Hverjir eru mulard önd

Kjöt af dýrum dýrasta? Verð greining sýndi að lang dýrasta var krokodilyatina (kjöt krókódíla). Hún var örlítið lakari að bera kjöt, og þá kemur fita gæs lifur - verð svið hennar frá $ 45 til $ 48 á kíló. Frakkland notar foie gras í miklu magni. Það eru framleidd árlega meira en 18 000 tonn af kjöti á ári. Rannsakendur komust að lifur stuðlar að því að fjarlægja kólesteról úr líkamanum og bætir efnaskipti. Því að meðaltali lífslíkur franska búa í suðri, miklu hærri en aðrir. Þeir eru enn virk fyrr en elli. Um sextíu árum síðan, í stað þess að gæs lifur byrjaði að nota lifur mulard - víxlaðra endur unnar úr krossar af moskus önd Drakes með konum af hvítum Peking önd. Það kom í ljós að þeir innihalda mikið ódýrari og auðveldara en gæsir.

Musk önd kom í Evrópu

Árið 1944, bandamanna lenti í suðurhluta Frakklands. Bandarískir hermenn át tiltölulega vel, þeir komu kjötvörur í stórum ísskáp. Að auki, í Argentínu og Úrúgvæ, Bandaríkin keypti nautakjöt kýr og musk endur. Þeir fara á sérútbúnum skipum til Evrópu í lifandi formi. Þegar hers voru stofnuð smábýlum sem eru á helgidögum þóknast hermönnum sínum ferskt kjöt. Í Frakklandi sjálfu, vegna stríðsins fannst skortur á vörum, þannig að Frakkar hafa leitað leiða til að kaupa vörur frá Bandaríkjamönnum. Það gerðist þannig að sumir musk endur flutt frá Argentínu, var franska. Þeir tóku að rækta þær í bæjum sínum. Einn af eigendum, Charles Bonnet voru Peking önd. Allar endur haldið saman.

Forsendur fyrir tilkomu mulard

Ástandið hefur þróast á þann hátt að bærinn M. Bonnet af musk endur hafði aðeins eitt Drake. Hann félagi virkan með endur hvítu Peking kyn. Þeir rifin eggjum þaðan sem voru fengnar andarunga. Þeir eru furðu vaxið hratt, umfram jafnaldra sína. Útlit þeirra var öðruvísi en venjulega endur, því að þeir voru þegar mulard - endur, sem á margan hátt eru meira eins og gæsir. Monsieur Bonnet gat ekki greint andarunga eftir kyni. Til að skilja þetta, ég var boðið dýralækni Anatole Grum, sem eftir að hafa skoðað alla tiltæka andarunga sagði að þeir eru allir karlkyns. Hluti af andarunga var sett á brjósti, og hinn - á vinstri ættkvísl (Sharl Bone ráð að dýralækni mistök). Bird sýndi öfundsverður þyngdaraukningu á sérstökum eldis tækni "fitu gæs lifur". Vega eftir slátrun sést að öll mulard önd lifur eru allt að 500 g

The tilkoma mulard sem iðnaðar tegund alifugla

Dýralæknir Anatole Groom haft mikla reynslu í ræktun múla - kross á milli asna og hryssu. Eftir að skoða aðgerðir sem tók mulard-önd, tók hann merki um Asexual, eins og sú staðreynd að það eru múla. Þess vegna er fundin heiti kraftaverk fugl. Hann ákvað að prófa. Ég fann aðferð til að framleiða úr Drake moskus önd sæði og gegndreypa það byrjaði hvítt Peking endur. Þeim sem mælt egg frá flóknum krossana. The útungunarvél stokkunum nýjum og nýjum andarunga. Forvitinn Sérfræðingur reglulega gerðar tilraunir á þeim, hluti hann athuganir sínar með herra Bonnet. Þeir hafa tekist að vekja áhuga nýja endur bankastjóri Pierre Sha Tonya, sem skapaði fyrirtæki til framleiðslu á fitulifur. Útskrifuðust frá Argentínu nokkur tugi Musk endur, keypti hvíta Peking önd, og bærinn var stofnað á bökkum Loire. Mulard önd birtist daglega í tugum, þeir óx hratt, fyrirtækið stækkað. Viðgerðir á Frakklandi eftir stríð, fór nokkuð hratt. Í samræmi við það, sem tekjur þjóðarinnar aukist, þannig að búa til nýjan stefna í iðnaði alifugla búskap - vaxandi mulard kjöt og fitulifur. Tilviljun önd gæs-mulard gefur 120 g af ló, sem er notað til framleiðslu á fjöður. Verð á þessari vöru í dag á bilinu $ 125 til $ 135 fyrir hvert kíló, gæs dýrari en önd er í mikilli eftirspurn.

Starfsmöguleika í vaxandi mulard

Tíminn hefur leitt í ljós að við höfum fundið efnilegur stefnu í kjúklingaiðnaði. Eins og er, í sumum löndum varpfugla í fitulifur hefur orðið einn af the mikilvægur hluti af vergri landsframleiðslu (VLF). Til dæmis, Ungverjalandi veitir á markaði í Evrópu meira en 2.000 tonn af fitulifur sem koma fleiri en 80 milljón hennar Bandaríkjadala. Árlega. Í Frakklandi, á myndinni er mun hærri - um 800-850 milljónir dollara á ári .. Önd mulard (Photo ofan er almenn skoðun hennar) er "gull" fugl, sem er gagnleg til að vaxa í okkar landi. Tíska fyrir foie gras kom til okkar. Að sjálfsögðu, verð á vöru er alveg hár, en neytandi eignir eru þannig að í fyrirsjáanlegri framtíð vara vilja vera í eftirspurn á rússneska markaðnum.