Vatn innsigli fyrir vín með eigin höndum. Hvernig á að gera vatn innsigli?

Í tilviki framleiðslu hvers áfengis hefur eigin einkennileg tilviljun þess á heimilinu. Þeir sem tilheyra vín-gerð eins konar list, eru afleiðing af viðleitni þeirra göfugt vöru. Til að einn af mikilvægustu augnablik á meðan á vín þroskun er vísað koma í veg fyrir að loft komist inn í ílátinu lokað með virtarinnar. Það er í þessu skyni og veitir vatni innsigli fyrir flösku.

Hvað er þetta tæki?

F búnaði sem kemur í veg fyrir snertingu vökvanum í hinum flösku með loft, vatn er notað. Það eru til nokkrar gerðir af slíku tæki til að nota í mismunandi aðstæður:

• fyrir efnaiðnað;
• fyrir pípu;
• til víngerðar.

Hvernig virkar það? Vegna þess að vökvalagið, þróast á meðan á hvarfinu lofttegundanna getur aðeins fært í fyrirfram ákveðinni átt án möguleika til að komast til baka og trufla eðlilega leka eða aðra svörun gerjun.

Getum við gert án þess?

Ef Pípulagningatæki (vaskur og salerni) myndi ekki gilda vökva lokka, hafa öll lykt penetrated inn í herbergið. Úrgangur raðað þannig að holræsi vatn frjálslega út í fráveitu og villa-lykta loft er ekki skilað til baka.

Á sérhæfðum verksmiðjum sem notuð eru apparatuses búin með útblástur lokar, koma í veg fyrir blöndun lofts og vetni, kemur í veg íkveikju.

Aðeins með því að nota vatn innsigli fyrir Braga í framleiðslu heima á hlæjandi drykkja getur fengið vín í staðinn af ediki. Án bakteríur súrefni sem renna til súra áfengi hagkvæmur.

Og loftið til að framleiða tilætluðum áhrifum af drykk?

Gerjun - the aðferð við hver ger "borða súkrósa" náð sér á strik áfengis og koldíoxíð. Það er óásættanlegt á þessum tíma í loftinu frá því að slá inn skipinu. Afkastageta virtar verður lokað þannig að gas er ekki seytt aftur til baka. Aðgangur súrefni skarast kápa með vatni innsigli á háls flöskunnar. Það virðist sem flestir einfalt - það er vel loka munni tappann. Hins vegar þrýstingur mynda í lofttegunda getu mun óhjákvæmilega leiða til sprengingu skipsins.

Ef tilgangur öllu ferlinu er til að framleiða vín edik, skal leyft að snúa súr blanda. Þannig opna skipið í fyrstu dagana frá upphafi gerjun, það er hægt að fá sýru. Þegar sykur er nóg, og áfengi er ekki nóg, gæði drekka áfengi er ekki hægt að fá. Það kemur í ljós allt öðruvísi gagnlegur vara - gott vín edik.

Braga, hellt í ílát með vatni innsigli, standandi nógu lengi án þess að eimingu og oxun. Mynda í áfengi og það er geymt í langan tíma án breytinga.

Einfaldasta vatn innsigli fyrir vín

Hendur hans framkvæmir eftirfarandi:

• virtin var sett í undirbúið gleri eða plasti flösku;
• í hentugum kápa gera gat á ákveðinni þvermál;
• sveigjanleg plast eða gúmmí slöngu er þunnur vel stungið inn í raufina;
• framleitt lokuðu íláti uppbygging;
• á vettvangi með helstu skipinu sett krukku með vatni.

Til að hætta lofttegundir er mikilvægt að annar endi rörsins ekki snerta blanda hellt í flöskuna. Seinni þjórfé ætti að vera dýfði í krukku af vatni og frysta. Verkefni sem sinnir vökva læsa með lokinu, verður flutt, ef aðeins náð með því að gas innstungu enda barkans, í gegnum vatnið í pottinum. Visual athuga á gæðum myndast mannvirkja verður kúla pabbi út af slönguna í pott með vatni. Ef Wort Den fermenterer vel, og loftbólur virðast ekki, þú þarft að athuga þyngsli lokinu. Setja inngangur pípa inn í holu, of, ætti að vera eðli einangruð.

Ein af þeim leiðum til að gera vatn innsigli fyrir vín með höndunum, sem einkennist af því að gatið gert í lokinu vel aka málm rör. Á ytri hlið er ýtt metra slöngu sem er hægt að lækka í krukku eða flösku með vatni.

Hvernig á að ákvarða reiðubúin vörunnar?

Notkun klassísku setja húfur, slöngur og krukkur, eins og lýst er hér að framan, það gerir það að ákveða alveg nákvæmlega vilji heima brugga eða vín. Lokun kúla bendir til þess að Braga er hægt að eima, vínið - veittur burt úr botnfallinu.

Eftir að ungur fjörugur drekka ætti að standa í nokkrar vikur til að endanlega upp seyru. Aðeins þá getur hella "reviver" flöskur og lá afhent í myrkri köldum stað.

