Ger deigið fyrir pizza. Pizza frá blása-gerdeig. Klassískt pizza deig

Hver á meðal okkar hefur ekki áhuga á að borða heimatilbúinn og mjög bragðgóður pizzu? Víst það eru enginn. En það eitt og sér að gera þetta fat, þú ættir að gera mikið átak. Sérstaklega varðar það tilbúning á stöð. Eftir allt saman, það getur verið alveg einhver. Í dag höfum við ákveðið að íhuga nokkra möguleika fyrir dýrindis hádegismat, sem fela í mjög mismunandi efni.

Pizza Ger stöð með sveppum og skinku

Gerdeig fyrir pizza snýr lush og mjúk, en það þarf mikið magn af tíma til undirbúnings þess. Það er hvers vegna svo ramma, það er æskilegt að gera ef þú takir þér tíma til að fæða hungraða og óvæntum gestum. Það skal tekið fram að fram matreiðslu þáttur er oft vísað til sem "þurrt" pizza deigið. Og þetta er engin tilviljun. Reyndar, í slíkum ramma ákveðið að bæta þurr og augnablik ger, sem stórlega flýtir því ferli undirbúnings þess.

Þannig teljum við nánar hvernig á að búa til gerdeig fyrir pizza, og hvaða efni er best tekin fyrir fyllingu.

Áskilið fyrir stöð vörur

Við þurfum:

• hveiti á fyrsta eða öðru fjölbreytni - um 4 bollum (getur verið aðeins lengur, þar til þykkt deig);
• drykkjarvatn er heitt - stór glas;
• augnablik þurr ger - 6,8 g;
• sykur sandur - a stór skeið án þess að "Roller coaster";
• stór egg kjúklingur - 1 stk;.
• olía lyktarlaust grænmeti - 5-7 stór skeiðar;
• salt lítill - 2/3 eftirrétt skeiðar.

Ferlið blöndun

Til að undirbúa gerdeig fyrir pizza, það er mælt með að nota málm gáma, því að í framtíðinni grundvöllur verður sett í heitum stað, og svo rétti halda hita lengur. Þannig er það nauðsynlegt að taka stóra skál, hella í það glas af drykkjarvatni og mjúkur hlýja (þú getur strax tekið hlýja vökva). Eftir það, hella í pott sem krafist er sykri og hrærið hana þar til hún er alveg brætt. Ennfremur sama pakka verður að leggja þurr ger og bíða þangað til þeir leysast og mynda loft loki. Þetta getur tekið um korter.

Eftir öll ofangreind skref í skál með brugga ætti að bæta fínt salt, jurtaolíu, lyktarlaust og barinn egg. Við the vegur, til frekari gerdeig fyrir pizza er vel hækkað, þessi innihaldsefni ætti ekki að vera kalt. Í þessu sambandi, ættu þeir að vera fjarri fyrirfram úr kæli rými. Hið sama gildir um hveiti (ef þú hefur vistað á svölunum eða í öðru köldum stað). Með tilliti til síðasta innihaldsefni, verður það að vera bætt við stöð í síðasta lagi, blanda vel af hendi.

Sem afleiðing af þessum aðgerðum, þá þarftu að fá mjúka en þykkt "þurr" pizza deig. Það hækkaði að rétt umbúðir með það ætti að ná fyrsta waffle handklæði, þá kápa og sett í heitum stað (td nálægt rafhlöðunni, í sólinni, og svo framvegis.). Í þessari stöðu, það er mælt með að standast á grundvelli minnsta kosti einn og hálfan tíma. Reglulega (1 sinni á hálftíma) þykkt skorpu pizza ætti að "ýta" hnefa dýft í hvaða jurtaolíu.

