Saga veitingastaða frá upphafi þeirra

Við erum svo notaðir við núverandi þjónustugrein sem við getum ekki lengur ímyndað líf okkar án kaffihúsa, veitingastaða, kvikmyndahúsa og annarra skemmtilega starfsstöðva. Nú virðist sem þeir hafa verið í mjög langan tíma. En undarlega er veitingastaðurinn aðeins upprunninn á 18. öld og hann er aðeins um 250 ára gamall. Hvað var upphafið fyrir þróun þess? Saga veitingastaða er mjög ríkur, þrátt fyrir svo stuttan tíma.

Forsendur fyrir þróun

Fólk hefur alltaf viljað borða vel og bragðgóður en matreiðsluhæfileikar birtast ekki yfirleitt og það er mikil tími til að undirbúa matreiðslu ánægju. Í gömlum dögum voru starfsstöðvar þar sem þú gætir haft snarl og drykk. Þótt þeir gætu ekki verið kallaðir veitingastaðir. Í grundvallaratriðum voru þetta taverns, þar sem einföld matur var borinn fram og innréttingin eftir mikið eftir að vera löngun.

Einföld tré borð, einföld áhöld og einföld, frjálslegur diskar, gerði þessar stofnanir ekki svo aðlaðandi. Ekki er hægt að segja að maturinn væri ekki bragðgóður, en sá sem fór eftir þeim var mjög áhugavert.

Hér geturðu heyrt drukkinn misnotkun og fitug orð. Fyrir fulltrúa í þjóðfélaginu voru taverns ekki aðlaðandi. Þess vegna varð málið að opna stofnanir á hærra stigi meira og meira viðeigandi.

Fyrsta veitingahúsið

Saga veitingastaðarins hefst árið 1765. Það var á þessum tíma var opnað fyrsta stofnunin, sem varð frumgerð veitingastað. Frumkvöðull þessa var frönskur Boulanger. Fyrsta veitingahúsið birtist í París. Það gæti ekki verið annað. Íbúar þessa lands hafa alltaf ástríðu fyrir öllu sem er hreinsað. En það varð ekki strax vinsæll.

Saga veitingastaða fékk aðeins þróun sína og þessi stofnun þurfti enn að fara í gegnum erfiðan braut til fullkomnunar. Tilgangur sköpunarinnar var að gera eitthvað meira hreinsað en Tavern. Hvað var valmynd veitingastaðarins? Saga sýnir að listinn yfir diskar var léleg. Í grundvallaratriðum var það máltíð úr ýmsum gerðum kjöts og alifugla. Í matseðlinum var einnig mikið seyði.

Þróun veitingastaðarins

Með tímanum tóku nýjar stofnanir að birtast. Á hverjum degi voru innréttingar og veitingastaðir veitingastaða umbreytt. Samkeppni stuðlað að þessu. Saga veitingastaða fékk framhald þess og þessi viðskipti voru tekin í gang. Sérstök áhersla var lögð á útliti stofnana. Þeir byrjuðu að bjóða upp á lúxus húsgögn og skreyta með kristalskandelta. Matseðillinn á veitingastaðnum var einnig umbreyttur. Í henni voru hundruðir diskar sem mættust við smekk kröftustu aristókratanna.

Við innganginn voru gestirnir haldnir þjónar í livery, sem gaf fyrstu veitingastöðum enn meiri pomposity. Sérstök áhersla var lögð á vín kjallara. Í flestum lúxusstofnunum voru stórkostleg áskilur safnað, sem var undrandi við úrval þeirra. Árið 1786 framlengdi franska ríkisstjórnin opinberlega veitingastöðum í 23 klukkustundir.

Veitingastaðurinn er að flytja um heiminn

Smám saman skildu veitingastaðirnir fulla hag af slíkum starfsstöðvum. Í grundvallaratriðum voru þau búin með stefnumörkun að göfugu fólki, ferðamönnum og gestum. En sögurnar af veitingastöðum byrjuðu nýjan kafla. Reynsla fransins var samþykkt af mörgum Evrópumönnum. Í hverju landi keyptu starfsstöðvarnar sína eigin bragð og boðuðu matargerð sem var hefðbundin fyrir svæðið.

