Flokkun kolvetni, gildi og almennar upplýsingar um þau.

Kolvetni - , lífrænna efnasambanda hafa orðið á samsetningu sem oft felur í sér þrjú frumefni: kolefni, vetni og súrefni. A einhver fjöldi af kolvetnum í viðbót við þessar þátta innihalda fosfór, brennisteinn, og köfnunarefni. Þessi Biopolymeis eru víða dreift í náttúrunni. Nýmyndun af kolvetnum í plöntum er framkvæmd vegna ljóstillífun. Kolvetni gera upp um 80-90% af þurrvigt plöntum.

Hjá mönnum, styrkur af kolvetni byggt á þurrefni um það bil 2% prósent. Kolvetni eru mikilvæg uppspretta efnaorku í líkamanum. Skipta um kolvetni er sérstaklega mikilvægt fyrir starfsemi sumra líffæra. Til dæmis, sumir stofnanir mæta þörfum þeirra aðallega vegna skerandi af glúkósa: heilanum - um 80%, í hjarta - 70 - 75%. Kolvetni eru afhent í vefjum lífverunnar á búnaðinn sem varahlut næringarefni (glýkógen). Sumir þeirra framkvæma um að styðja aðgerðir (hyaluronic acid), taka þátt í verndandi aðgerðir, seinka framvindu örvera (slím) er lagður til Chemical grundvelli fyrir byggingu Biopolymer sameindir, þættir af efnasamböndum orku, o.fl.

Flokkun kolvetni.

Allar kolvetni eru skipt í tvo hópa: mónósakkaríðum (einföld kolvetni eða einsykrur), pólýsakkaríð (flókin kolvetni eða fjölsykran), sem samanstanda af fárra hluta einsykrueiningum sameindir sem er tengdur saman.

Flokkun kolvetni: einsykrur.

Einsykranna sem innihalda aldehýðhóp eru kallaðir aldoses, og þeir sem innihalda ketónhóp, - ketósu. Með því að einföldum kolvetnum eru aldehýð- og ketó alkóhól með kolefnistölu að minnsta kosti þrjú. Samkvæmt fjölda kolefnisatóma monosaccharides er skipt í trioses, tetroses, pentósa, hexósa, etc.

Triose. Er að finna í vefjum og líkamsvessum í formi esterar orþófosfórsýru sem milligeymslubúnaðurinn afurðir á efnaskiptum kolvetna meðan á viðbrögð glycolysis og gerjun. Tetroses. Mikilvægast er þó að erythrose, sem er í efnum í formi ortófosfórsýrusýnisins ester - Product pentósa ferli kolvetni oxun. Pentósa. Flest af pentósa myndast í mönnum meltingarvegi vegna vatnsrofi pentosans af ávöxtum og grænmeti. Part pentósa myndast á umbrot milliliður, einkum í pentósasykru ferli. Í vefjum pentósa, eru í frjálsu ríki á forminu ortofosfatnoi estrum, sem fellur undir orkurfkum efnasambanda (ATP), kjarnsýra, kóensím (NADH, FAD) og aðrar mikilvægar biosoedineny. Sérstaklega athyglisvert eru pentósa arabinose, ríbósa, deoxýrfbósa, xylulose. Hexósa. Þær koma á frjálsu formi í samsetningu fjölsykra og öðrum efnasamböndum. Mikilvægustu fulltrúar þessa flokks kolvetni eru glúkósi, frúktósi, galaktósi, Munoz.

Flokkun kolvetni: tvísykrur.

Tvísykrur - eru kolvetni, sameindunum sem þar af við vatnsrof skipt er upp í tveimur sameindir af hexósa. Fyrir tvísykrur fela í sér maltósi, súkrósi, trehalósa, laktósa.

Þegar Nöfn tvísakkaríð sem almennt eru notaðar nöfn sögulegu eru mynduð (laktósi, maltósi, súkrósi), að minnsta kosti - og skynsamlega IUPAC nafhakerfi.

Tvísykrur - solid kristallað efni, vel leysanlegt í vatni, ljósvirk, sætt bragð, hæfur til að sýru- eða hugsanlega ensím vatnsrof, geta myndað estera.

Flokkun kolvetnum: gomopolisaharidy og heteropolysaccharides. Samsetningin inniheldur síðan verulegt magn af gomopolisaharidov einn mónósakkaríðinu leifum: glúkósa, Munoz, frúktósi, Inositol, o.fl. Þau eru vara (óþarfi) næringarefni fyrir líkamann (glycogen, inúlín, sterkju). Sameindir heteropolysaccharides samanstanda af fjölda mismunandi einsykra.