Innihaldsefni Fyrir fyllingu

Fyrir ljúffengur, safaríkur og góðar álegg, þurfum við:

• nýjar kartöflur - 3 stór Hnýði;
• hár feitur majónes - 180 g;
• Tomato sósu - 150 g;
• allir sveppir - 150 g;
• salt - eftir smekk;
• Jurtaolíu - til gera út;
• Ham - 150 g;
• laukur hvítar lauk - 3 höfuð,
• harður ostur - 140 g

Undirbúningur matur

Vegna þess að ger deigið fyrir pizza er að undirbúa í langan tíma, ákváðum við að nota fjölda hráefni til að fylla, sem hægt er að auðveldlega meðhöndlað til þess bilið þangað grunnurinn er hækkað í hlýju. Til að gera þetta, sjóða kartöflu hnýði, kæla þá, afhýða og flottur á stórum grater. Það er einnig nauðsynlegt að vinna ost. Frekari sem þarf til að þvo sveppum, höggva þá og steikja með hvítum peru lauk á pönnu, bæta eldunarhólfi sem salt og jurtaolíu. Eftir að þú ættir að höggva í litla teninga af skinku aflað.

Mótun og bakstur leirtau í ofninum

Pizza Ger deigið er gerður um það bil 45-48 mínútur í ofni. En áður en þú setur fat aftur, það ætti að myndast á réttan hátt. Til að gera þetta, þú vilja skipta grunn í 3 hluta, og þá rúlla þær í þunnar kringlóttar lag og setja á stórum pönnu eða önnur skip, sem ætlað er sérstaklega fyrir pizzu. Þannig er það æskilegt að mynda Oiled (hluti). Á að leggja grunninn nauðsynlegar til að tryggja að deigið hafði ekki of miklar hliðar, annars fá köku og ekki ítalskur fat.

Eftir mjúkur þunnt skorpu pizza verður í formi, það ætti að vera sett rifinn hnýðum ásamt troða skeið sitt og síðan þykk Smudge tómatmauk, setur steiktum sveppum, lauk og hakkað skinku, sem ætti að falla með þykkt lag af fitu majónesi og rifnum harður ostur. Í þessum hluta hálfklaraða vörunnar þarf að senda í ofni, Forhita 170 gráður og steikið í að minnsta kosti 45 mínútur.

Hvernig á að fæða ger pizzu á borðinu?

Eins og þú geta sjá, pizza uppskrift með gerdeig tekur ekki hart og dýr hráefni, sem gerir það mögulegt að gera þetta fat nánast á hverjum degi. Þegar að fullu propechetsya grunni, the fat þarf að fjarlægja úr ofninum og síðan úr mold, miðað við tveggja blað. Næsta pizza skal skera í bita a la carte (þríhyrninga) og þjóna gestum með sætum og heitu tei.

Það er athyglisvert að pizza til gerdeig reynist mjög bragðgóður, og síðast en ekki síst, a lush og alveg góðar. Prófaðu það sjálfur, og þú verður að skila aftur og aftur að þessari uppskrift.

Pizza frá blása-ger deigið með pylsum og tómötum

Italian fat úr kynnt próf gefur mjög mjúka, blíður og crumbly. Það skal tekið fram að slík vinnubrögð geta verið mjög langur tími gamall. Nákvæmlega hvernig er að undirbúa mjúka þunn pizza deig, horfum við aðeins lengra.

Vörur fyrir ger-blása bækistöðvar

Við þurfum:

• Hveiti - 3 eða 4 bollar;
• bakstur smjörlíki eða hvaða smjör - 240 g;
• þurr kornað ger - 7.8 g;
• stór salt - teskeið;
• Hámarksfjöldi feitur mjólk ferskur - ½ bolli;
• drekka vatn er heitt - 1/3 bolli;
• 1 stór egg kurinoe- stk.
• sandur sykur - 3 eftirrétt skeiðar.

Undirbúningur deigið

Til að læra hvernig á að gera deigið fyrir pizza með þessum hætti, hann veit ekki allir. Eftir allt saman, flest grunn fyrir þetta fat er einföld ger eða jógúrt og bakstur gos. En til þess að auka matreiðslu sjóndeildarhringinn, ákváðum við að segja í smáatriðum hvernig það er blandað ger-puff grunni. Við the vegur, það er hægt að nota ekki aðeins til að gera fræga ítalska rétti, en einnig fyrir aðra bakstur.

