Professional waffle járn þunnt flatbrauð

Hver myndi ekki segja það, en allir elska vöfflur. Og kannast við sovéska æsku þunnt, vals í rör eða keila, og vöfflum Belgian (Vín) - lush og mjúkum. Sannað búnað til framleiðslu þeirra verður fjallað í þessari grein.

Sérstaklega val á búnaði til að gera vöfflur. Tegundir af fullunnum vörum

Mikilvægast, hvað á að huga þegar velja tæki til að framleiða matinn, - á gæði upphitun frumefni sem eru í snertingu við deigið. Þeir verða að vera öflug, úr steypujárni. Á þetta veltur útliti flatbrauð, sem þú færð að hætta. Ef yfirborðið er slæmt, þá verður þú að berjast við að rífa burt úr tilbúnum bakaðar hennar - niðurdrepandi horfur, er það ekki?

Frá viðskiptalegum sjónarhóli, það eru tvær tegundir af vöfflum:

• Lúmskur, þekki frá barnæsku. Ferskur bakaðar, hún var enn heit vöfflurnar brjóta í rörs eða keila, siðan var hola er fyllt með rjóma eftir smekk.
• Vienna - með stökku skorpu og mjúkur inni. Complete eftirrétt sem fyrir meiri effektnosti fóðraðir með ýmsum fylliefni - yfirleitt þeyttum rjóma, ferskum ávöxtum og sósur (súkkulaði, karamellu, etc ...).

Professional vöfflujárnið frá Frakklandi: Roller Grill

Félagið Roller Grill þarf ekki að kynna - heyrt um það allt, einn eða annan hátt skarast við iðnaðarvélar. Búnaður af þessari tegund er einkennist af því að það er alltaf, á einhverjum hlaða hegðar sér mjög viðunandi. Vinna almennilega á það - það er nóg fyrir mörgum árum af frjósamur virkni. Það fer eftir samsetningunni og þéttleiki próf, er hægt að breyta hitastig á bilinu frá 0 til 300 ° C Í lína af hitunarbúnaði eru til staðar sem vöfflujárnið fyrir þunnt og Viennese flatbrauð:

• Model GES 40. Einn vinna hluti, sem mun leyfa þér minna en 3 mínútur að fá fullkominn, bjartur þunnt flatbrauð stærð 25 * 25 * 0,4 cm. Surface upphitun frumefni - járn. Tegund af tengsl - 220 V. Meðalverð - 35 000 rúblur.
• Model GED 40. Samkvæmt starfræna fulla hliðstæða í fyrri gerð, en með tveimur sjálfstæðum vinnubrögðum köflum. Ráðlagður smásöluverð - 65 000 rúblur.
• Model GES 20. Einn vinna kafla ca 2 Belgian vöfflur Mál 10 * 18 * 2,6sm. Matreiðsla tími heldur ekki vera meiri en 3 mínútur. Vinnumál fletir eru gerðar úr hágæða járni. gerð tengingu - 220 V. Meðalverð - 35 000 rúblur.
• Model GED 20. Þetta er svipað og að vöfflujárnið faglegur líkan GES 20, en nú þegar hefur tvær sjálfstæðar vinna köflum, þannig að þú færð í 3 mínútur í 4 belgískum vöfflum. Verð - 71 000 rúblur.
• Model GES 75. Þetta afbrigði hefur að vinna kafla í formi hrings með þvermál 18 cm, skipt í 4 hluti. Með þessum afköstum sem þú munt fá 4 vöfflur. Tegund af tengsl - 220 V. Verð - 36 000 rúblur.

Vöfflur á straumi. Pavoni, Ítalía

Pavoni búnað, um sem við segja nú þér, er breiðari virkni en klassíska faglega vöfflujárnið fyrir þunnt flatbrauð. Þessi olía getu Pavoni Cookmatic. Það hefur a tala af færanlegur stúta, þar sem þú getur fyllt upp á fjölbreytt úrval af sandi kökum - Hnetur, tartlets, sveppum, ætum skeiðar fyrir snakk og svo framvegis. Gæðakröfur hennar eru sem hér segir:

• gerð af tengsl - 220 V;
• að vinna hluta;
• orkunotkun - 2,7 kW;
• hitastig á bilinu - 0-300 C.

