Hlutverk próteinunum: sameindir af lífs

Það virðist sem nútíma Næringarfræðingar eru bókstaflega með þráhyggju prótein. Sá sem ákveður að gerast grænmetisæta, eru farin að hræða jafnvel fólk langt frá læknisfræði - ekki dýr matur - þú ert ekki nóg prótein. Að sjálfsögðu þarf framtíðina vegans að vandlega nálgast ratsionu.Sleduet hans gæta nægilegu magni af próteini. Hvers vegna nákvæmlega þessi hluti af heilbrigðum borða svo mikilvægt? Þetta er hægt að skilja með því að skoða virkni prótína í líkamanum. Hins vegar gera grænmetisætur ekki örvænta - og þeir geta borðað alveg.

Við erum samsett af prótíni um 45%, allir vita að fyrir kaup á vöðva völd manna í mataræði ætti að vera nóg af efninu. The prótein er nóg í vöðvum, eins og það samanstendur af húð, nöglum, slímhúð, hár, fullt af próteini í blóði. Hvers vegna er það svo mikilvægt að fá mat nóg af þessu næringarefni?

Prótín eru gerðar upp af smærri einingar - amínósýrum. Þeir eru virkir notuð af líkamanum aðeins 20 og margir þeirra geta ekki verið tilbúið í líkamanum, eru þeir kallaðir með nauðsynleg (ómissandi). A fáir geta myndað aðeins Adult lífveru, þ.e. þeir geta talist nauðsynleg við ákveðin skilyrði. Og esstsentsialnye þarft örugglega að borða, annars líkaminn einfaldlega ekki hægt að byggja vefi. Man á mataræði lág-prótein er hratt að missa þyngd, en það er vöðvamassa, sem er mjög þungur. Eftir nokkurn tíma, byrjar það ástand sem kallast prótein-frjáls bjúgur. Já, hugtakið "bólgin með hungri" engin kaldhæðni eða samlíking, fólk án prótein lifa ekki lengi og hægt er að þjást af henni "bólginn". Eins og sjá má af skriflegu, fyrsta fall af próteini (sem krafist er mest af efninu) - byggingu.

Flest af viðbrögðum líkamans til að fara út úr því einn getur ekki. Hvernig á að keyra á "töfra" af viðbrögðum? Þetta krefst sérstakra "leikmenn" - prófunarefni sem eru ekki neytt í viðbrögðum. Þ.e. ensím. Það er ekki að öðru, sem hvatar, sem lengi í gangi þróun. Þeir þurfa mjög lítið, en líf án þessara hvata er ekki hægt. Þeir eru mjög vandlátur, því prótein er auðvelt missir uppbyggingu þess. Því hlutverki prótein í formi eindregið áhrif á líkamlegt ástand. Slík efni hafa ekki aðeins rétt, heldur einnig fyrir sjúkdómsvaldandi lyfjum. Og hitastig líkamans eykst vegna þess að margir ensíma, eru bakteríur ófær um að reka á örlítið víkja hitastig. Þó þjást af þessu ástandi og líkama okkar. Þannig, sem önnur aðgerðin nær - hvataða. Lítið magn þess ensíms búið til undur efna í líkamanum.

Hlutverk próteina eru ekki takmörkuð við, það er annað vandamál fyrir flóknum sameindum lífsins. Mikilvægt hlutverk - vessabundinn -regulyatornaya, flestir hormón er einmitt eðli próteina. En þetta er oft eina leiðin fyrir miðju til að hafa áhrif á líffæri og vefi - að úthluta hormón eða hormón eins efni. Við the vegur, þessi tegund af reglugerð er kallað vessabundinn.

Ofan lesið um prótein-frjáls bjúg. Þú getur held að prótínið virkar sem eftirlitsstofnanna af umbrot vatni. Það er allt að magn próteina í blóði og vefjum veltur á réttu jafnvægi sprautað inn í líkamann og koma upp úr vatninu. Með þessari aðferð er í tengslum við orð eins og oncotic þrýstingi.

Þú getur ekki gleyma þessu virka prótein sem verndar. Ef maður hefur ekki nóg prótein, það byrjar að meiða oftar. Í myndun ónæmisfrumum, þetta næringarefna gegnir lykilhlutverki. Frumur sem vernda okkur á hverjum degi, eru byggð úr prótíni.

Getur maður verið vegan og vera heilbrigður? Virkni próteina í líkamanum gæti vel farið fram og grænmeti prótein. Aðeins prótein af mismunandi gerðum til að sameina, til dæmis, borða hrísgrjón og baunir í einu. Og margar tegundir af soja innihalda sömu amínósýrur og venjulega kjöt. Svo þú getur verið vegan. Ef vandlega.