Blanda slíkt próf skal fara fram í 2 áföngum. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að gera brugga. Þetta krefst að taka djúpt skál, sameina það ferskt fitu mjólk og drekka vatn, og þá hita upp a hluti, bæta eftirrétt skeið af sykri og þurr ger. Þó innihaldsefni bólga, getur þú farið til seinni hluta stöð. Þannig er það nauðsynlegt sigta hveiti, bæta við hana stórum salt, sem eftir sykur, og þá fá út úr frysti smjörlíki eða smjöri og mala með því að nota stóran fljóta. Ennfremur öll matvæli ætti að mala hendurnar svo að matarolía hefði ekki alveg bráðnað. Eftir það, með ger í grugglausninni sem þarf til að brjóta egg, blandað vel og hella kornótt blöndu af smjörlíki. Þess vegna ættir þú að fá mjúkan deigið fyrir pizza, sem er vel losnað af hendi. Ef nauðsyn krefur, að stöð er hægt að bæta við nokkrum matskeiðar af venjulegu vatni við stofuhita eða hveiti.

Þegar ger-blása grundvelli er að ræða, er það sem þarf að vel loka matvæla hula og settir í kælingu hólfi fyrir um það bil 2 klst. Á þessum tíma, deigið nær viðkomandi samkvæmni, og af því að þú getur auðveldlega gera dýrindis pizza og blíður.

til að fylla vörur

Fyrir þetta fat sem við þurfum:

• þroskaðir tómatar stór - 3 stk;.
• hár feitur majónes - 180 g;
• Stöðluð svörtum ólífum - staðlað krukku;
• Soðið pylsa - 150 g;
• laukur hvítar lauk - 2 höfuð,
• harður ostur - 160 g

vinnslu vörur

Ef klassískt pizza deigið þarf klassískur sett af hráefni til að fylla þá algerlega hvaða þættir geta vera notaður fyrir blása-ger stöð. Við ákváðum að nota bestu fáanlegu og ódýr vara. Til að gera það, þvo stór þroskaðir tómatar, og síðan að hreinsa þá af harða Börkur. Til að framkvæma þessa aðferð með lágmarks tap á ósködduðum grænmeti, þurfa þeir að vera setja í djúpa skál, hella sjóðandi vatni og látið standa það ekki meira en 6-8 mínútur. Eftir þessa meðferð, að hýði tómatar auðveldlega og fljótlega fara. Ennfremur Tómatar skal vandlega skorið í mjög þunnar sneiðar. Þú ættir einnig að höggva og soðin pylsa (má quartered), ferskt hvítt lauk og niðursoðinn ólífur.

Aðferðin við að móta og hitameðferð matvæla

Pizza deigið er bakað svo óvenjulegt svolítið hraðar en frá ger grunni. Til þess að fá fram fat hnoðaður vara verði að vera tekið úr kæli, skipta því með 2 eða 3 hlutum (sem er háð lögun stærð) og þá rúlla í mjög þunnt lag. Breiða deigið er mælt í sérstöku formi (eða venjulegur pönnu), sem ekki er hægt smurður. Eftir það, ég byggt á eftirfarandi vystelit hringi þroskuðum tómötum, þá á nákvæmlega sama stað eldavél pylsa, hvítt lauk og ólífur. Í lok hálf-lokið blása-ger basa til að falla með þykkt lag af rifnum osti og majónesi.

Myndast, en hrár pizza verður að setja í ofn í nákvæmlega 30 mínútur og bakið við 195 gráður.

Hvernig á að kynna blása-ger fat borðinu?

Þegar pizza er tilbúin, það er nauðsynlegt að fara vandlega fjarlægja úr mold og setja á stóru umferð skorið borð. Skera fat og fæða það er æskilegt að aðeins gestum heitum. Eins og kynnt sætt te eða önnur uppáhalds drykk sem viðbót við það.

Fast klassíska pizza deigið

Eins og þú geta sjá, the klassískt ítalska fat má eldað fljótt. Ger deigið fyrir pizza sem kynnt var í upphafi þessarar greinar, er að undirbúa að minnsta kosti 2 klst. En hvað gerir þú ef þú vilt að pamper ástvinum þínum þetta ljúffenga fat, og tími fyrir oparnoy grunnatriði eru bara ekki nóg? Fyrir þetta reynda matreiðslumenn hafa komið upp með nýja uppskrift að deigið fyrir pizza, sem margir húsmæður hafa lengi verið notað sem klassískt. Svo skulum líta saman aðferð til að framleiða augabragði ítalska rétti, sem getur ekki aðeins bakað í ofni, en með hjálp svo nútímalegt og furðu auðvelt að nota eldhús eining sem multivarka.

