Kóríander - hvað það er og hvað það borðar?

Í hóp tilbúinn krydd og uppskriftir af ýmsum réttum er mjög algengt kóríander. "Hvað er það?" - spurði margir húsmæður, en í raun þeir eru fullkomlega kunnugur þessum krydd, en ekki alltaf meðvituð um það. Hún var þekkt í forn Egyptalandi og Róm, og er nú vinsæll.

Þekki Sharp-sterkan bragð og ilm. Og nafnið er einhvern veginn óljóst þekki - kóríander. Hvað er það? Flestir vita af öðru nafni kóríander - cilantro. Nákvæmlega jafnan kallað það stilkur og blöð plöntunnar, en mulið fræ í dufti sem kallast kóríander.

Þessi planta inniheldur mikið magn af gagnlegur efnum, eins og vítamín A og C, fosfór, joð, selen, mangan, natríum, járn. Það tónum hjarta og æðakerfi, hefur choleretic áhrif, normalizes meltingarvegi umbrot og er þekktur sem áhrifarík ástardrykkur. Ennfremur, kóríander hefur sótthreinsandi eiginleika og framúrskarandi læknar húð og slímhúðum, þannig að það er hægt að nota í bólguferli, brunasár, rispur og sprungur. Að auki, kóríander - mikil hjálp í að missa þyngd og í raun jafnvel hjálpar til að takast á við svefnleysi. Það er talið að hann sé enn fær um að draga blóðsykrinum og hjálpa við meðferð á mochevyvodyachih þvagfæra sjúkdómum. Á Indlandi, þar sem kóríander er þekkt frá fornu fari, er það notað til að lina sársauka kvið. Það er talið að innrennsli kóríander fræ hjálpar til við að fljótt og varanlega losna við húðvandamál.

Það eru frábendingar við notkun þessarar kryddi: Háþrýstingur, magasár, saga um hjartadrep, gallblöðrubólgu segabláæðabólgu. Að auki, á meðgöngu eins og það er ekki mælt með að nota kóríander.

Hvað er það - kraftaverk álverið, sem mun hjálpa til við að léttast, og mun setja í röð skip? Já, sama cilantro, sem fyrir tilviljun, er hægt að rækta á gluggakistunni eigin, sérstaklega vegna þessa plantna umönnun er ekki flókið. Hins vegar er betra að vaxa kóríander á rúminu, þar sem þetta planta getur náð hæð 80 santimentrov og jafnvel talið dvergur runnar. fer þess líkjast steinselju, en bragðast mismunandi verulega frá því. Cilantro er alveg Frost þola, svo sem ræktun hennar er mögulegt, jafnvel í köldu breiddargráðum. Ræktað plöntur með því að fræi.

Bæta kryddi í formi greenery, og í formi fræja jörð getur verið nánast hvaða fat: salöt, kjöt. það er oft bætt út í blönduna til að gerjast - reynist mjög bragðgóður og óvenjulegt. kóríander fræ eru notuð í framleiðslu á sælgæti vörur og til framleiðslu á áfengum drykkjum. Þú getur einnig bætt þeim við te. Krydd er talið hypoallergenic, svo er tilvalið fyrir þá sem þjást af óþol hefðbundnum krydd: bæði sætur og heitt, svo sem engifer, kanil, pipar og sinnep.

Bragðið af kóriander þekki nánast alla, það er ekki verið eitthvað ruglaður. Sama hvernig á að hringja í þessa plöntu, en nú varla spurningu: "Coriander - hvað er það?". Nú er það algengt að nota nafnið krydd mun ekki valda bewilderment.