Þægindi og cosiness hafa orðið óaðskiljanlegur hluti af veitingastaðnum. Úrval af diskar og valið gerði stofnunin mjög vinsæl. Elstu veitingastaðirnir "Grand Tavern de Londres" í Frakklandi og "Sobrino de Botin" á Spáni urðu stofnendur þessa fyrirtækis. Saga þróun veitingahúsa inniheldur margar áhugaverðar staðreyndir.

Veitingastaðir í Rússlandi

Í okkar landi gerðist allt öðruvísi. Saga veitingastaða í Rússlandi er frá 19. öld. Á þessum tíma í landinu voru taverns, taverns og taverns. Stig þessara stofnana skildu eftir mikilli löngun. Þetta voru einföld drekka kvöldverð, þar sem hægt væri að fá snarl með einföldum mat í mjög fjölbreyttu samfélagi. Þrátt fyrir að í Evrópu veitingastaðnum hefur þegar náð háu stigi, í Rússlandi þetta fyrirtæki hefur ekki enn þróað.

Á valdatíma Ivan the Terrible var skipun gefin út og tilgreindi staði sölu áfengis. Þetta voru tavernir Taverns, og þeir höfðu góðan hagnað. Þá byrjuðu þessar stofnanir að vera kallaðir líkjörur. Það gerðist á 19. öld. Rétturinn til stofnunarinnar birtist ekki aðeins frá ríkinu heldur frá einstaklingum. Auðvitað ætti að drekka alla áfengi með góðum snarl. Þess vegna fór í drykkjarhúsunum að undirbúa ýmsa rétti. Í grundvallaratriðum var það pies og nokkrar heita matreiðslu sköpun sem ekki höfðu einkennilega persónuleika. Þá breyttu húsin í húsinu taverna. Tilgangur þess að búa til þessar stofnanir var sala á mat og drykk, sem voru hefðbundin fyrir rússneska matargerð. Í lok 19. aldar voru margar kaffihús, taverns og tehus, en bekkurinn þeirra var ekki mjög háu stigi. Hugmyndin um veitingastaðinn var enn mjög langt í burtu.

Fyrsta veitingahúsið í Moskvu

Fyrsta stofnun Elite Class er veitingastaðurinn "Slavianski Bazaar", sem var opnuð í lok 19. aldar. Fyrir þá stund virtist hann eitthvað óvenjulegt. Í fyrsta lagi var arkitektúr hússins ótrúlegt, sem nú þegar innblásin hugsanir um háu stigi veitingastaðarins. Jafnvel meira á óvart fyrir þá tíma var eldhúsið. Það var ekki nokkur einföld diskar.

Kokkarnir gerðu nýtt matreiðslu meistaraverk og kynntu gömlu, sannaðar uppskriftir í líflegri birtingu þeirra. Matseðillinn á veitingastaðnum inniheldur næringarríkar og næringarríkar rétti, sem gaf fullkomna mynd af alvöru mat. Allt þetta lúxus var fullkomlega sameinuð með sannarlega rússneskum mælikvarða. Á veitingastaðnum voru alltaf dansar og lög af Gypsies.

Frekari þróun

Saga að búa til veitingastað í Rússlandi er ekki lokið. Þessar starfsstöðvar byrjuðu að njóta sérstakrar eftirspurnar. Breidd Rússneska sálarinnar og ástríðu fyrir góðan og ánægjulegan mat hefur gert starf sitt. Smám saman hefur veitingahúsið þróað í báðum höfuðborgum. Stofnanir í þessum flokki tóku að greina frá flokkum. Mikil áhersla var lögð af aðstæðum, gæði matvæla og skemmtunar.

Ferlið við að þróa þetta fyrirtæki hefur þegar verið óstöðvandi. Mesta þörf mannkyns var að vera ánægð. Í dag virðist sem stig þróunar veitingastaða hafi náð hámarksgildi hennar. En það er aldrei takmörk fyrir fullkomnun. Gestum er boðið upp á fleiri hreinsaðar diskar frá bestu vörum. Elite veitingastaðir hafa eigin vín kjallara þeirra. Besta kokkarnir bjóða upp á ótrúlega höfundarrétti, þannig að matseðill veitingastaða er stöðugt að bæta. Þökk sé þessum herrum í matreiðslu listum geturðu notið ljúffengra matar og eyða tíma í notalegum og þægilegum andrúmslofti.

Veitingastaðir hafa gengið vel í líf okkar. Hér eru mikilvægustu atburði í lífi okkar. Saga veitingastaðarins, þó stutt, en mjög ríkur. Það er skrifað af fagfólki á sínu sviði.