Hluti fyrir batter

Til fljótt og auðveldlega elda pizzu, þurfum við:

• Hvítt hveiti sigtað - u.þ.b. 1,5 bolla;
• þykkur feitur jógúrt - ½ bolli;
• 30 prósent rjóma - 170 g;
• stór kjúklingur egg - 2 stk;.
• matarsódi - 3/1 stór skeið;
• sandur Sugar - eftirrétt skeið;
• iodized salt - eftirrétt skeið.

Hvernig á að hnoða?

Quick pizza deigið réttlætir alveg nafnið sem gaf honum elda. Eftir allt saman, til framleiðslunnar á slíkan ramma það þarf að minnsta kosti tíma og innihaldsefni. Að hnoða það, ættum við að taka enamel pott, hella í það þykkur feitur jógúrt, setja sýrðum rjóma og whisk vel alla. Í því skyni að efla mjólkurvörur massa gat ekki vandamál að borga bakstur gos, það er mælt með að hita upp töluvert yfir lágum hita. Tilviljun, slík aðferð mun stuðla að áunnið sér viðameiri að blanda efnunum saman, síðan eru þær verða fljótandi. Svona, í heitu mjólk miðað við þyngd krafist hella matskeið gos og slökkva það, sterklega grunnur bursta því að nota hefðbundið stinga eða haló. Á sama vörum sem við höfum nokkuð góða Látið sjampóið freyða og verða loftið bókstaflega.

Þó grunnurinn er heitt, það ætti líka að hella sykur og iodized salt, og þá vandlega blandað þar heill slit hluti. Við hliðina á mjólkurvörum efni sem þú vilt bæta við barinn egg og smám saman setja hvítt sifted hveiti. Þess vegna ættir þú að fá seigfljótandi og hálf-fljótandi deigið, sem ansi mikið líkist grundvöll fyrir pönnukökur.

Í ljósi þess að sjálf-hnoðað vara felur ekki í sér ger, það er mögulega haldið hita. Það er, hrært rækilega af öllum þáttum í batter pizzu óhætt að nota og til er ætlast.

Álegg fyrir fat af fljótandi grunni

Fyrir pizzu, þó, eins og í öðrum tegundum rétti, er hægt að nota alveg öll efni. Við ákváðum að nota hefðbundnar mjólkurvörur pylsur, kirsuberjatómötum og aðrar vörur, sem þarf að lágmarki tíma til vinnslu.

Svo, til framleiðslu á máltíðum verður keypt:

• niðursoðnum sveppum - 150 g;
• mjólk pylsur - 6-8 stk,.
• kirsuberjatómötum - í einhliða;
• bræddur ostur - 4 staðlaða pakka;
• súrsuðum gúrkur - 120 g;
• ólífur smáupphæð - staðlað krukku.

Undirbúningur matur

Áður en þú byrjar að mynda fat ætti að vera tilbúinn ekki aðeins til klassíska batter, heldur einnig öll nauðsynleg efni fyrir fyllingu. Þetta krefst skola niðursoðinn sveppum, og þá höggva þær í mjög þunnar sneiðar. Næst í nákvæmlega sama ferli og súrum gúrkum, ferskum kirsuberjatómötum, grænar ólífur, smáupphæð og mjólk pylsur. Auk þess ætti það að vera í sérstakri skál flottur unnum osti á litlu grater.

Ferlið að mynda og bakstur pizzu í nútíma eldhús tæki

Getu Multivarki til að framleiða slíkt pizzu er ekki hægt að smyrja, en til að koma í veg stafur líkurnar próf við ákváðum að nota par af litlum tsk af matarolíu. Eftir það er skál er nauðsynlegt að fylla inn í öllum batter eða lítill hluti (fer algjörlega eftir því hvort þú vilt fá fleiri lush og þykkt fat eða mjög þunnt og viðkvæmt). Næst, á yfirborði seigfljótandi bækistöðvar verður að vera vandlega vystelit plata af niðursoðnum sveppum. Það skal tekið fram að þeir eru fáir falla inn í deigið. Og til að lágmarka slíka Litbrigði, sveppum æskilegur útbreiðslu á eitt stykki brún ekki, og íbúð hluta. Þess vegna hefur þú myndast eins konar "teppi" sem kemur í veg fyrir dýpkun grunni allra annarra innihaldsefna. Classical batter fyrir pizza multivarka bakaðar í um það bil 40 mínútur. En áður en þú elda dýrindis, mjúkur og safaríkur fat ætti að snúa sér til að setja allar vörur í skál fastur búnaður. En hvernig þetta er gert, munum við íhuga frekar.

