Fjölól: á eiginleikum, framleiðslu og notkun á

Alkóhól er hægt að fengnar vetniskolefnisefnasamböndunum sameindir þar sem einu eða fleiri vetnisatóm sem er næst þeim mettuðu kolefnisatómi er skipt út fyrir hýdroxý hóp - OH. Það er tilraunum sannað að Magn alkóhóls hýdroxýl í sameindinni geta ekki vera meiri en fjöldi vetniskolefni atóma. Það fer eftir eðli stakeindin, greina á keðjusýrur (alífatíska) og hluta hringtengd alkóhólin; með fjölda hýdroxýl hópum, - ein-, tví-, þrí- og pólýhýdrískum alkóhólum; mettun - mettaðar og ómettaðar; staður staðsetning hýdroxýlhópi í koivetniskeöja - fyrsta, annars og þriðja stigs alkóhól.

Pólýhhýdrísk alkóhól - afleiður alkana í sameindum með fleiri en þrjú vetnis atómum er skipt út fyrir hýdroxý - OH. Að því er fjölvetnisalkóhól sem afleiðunum með einsykra sem einkennist af Myndbrigði og sjón Myndbrigði stöðu á kolvetniskeðja OH-hóp. Optical myndbrigði snýr að getu tiltekinna hópa, lífrænum efnum í lausnunum sýnt Ijós- virkni. Optical virkni efna er ákvarðað með því að nota ljósvendimæli.

Qualitative viðbrögð á pólýólum

Algengustu viðbrögð til eigindlegar pólýólum er samspil þeirra við hýdroxfði kopar. Á meðan á hvarfinu hýdroxíðs leysist upp, mynda þar með klósameind flókið fjólublátt.

Pólýól: helstu fulltrúar

S4N6 Chetyrehatomnye-alkóhólin (OH) 4 kallast tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitami, hexahydric alkóhól S6N8 (OH) 6 - hexitols. Í hverju slíkum hópi greina á milli einstakra alkóhólin sem eigi sér sögulegar nöfn: erýþrítóli, arabitól, sorbitól, xýlitól, dulcitol, mannitól, o.fl.

undirbúningur pólýalkóhól

Þessar alkóhól eru smíðuð af afoxun monosaccharides, þéttingu aldehýða með formaldehýði í basískum miðli. Mjög oft, pólyhydrísk alkóhól að kalla fram úr náttúrulegum hráefnum. Sumir alkóhól dregin frá fjallinu ösku ávöxtum.

Pólýhhýdrísk alkóhól - Ijósfræðilega virku efnasamböndin, mjög leysanlegt í vatni. The IR UV litrúfið hefur frásog Bands dæmigert OH hópa af einhópa alkóhól. Efriaeiginleikar alkóhól vegna þess að tilvist OH-hópa. Í Hvarf þessara efnasambanda með jarðalkalímálmum myndaðar alkóhólöt - sakkarat. Í oxun úr hýdroxýl, sem er staðbundin nálægt fyrsta kdefnisatómið (C1) eru myndaðir einsykrur á.

Pólýól: helstu fulltrúar

Erythritol HOCH2 (CHOH) 2SN2ON - kristallað efni bráðnar við 121,5 ° C. Ofangreind alkóhól í fléttum og mosa. Erythritol er hægt að nálgast vegna þess að bata af 1,3-bútadíen og erythrose. Sem nefnt alkóhól er notað í framleiðslu á sprengiefni efnasamböndum, Quick-þurrkun blek, ýruefni.

Xylitol HOCH2 (CHOH) 3SNON - sweet kristallar, auðvelt leysanlegt í vatni, brætt við hitastigið 61.5 gráður. Ofangreind áfengi er hægt að nýmynda með því að afoxa xýlósi. Xylitol er notað í matvælaiðnaði í við framleiðslu á matvælum fyrir sykursjúka, sem og í framleiðslu á alkyd kvoða, þurrkun olíur, og yfirborðsvirk efni.

Pentaerýtrítól, C (-CH2OH) 4 - solid leysast illa upp í vatni. Fengin með því að hvarfa formaldehýð meö asetaldehýði í nærveru af efnunum Ca (OH) 2. Það er notað í framleiðslu á pólýester alkyd kvoða, tetrapentaeritrita, yfirborðsvirk efni, mýkiefni fyrir fjölvínýl klóríð, tilbúið olíur. Sýnir ávana- eiginleika.

Mannitól Hoch 2 (CHOH) 4SN2ON - sætur bragð efni bráðnar við 165 gráður. Sem er í mosa, sveppi, þörunga, háplantna. Beitt sem þvagræsilyf og nota sem innihaldsefni í snyrtivörur (smyrsl).

D-Sorbitól HOCH2 (CHOH) 4SN2ON - bráðnar í 96. gráður. The áfengi ríkur ávöxtum fjallið ösku. Sorbitól fæst í því að draga úr glúkósa. Sem nefnt alkóhól er milliefni í nýmyndun á C-vítamín, sýnir þvagræsandi áhrifa, notað í staðinn fyrir súkrósa sykursjúka.