Uppskrift af víni út úr sultu og rúsínur

Í einum lítra af vatn 1 lítra er hrært saman við gerjuðu, sýrðum sultu og um 100 grömm af unwashed rúsínum. Þessi blanda var hellt í skál, hernema 2/3 af rúmmáli. Close háls einfalt bómull stinga og setja á "sprengju" í heitum stað í viku. Þegar forsendur fljóta upp á yfirborðið, Blandan ætti að vera þenja gegnum nokkur lög af cheesecloth. Hálfunna vín ætti að hella í glasið, loka vökva lás og aftur setja í heitum og dimmum stað. Og hálfan til tvo mánuði gerjun er lokið drykkja er tæmd (með stokkum) í annað ílát og síðan sett á seyru í stuttan tíma. Þá allt í flöskum tryggilega lokuð og þétt og sett til geymslu á köldum stað.

Eru einhverjar tilbúnum hljóðfæri?

Sumir af the "meistara" í víni segja að þú getur gert án þess að aðlögun. Þeir mæla með eftirfarandi:

• a stinga með gati er sett bómull svampur (diskur) eða brot af öndunarvél;
• ytri ábending um rör sett í opnun á lokinu bara fyllt með stykki af bómull.

Þessar afbrigða sé einn stór galli: á upphaf gerjun í flösku með virtarinnar hefur mjög lítil þrýsting af koltvísýringi, sem útrýma the kemst loft inn í skipið. Leiða einn - súr edik í staðinn bragðgóður drykkur.

Það er ekki alltaf nauðsynlegt að gera vatn innsigli fyrir vín með eigin höndum. Það eru nokkrir möguleikar bara birgðir af plasti og gleri. Ókostur þeirra er að þeir hafa ákveðna stærð, og getur ekki alltaf komið til að nota í hverju tilviki gámur. Í samlagning, the hönnun er nánast ómögulegt að þrífa það birtist í notkun inni lag.

Tæki nóg lokuðum flöskur með stöppu og getur varað í nokkur ár, með vandaða meðferð.

Nokkrar reynst leiðir til að gera vatn innsigli

Vín í fornöld var talið tákn um frjósemi, hátíð og gaman, tákn gleði í lífinu. Iðnaðarmenn, fá ánægju af því ferli undirbúnings drekka, fundið nokkur hönnun, alveg í stað staðlaða vökva lokka. Meðal þeirra eru eftirfarandi:

1. The frægur "halló Gorbachev." Valkostur er hentugur til notkunar í gerjun skriðdreka með a breiður háls (dósum, krukkur, flöskur). Þunnur gúmmí hanska er sett á skipi með virtar. Þegar það blæs og eignast mynda stóran hluta af hendi í einu af fingrum þurfa nál til að stinga gat á sjálfvirkri loftræsta koltvísýringi. The gas mun flýja að utan, koma í veg fyrir súrefni inn. Þegar hanski hrynur, hættir það að blása - Braga tilbúin.

The hæðir af slíkri aðferð hægt er að nefna að erfitt er að eða Ómögulega þétt viðhengi við hvort ílát með meira en 20 lítra. Til að koma í veg fyrir röskun á hanska gas, sem er framleidd á gerjun, það bundið þétt utan um hálsinn á teygju eða snæri. Þetta líkan er erfitt að nefna lykt gildru, þrátt fyrir þá staðreynd að hún kemur í staðinn alveg staðlaða byggingu.

2. Lykt gildru fyrir vín með höndum sínum eru oft gerðar úr tveimur einnota sprautum af mismunandi stærðum. Festingar fjarlægðir og hent. Lítil sprautu er sett í stóra gúmmí hljómsveit og festið vel. Þetta Smfðin var sett í holu í lokinu og skipið innsigluð. Vatn er hellt í stóra strokka, og gas mun komast í gegnum smá.

3. Sumir iðnaðarmenn vita hvernig á að gera vatn innsigli fyrir stóra plastflöskum. Nálin er sett í einnota dropateljara lokið vandlega snúinn flösku. Hinn endinn rörsins var sett í krukku af vatni, eins og í fyrstu aðferðinni. Klemmunni á slönguna er hægt að breyta með því að koldíoxíði út af the gerjun tankur.

Sumir non-staðall valkostir

Þegar skráningu eftirfarandi aðferðir ósjálfrátt kemur upp í hugann er að segja að "nauðsyn er móðir uppfinningu." Á það bara ekki fara mjög snjalla winemakers!

• með því að nota hefðbundna loki með boltann út úr vodka flöskuna;
• Geirvörtur passa með hjólreiðum hólf heill með mjúkum þunnum slöngur, háræðar;
• setja á flösku af boltanum virt uppblásna barna og gata gat í það;
• er sett inn í gatið á hlífinni slönguna og cocktail straws frá safi.

Að blanda voru innsiglaðar, þeir getur æð vax, paraffín, sem notaðar eru stykki af plasticine eða kísill lím.

Hvort vatn innsigli eða notuð í eimingu innlendra drykkja, verðum við að muna mikilvægi þétt loki á gas þrýstingur í skipinu með gerjun virtar, töf á fullunnu vín.