Helstu flokkun veitingar

Í viðskiptum, það er flokkun veitingar, sem er byggt á stefnu starfsemi. Samkvæmt henni allar starfsstöðvar af þessari gerð má skipta í:

• Félög sem taka þátt í framleiðslu matvæla, og annast afhendingu þeirra beint til neytenda. Þetta eru innkaup verksmiðjum, hálfunnar vörur framleiddar af fyrirtækinu, skipulag framleiðslu matvæla og svo framvegis.
• Félög sem hafa starfsemi eru til viðbótar við framleiðslu liggur í framkvæmd þeirra og beina þjónustu fólks, einkum með möguleika á notkun á staðnum eða afhendingu á tiltekinn stað. Dæmi um stofnanir eru barir, kaffihús, veitingahús, snarl bars, kaffihús og annað.
• Félög sem eru ábyrgir fyrir framkvæmd matvæla, enda stundum og notkun vörunnar á staðnum. Dæmi um þessa tegund af stofnunum eru hlaðborð, mötuneytum, verslunum og sumir elda.
• Stofnanir sem kjarnastarfsemi er þjónusta fólk í stað. Tefja grilluðum opin skipulag, hlaðborð - er þær tegundir atvinnugreina veisluþjónusta þessa átt.
• Skipulag aðalstarfi afhendingu og þjónustu við viðskiptavini, sem býr í hótelherbergjum og annarra tímabundinna valkostum húsnæði.

Auk þess sem að framan, flokkun veitingum getur stafað af eftirfarandi gerðum: veitingastaður, bar eða kaffihús, hlaðborð, elda og kaffi búð, og önnur þekkt afbrigði. Þessar tegundir af veitingum eru byggðar á ákveðnum þáttum:

• Bilið á matvælum og framleiðsluferli þeirra
• Framboð á tæknibúnaði, svo sem grunn efni, samsetningu rými, hönnun og tæknibúnaði til framleiðslu.
• Valkosti og leiðir til að þjónustuaðilum.
• Tíminn sem það tekur fyrir þjónustu við viðskiptavini.
• The láréttur flötur af fagmennsku starfsmanna stofnunarinnar
• Skilyrðin sem þjónustan ferli rennur.

Svona meðal heildarmassa má skipta í nokkra undirstöðu og vinsæll val, sem felur í sér flokkun fyrirtækja veisluþjónusta:

Veitingastaðurinn er einkennist af stórum úrval af réttum. Fyrir hvert þeirra framkvæmir einkennandi flókið matreiðslu ferli. Fjölda fyrirhuguðum skemmtun eru vörumerki uppskriftir og eldað að panta. Meðal vörur sem seldar eru mismunandi tegundir af drykkjum, þ.mt áfengi. Samtökin bendir tilvist alhliða aðstöðu til tómstunda og hátt þjónustustig.

Bar - stofnun sem er aðalsmerki innréttingu, er til staðar á barnum. Meðal útflutnings eru drykkir, áfengi og gosdrykki, allt eftir stefnu starfsemi. Hafa keypt vörur og mun minni í samanburði við veitingastað, litróf réttum.

Báðar áttir getur verið á mismunandi stigum þjónustu: hæsta, fyrst og svítur.

Cafe - skipulag selur mat. Kannski skortur á tómstunda aðstöðu. Takmarkaður úrval af vörum, vörumerki og sérsmíðað rétti, auk alls konar drykkjum.

Borðstofa er fyrirtæki sem er í almenningi fyrir alla á ákveðnu stigi. Ég er með mikið, en diskar hans eru lögð áhersla á fjölbreytni í samræmi við vikudaga.

Snarl öðruvísi framkvæmd diskar, undirbúningur sem þarf ekki mikið átak. Þjónusta er alveg hratt. Sala áfengis er hvatt.

Fyrirtæki áherslu á fljótur þjónustu, hafa oft þröngt svið af mat og drykk með einfaldri undirbúning kerfi. Sem basinn sem er notaður hálfunnar vörur sem þarfnast undirbúning fyrir lágmarks tíma.

Með hlaðborði staðsett oft í húsnæðinu, sem staðsett er í íbúðar eða opinberum byggingum. Vörurnar eru seldar á sama tíma notkun þess á staðnum. A þröngt svið. matvæli einkennast af miklum hraða, eða ástandi fullu reiðubúin.

Innflutt flokkun veitingasala er ófullnægjandi. Hver af þeim tegundum eru undirgerðir eftir ákveðnum þáttum.