Eftir sveppum í skál til að setja á víxl kirsuberjatómötum, súrum gúrkum, pylsur og mjólkurvörur ólífur smáupphæð. Til að ná yfir öll innihaldsefni majónes ætti að vera valkvætt. En við munum ekki gera þetta, vegna þess að pizza frá batter af feitum rjóma, og svo fá safaríkur, mjúkur og mjög ljúffengur.

Í lok hálfunna vöru að sofna með rifnum unnum osti, þá setja á dagskrá "bakstur" í 40 mínútur. Ef eftir þessum tíma sem þú telur að deigið propeklos ekki fyrr en í lok, það er hægt að auka matreiðslu tíma eftir um aðra 9-13 mínútur.

Eftir Multivarki program er lokið, það ætti að vera opið, og þá vandlega fjarlægja fat, með stórum málm spaða. Það skal tekið fram að þessi aðferð er nauðsynleg til að gæta fyllstu varúðar, pizzu frá batter er furðu blíður og mjúkur, sem getur stuðlað að skaða hennar, sérstaklega í heitu formi.

Hvernig á að kynna borð pizza bakaðar í multivarka?

Frá slíkum rétti eru ánægð ekki aðeins börn heldur einnig fullorðna. Berið eigin pizza frá vökvaformi er æskilegt aðeins í heitu formi. Ef í því ferli myndun þér staða á tækinu allan deigið skál, fat mun vera svo lush og mjúk, að á notkun gestir gætu þurft skeið, sem hefur hendurnar væri alveg erfitt. En það er sama hvernig þú hefur undirbúið pizzu, það gerist samt ótrúlega bragðgóður og blíður, sérstaklega ef það lengra til kynna sætt sterkt te, safa, safa, kokkteila og aðra drykki. Bon appetit!

Gagnlegar Ábendingar elskendur pizza

1. Ger deigið fyrir pizza mun snúa út blíður og mjúkur, ef grundvöllur hnoðað er ekki mjög þétt, og svo að það er örlítið fastur höndum. Að auki, því lengur sem þú halda vörunni í heitum stað, sýrðum snúa þessum diski.
2. að nota til framleiðslu á ítalska pizzu er ekki aðeins blása-ger deigið heldur einnig Puff Puff byggir, sem mun verulega draga úr sköpun af gómsætum réttum. Tilviljun, svo vara er hægt að gera ekki aðeins á eigin spýtur heima, heldur einnig til að kaupa það tilbúið gert í hvaða matvörubúð.
3. Ef pizza út deigið að finna bragðið af bakstur gos, þá ætti ekki að vera að setja út á heitum mjólkurvörum, en með hjálp ediki. Það ætti einnig að geta að slík vinnubrögð muni miklu ilmandi og safaríkur, ef í stað þess jógúrt í það að bæta við hár-kaloría majónesi eða gera það aðeins á grundvelli fitu sýrðum rjóma.
4. Til að fá hámarks fína pizza, deigið ætti að vera vals út fyrir hana vandlega prisypaya hveiti í stað þess að nota olíu eða önnur elda olíur, eftir sem byggja mun vera viss um að "safna" í formi bakstur. Þar að auki, öll innihaldsefni til að fylla er nauðsynlegt til að höggva sem mest fínt með beittum hníf.
5. Ef þú vilt gera a la carte pizza lítið þvermál (td allt að 10 sm), fyrir bakstur þeirra er betra að nota stór bakstur lak. Þar þunnum lögum af deigi ætti að vera komið hvert frá öðru og frá hliðum á milli þeirra er 3-4 sm. Eftir allt saman, í því ferli að bökun er stöð mun hækka, sem munu stuðla að viðloðun hluta niður stykki. Þar af leiðandi, þetta pizza mun snúa út ekki svo falleg og umferð eins og það ætti að vera.