Flök hníf. Hnífar til að skera fisk: umsagnir

Flök hníf tilheyrir flokki hnífapör. Það er notað til að aðskilja fiskkjöt úr húð og beinum, sushi, skera þunnt stykki af fiski eða kjöti. Það er ómissandi á faglegum eldhúsinu og í haga á veiðiferð. Þægileg, vel honed og áreiðanlegar vörur eru vinsælar meðal ýmissa hluta þjóðarinnar.

skipun

Á faglegum og heimili eldhúsinu er ekki einn blað. Hver hostess og kokkurinn hefur sett af skörpum "framreiðslu." Þeir hafa mismunandi lögun, stærð og nöfn: kokkur, brauð, ávexti, slátrari og aðrir.

Fyrir að skera fisk er nákvæmlega loin. Hnífar (neytenda hefur staðfesti að það sem hefur verið sagt), þetta líkan lína er hönnuð til að skera fisk, heldur gegna mikilvægu hlutverki í því ferli að aðgreina hold frá húðinni og hálsinn. Vogir til slíkt tól er ekki við hæfi, það "virka" viðkvæmt.

Lýsing

Flök hníf fiskur er frábrugðin venjulegum þeirra "ættingja" slíkar upplýsingar:

• Blade. Sveigjanleg, langur og mjór - þynnri höndla. Lengd hennar er á bilinu 14-30 cm, algengasta líkan - .. 16, 19 og 21 cm Last hannað fyrir stærri fisk. Það er gert fyrst og fremst af hár gæði stáli eða damask.
• Handfangið er að mestu leyti af gervi gerviefni. Þetta er vegna þess að að skera fisk, sérstaklega í haga, er í tengslum við miklum raka. Hreinlætis kröfur um hljóðfæri og kynna mikla fylgni við ákveðnar reglur, þar á meðal lágmörkun mengunar.

Features

Flök hníf fiskur hefur sín sérkenni:

• blaðið er nógu sveigjanlegt og lengi;
• blað afmarkaðar;
• klippa hluta er boginn á sérstakan hátt;
• Grind horn ^0-25;
• Það þýðir ekki að hætta;
• handfang úr raka-ónæmir efni.

Aukin eftirspurn líkan, sem felur í sér skipti á blað. Það hjálpar til við að fljótt "festa" vöruna ef brots eða alvarlegum skemmdum á blað. Loin hníf scabbard gengið út sem ómissandi hluti tækisins.

framleiðendur

Markaðurinn býður upp á mikið af svipuðum vörum, en mjög góð gæði tól er gert ekki svo mörg fyrirtæki. Leiðtogar hafa eftirfarandi í huga:

• Opinel - Frakkland;
• Kasumi-Japan;
• Rapala - Finnland.

Flak Knife Opinel þróað af sérfræðingum og er allt lína af sirloin röð. Upprunalega lögun handfangsins orðinn mjókkar til enda. Þetta stuðlar að öruggu halda á hníf meðan skorið. Ryðfrítt stál veitir sveigjanleika blað, fiskvinnslu gerðar auðveldlega og áreynslulaust. Castle læsir þétt blað í ósamanbrotnum.

Flök hníf Rapala hefur sinn einstaka þess kostur. Vörur af þessu fyrirtæki, er hægt að hreinsa og móta fisk. Ryðfríu stáli fyrir langan endingartíma á blað. Lengd á skurðyfirborði (raungildi) kunna að vera mismunandi nokkuð frá upp gefið. Þetta Litbrigði handbók skerpa á blað, sem tryggir gæði á öllu lengd blað. Handfangið er úr birki tré, varanlegur og þægilegt krullað formi, ekki leyfa hönd hans til að renna á meðan hlaupandi.

Hápunktur má kallast slíður. Þau eru gerð úr hágæða leðri, höggþolnu plasti eða nylon efni. Það svarar til náttúrulega lit Ebony. Auk þess að helstu vörn gegn niðurskurði og varðveislu á blað sem þeir framkvæma annað hlutverk. Innbyggður-grained keramik sharpener gerir auðvelt að fínstilla blöð í haga.

Bæði fyrirtækin eru ómak um þægindi neytenda. Sumir kjósa, allir ákveður fyrir sig.

besti kosturinn

Flök hníf Kasumi japanska fyrirtækið er einn af bestu gæðum vöru. Seki City kallaði blaðið höfuðborg Japan. Hér sögu framleiðslu klippa verkfæri hefur meira en sjö hundruð ár.

Fyrirtækið sjálft mikið átak og fé hefur verið varið um val á blað stál. Saman Marglaga superstal var búin með Steel Industrial Company. Það var hún, og virkar sem efni til framleiðslu á blað.

Japanska Lambafillet Knife einkennist af lögun:

• Hjalt. Úr stöðugur (bleyti í sérstakri lausn) svörtum viði. Það er mjög þægilegt að nota. Vinnuvistfræði lögun (minnir á klassíska útgáfu af sushi) gerir þér kleift að halda henni í hentugum grip. Þetta gefur langvarandi faglega vinnu án uppsöfnun þreytu.
• Blade. Hvert blað lag 32. úr stáli. Allir eru skreytt með skreytingar mynstur. Þessi litla kolefni efni verndar það frá skemmdum og tæringu. Stál hár hörku, framúrskarandi heldur samhverfur skerpa.
• Efla. Þessi púði framan handfangið er gert úr ryðfríu stáli og fáður solid. Það gefur vöruna aðlaðandi útlit og gegnir mikilvægu hlutverki í jafnvægi hníf.

Glæsilegur lögun, ljós þyngd, framúrskarandi jafnvægi, þægindi og áreiðanleika - helstu aðgerðir japanskra eintaka.

val

Auðvitað, það er hægt án þess að nein vandamál að skera fiskinn og venjulega eldhús hníf. En það er ekki eins þægilegt og sérstakt. Að velja rétta flök hníf, þú þarft að íhuga nokkra þætti:

• Blade lengd verður að passa stærð fisksins. Blade lengd 16 cm og það er ómögulegt að skera Sturgeon eða stór silungur.
• Tíðni notkun tól. Sérfræðingar til daglegu starfi velja vörur með ójöfnum handföng. Yfirborðið ekki leyfa hníf að renna, og kokkurinn greinilega haldið á blað í stað.
• The scabbard er ekki lúxus heldur nauðsyn. Flök hnífar ólíkt fullkomlega beittur blað. Skerpu á blað getur auðveldlega valdið slysni.
• Verð gegnir hlutverki með á bilinu 15 til 350 Bandaríkjadali. Best - það er japanska hnífa, en með takmarkaða fjárhagsáætlun verður frábært val til vara finnska framleiðanda.

Þegar velja hníf ætti að vera ljóst að þeir eru gerðir að stærð að meðaltali hendi. Áður en að kaupa það er nauðsynlegt til að halda það í hönd þína, "reyna" á lófa hans. Það er þess virði að hugsa um kaup á valfrjáls aukabúnaður - sérstakt stinga. Þetta tól er mjög vel þegar skera fisk eða kjöt í þunnar sneiðar og halda snyrtilegur fingur elda á öruggan hátt. Notkunarleiðbeiningar mun hjálpa þér að skilja blæbrigði með hníf og nota það á réttan hátt.