Hænur í Georgíu. áhugaverðar uppskriftir

Þegar orðasambandið "hænur Georgian" Margir koma upp í hugann chakhokhbili eða sacivi. En þetta er ekki allt sem þú getur elda kjúklingur uppskriftir fyrir hvítum. alifuglar er oft borið fram með hnetu eða tamarind sósu, stökkva með granatepli fræ.

Georgian matargerð: kjúklingur í sósu með núðlum (gedlibzhe)

Þetta er mjög ánægjulegur fat. Bragðgóður og hagkvæmt. Það er hægt að beita til fyrsta og annað. Þessi uppskrift kjúklingur Georgian felst elda hirsi eða korn grits á sérstakan hátt (gufa). Það kemur í stað brauð í fat. The aðalæð vara - kjúklingur og kjúklingur núðlur - borið fram með sósu. Magnið af hráefni er gefið að stór fyrirtæki. Við skulum byrja elda. Hænur Georgian má framleiða sem heilt skrokknum, og sérstaklega mjöðmum og vængjum fugla. Ef þú tekur bara hakkað kjöt, þá þarftu tugi fætur. Og eins mikið og vængi. A pakki sem þunnt núðla höfuð af hvítlauk, lauk hálft kíló, þrír pakkar rjóma, kryddjurtum, salt, pipar, kartöflum. Það er ráðlegt að elda þetta fat í stórum pottinum. Skera burt frá þeim sem umfram fitu fótum, fyrst að þvo allt kjötið. Fjarlægja eftir fjaðrir úr húðinni. Skipta hvorum væng í tvennt á samskeytunum. Skerið lauk, afhýða kartöflur og hvítlauk. Chickens georgíska fyrst undirbúið með suðu í nornakatli með kartöflum. Þau eru síðan steikt í kjúklingafitu þar til gullinn brúnn ásamt lauk. Aftur sett í pottinum, sem var eldað kjöt. Fjarlægja fitu úr seyði, bæta við salti og pipar. Eftir 10 mín. Yfirfylltu sýrðum rjóma og mulið hvítlauk. Kápa og láta það brugga. Nú, í þessari seyði soðið núðlur. Berið sérstaklega með brauði, grænmeti, kryddjurtir (blöndu af basil, cilantro og fennel).

Soðið kjúklingur í Georgíu með granatepli fræ

Þú þarft heild fugl, 15 negulnaglar af hvítlauk, skrældar nokkra glös af Walnut kjarna, kóriander fræ, vatn og salt. Fyrsta sjóða kjúklingur í köldu vatni. Þvo það, skera í hluta og setja á flötu, breiður fat. Snúa hnetur í kjöt kvörn eða blanda, blanda með mulið hvítlauk og kryddi. Blandan ætti að vera á staðnum er samkvæmni eins og sýrðum rjóma. Þurrka það í gegnum sigti til einsleitni. Hella kjúklinginn það. Stráið fat með granatepli fræ.

Kjúklingur með grænmeti

Hræ skera í bita og steikið á pönnu í bræddu smjöri. Hellið glæra, köldu vatni og vall. Í lok salti og pipar. Bæta við 200 g af browned lauk, til að smakka - grænt sellerí. Tveir miðlungs eggaldin skorið í teninga. Kryddið með salti og bíða í hálftíma - ætti að fara Biturleiki. Vinda út og bæta við kjúkling. Rétt fyrir lok matreiðslu setja hakkað tómötum (3 stk.). Heitar máltíðir eru bornar fram með seyði í stað sósu, stökkva með dilli. Ef þú vilt ekki að skipta sér deyfingu fugla nafarshiruyte hræ feitur kjúklingur hálfa kíló af rúsínum. Í fyrsta lagi, það er nauðsynlegt að sjóða þar til mjúkur. A Rúsínan slökkva á ghee með hunangi. Fylltu fuglinn fá fylling, sauma þráð og bakið í ofni þar til Browning.