Gjöf Bordeaux - Cabernet Sauvignon vín: Saga, einkenni, verð

Cabernet Sauvignon - vín uppskerutími. Það er talið að það hófst voru valdir jafnvel á tímum Forn Róm og á sama tíma að afhenda Imperial Court. Grunnur bekk stáli látlaus sjaldgæfum og litlum blá-svart berjum "Cabernet Franc". Vín af þrúgum með tart ávöxtum vex villt í suðurhluta Frakklands. Forn ræktendur hóf starf sitt á að bæta gæði plantna sem tengja það við "Sauvignon Blanc" - stór hvítum þrúgum. Light Color "Sauvignon" er ekki endurspeglast í nýju bekk, dökk-blár berjum verða stærri.

Í XVII öld "Cabernet Sauvignon" þegið "grátt" Cardinal Richelieu. Það var hugmynd hans að flytja þessi planta vínvið á Bordeaux víngarða. bökuðu jarðvegi sól Médoc og Graves í handhægum mætur þetta vínber. Nú er fjölbreytni aðalsmerki öllu franska Bordeaux. Hins vegar þakka vín: verð að byrja frá 30 €. Það er ljóst: í Frakklandi, þetta vín - á hreinu formi eða blandað með öðrum tegundum - þolir langan tíma, ekki minna en 5 ár. Það er talið að besta eiginleika vínsins nær 15 ár uppskeru þeirra. Vegna þess að vínber "til Abern Sauvignon" mjög þykkt húð og holdugur hver Berry sem það er umlukt í cocoon ljós greinilega veggskjöldur, uppskeran er mjög ónæmur rotna og ýmsir sjúkdómar. Af þessum sökum, fjölbreytni hefur breiðst langt út Bordeaux og jafnvel Frakklandi. Á Ítalíu, það er verulega ýtt hefðbundna "Sangiovese", auk þess að það er hluti af svokölluðum ofur-Tuscan vínum flókið blanda sem gefur franska gestur tartness, bragð af sólberjum og fjölhæfni.

en þetta ekki allir. Í hámarki vinsældir í byrjun tuttugustu aldar, "Cabernet Sauvignon", "steig" yfir Atlantshafið og numið nýja heiminum víngarða. Nú er ræktað í Argentínu og Chile, Kaliforníu og Ástralíu, Suður-Afríku og Nýja-Sjálandi. Auðvitað, breyta smekk eiginleikum vínsins vegna mismunandi veðurskilyrði og jarðvegi, sem eru ræktaðar vínvið. En landfræðileg aðgerðir eru ekki aðalatriðið sem aðgreinir mismunandi undirgerðir af "Cabernet". Í Vesturheimi löndum ripen vínber fullu gefin, en í Evrópu uppskeran er tekin fram að þessari dagsetningu. Þar af leiðandi, berjum, safnað í Argentínu og Kaliforníu, í samræmi við tóninn í glasi af þroskuðum og safaríkur ávöxtum og Evrópu - eru astringency og currant ilmur, lakkrís, sveskjur.

Flest af kjallara vín í heiminum endilega í vopnabúr Cabernet þeirra Sauvignon. verð vín er mjög mismunandi, eftir upprunalandi. Sú staðreynd að New World lönd undirbúa að drekka sölu á aldrinum 4-5 ára, eftir 2 ára öldrun í tunna eik. Franska framleiðendur þagnar sem aðeins góða siði. Svo ekki þjóta ekki að uncork flösku! Young vín Cabernet Sauvignon   Það ilmar af kirsuber og plóma, meira kryddað - kaffi, vanillu, prunes. Í franska litlu og Elite vín fann greinilega sedrusviðinn ilm dýr tóbaki og leðri. En mest þekkta gerir Cabernet sólberjum lykt. Þetta vín er hentugur fyrir kjötréttum frá nautakjöt, svínakjöt, lambakjöt, kanínum og alifugla.