, mótefnavökum, bóluefni) eru colloidal lausnir. Til að innifela colloidal lausnir og málningu.