Núverandi fyrir form Pavoni PIASTRA L henni á sama tíma leyfa að elda 4 wafers sem er 17 * 14 * 2,5 cm. Myndast form járn húðuð með Teflon - jafnvel mjög capricious deigið birtist út af því auðveldlega. Í klukkutíma getur þú undirbúa að meðaltali 85-90 flatbrauð. Verð á tækinu verður 105 000, form - 50 000 rúblur.

Professional waffle járn fyrir belgískum vöfflum: KitchenAid, USA

Þessi tegund er frægur um allan heim fyrir blöndunartæki hennar, en takmarkast ekki við. KitchenAid býður viðskiptavinum sínum og búnað til framleiðslu á belgískum vöfflum. einkenni þeirra eru örlítið lakari árangur og þrek í samanburði við frönsku hliðstæða, en fyrir lítið kaffi vöfflujárnið KitchenAid - fullkomið val. Model, ef þú leggir áherslu á rekstur gagna, ein framkvæma bara í 4 litum - rauður, svartur, silfur og rjóma. Svo faglega vöfflujárnið. tilvalið einkennandi kallað KitchenAid:

• þvermál mold - 19cm;
• hæð fullunna wafers - 3 cm;
• fjöldi af skammta - 4;
• gerð af tengsl - 220 V;
• orkunotkun - 1,4 kW;
• tímamælir;
• innbyggður-í hitamæli;
• ekki stafur lag;
• snúningur einingar til þess einsleit roasting;
• hitaeinangraður handfanginu;
• a einn-stykki málmur húsnæði.

Slíkur búnaður mun kosta 35.000 rúblur.

Aftur, Belgian vöfflur. Búnaðar frá Kína

Já, jafnvel í Kína í tilefni af þunnum og Viennese flatbrauð. Professional Waffle Maker kínverskra iðnaðarmenn, vissulega ekki eins góð og ítalska eða franska, en í skilmálar af meðaltali sækja og traustum rekstri ekki vonbrigðum. Soveuem borga athygli á eftirfarandi afbrigði:

• Waffle FOODLINE FL-TCB-1. Model 1 í vinnu kafla mun gefa þér meðaltali 25 þunnt flatbrauð þvermál 21 cm í 1 klukkustund. Hámarks hitastig - 250 C tegund af tengsl - 220 V. innbyggður-í myndatöku. Vinnumál fletir eru úr steypujárni. Verð - 10 000 rúblur.
• Waffle FOODLINE FL-TCB-2. Í virkni heill hliðstæðu í fyrri gerð, en á 2 sjálfstæðum atvinnu- köflum. Verð - 15 000 rúblur.
• Waffle Maker Professional VIATTO VI-JY-2210-2. Includes 2 sjálfstæðum vinnubrögðum hluta, sem hver um sig veitir það Output 2 Vínar wafers sem er 17 * 10 * 1 cm. Tegund af tengsl - 220 V. Verð - 22 000 rúblur.

Hvers vegna ekki? Liege waffle uppskrift

Liege vöfflur eru frábrugðin venjulegum Belgíu, þar sem þeir hafa a dásamlegur crunchy karamellu skorpu. Þessi máltíð er mjög skreyta nammi eða kaffihúsinu valmyndinni. Helstu skilyrði árangri - að viðstöddum hitastöðugs sykri (einnig þekkt sem perlu). Finnur þetta sykur getur verið í hvaða verslun, kotoryzanimaetsya veita faglega sælgæti consumables:

• hveiti - 700 grömm;
• var hituð upp í heita mjólk - 300 ml;
• ferskt ger - 60 grömm;
• Salt - 0,5 tsk ;.
• egg - 6 stk;.
• vanillusykur - 2 msk. skeiðar;
• bráðinn smjör - 300 g;
• Pearl sykur - 400 grömm.

Leyst upp í mjólk vanillu sykri og ger fram samræmdu.

Whisk þar Fluffy egg með salti.

Hrærið í hveiti til egg massa, hrærið, bæta mjólk með geri. Hrærið aftur þar til slétt.

Bæta við mjúka smjörinu við deigið, blanda aftur. Deigið verður að meðaltali þéttleiki erfitt afrennsli af blaðinu.

Cover skál með deigið og láta það fara í klukkutíma. Á þessum tíma, þyngd skal hækka um 2 sinnum.

Hrærið próf perlan sykur og bakað wafers í ham 4 í 3 mínútur. Waffle Maker Professional krefst ekki viðbótar smurningu olíu, svo Berið deiginu á upphitaðri yfirborði án frekari vinnslu. Berið fram heitt.