Beef kyn af svínum Breed: kjöt-fitugur, kjöti (beikon). Lögun af ræktun

Allar svín kyn er skipt í þrjá flokka: fitugur, fitugur kjöt og kjöt. Ræktun af síðustu tveimur gerðum kostar aðeins dýrari en áður. Í öllum tilvikum, það þarf vandlega viðhald, hvaða tegund af svínum. Kjöt kyn með framúrskarandi framleiðni, alin í Rússlandi á sama hátt og kjöt og fitug, það eru nokkrir.

helstu eiginleikar

Af fitukirtlum svínakjöts sem einkennist af því líkamsfitu þeir hafa dreift á skrokknum jafnt. Þess vegna þeirra annað nafn - beikon. Nautakjöt kyn svína:

• An lengja líkamann, dálítið strekkt að herðakamb;
• langur útlimum;
• þröngt lend, baki og herðar;
• elongated rif og Hams;
• léttur höfuð.

Kjöt og fitugur björgin eru einnig notuð í okkar landi er mjög vinsæll. Vaxa þær svolítið auðveldara en beikon. Svona frá þessum svínum er hægt að fá ekki aðeins hár-gæði kjöt og fitu en einnig er verðmæt vara. Þessi hópur dýra hefur annað nafn - alhliða.

Aðskilnað kyn fyrir kjöt og kjöt-fitugur að einhverju leyti handahófskennt. Hræ gæði dýrsins vaxið sífellt háð eiginleikum mataræði. Stundum beikon svín fá mikið af fitu. Hins vegar frá fitukirtlum - kjöt.

Hvaða tegund af svínum alin í okkar landi?

Í Rússlandi, eins og í mörgum öðrum löndum um allan heim, svín er útbreidd og er einn af hefðbundnum landbúnaði. The vinsæll meðal bænda en njóta kjöt kyn ss landrace, precocious kjöti og eistnesku beikon.

Einnig, í mörgum heimilum stunda ræktun blendinga unnum úr DUROC svínum. Nokkuð útbreidd í okkar landi og Urzhum kyn svína. Nautakjöt kyn breed, auðvitað, meira. Hins vegar eru þetta 5 eru vinsælastar. Eins og fyrir kjöt og fitug steina, sumir þeirra oftar í Rússlandi vaxa stórum hvítum, Breit og norður Síberíu tegundir.

DUROC svín og blendingar þeirra

Þessi tegund var skráð árið 1883 á svæði Bandaríkjanna. Helstu greina lögun hennar er óvenjuleg rauð-brúnn litur. DUROC kyn hefur:

• djúpur og breiður líkama meðallagi langt;
• Mjög sterkur fet á hæð;
• örlítið boginn uppsetningu á höfði;
• eyru með drúpandi niður endana.

DUROC gyltur í rússneskum aðstæðum eru tiltölulega frjósemi og hægt að koma allt að 7-9 grísi. Blendingar af þessu kyni eru yfirleitt fengnar með yfir með krasnopoyasnoy svín. Þannig hefur mest gildi unga F2 af annarri kynslóð.

Landrace svín kyn: Features

Þessi fjölbreytni hefur verið ræktuð í Danmörku um síðustu öld. Foreldri fyrir stál hennar stór hvítur svínum og brjóta. Sérkennum landkynja eru: hvítur leður með mjúkum bursta, vel þróað þykkur skinku og Dorsal vöðva, langur, hangandi eyru. vinsældir hans meðal svín bændur landrace kyn unnið fyrst og fremst þrek, prolificacy, gott ávinningi. Rækta þá auðveldara en mörgum öðrum afbrigðum. Sú staðreynd að staðaryrkjum mjög ónæmur streituvaldandi aðstæður.

Fast-hvítt

Þessar svín voru ræktaðir í Rússlandi. Tegundin var skráð árið 1993. Áberandi eru eiginleikar hennar:

• mjög breiður líkami;
• stór kjötmikill skinka;
• örlítið drúpandi eyru.

Bráðger þetta kyn kallað vegna þess Fatten svínum fram til slátrunar þyngd getur verið hraðar en aðrar dýrategundir. Kostir þessara svínum rekja meðal þrek. Ræktun bráðger hvítur getur verið í hvaða svæði landsins.

Eistneska beikon

Dýrin af þessu kyni fengist með yfir landrace, langur-eared Evrópu, finnsku, þýsku, og stór hvít svín. Þessi tegund hefur frásogast öllum vinsæll lögun af hliðstæða hennar. Séreinkenni eistnesku beikoni tegundinni eru hangandi eyru eins Landkyn, bleikur húð, vel þróað skinku og smá þunn bein.

Estonian beikon tegund af svín hrjúfleika sem einkennist af því matvælum, hraðri þyngdaraukningu (allt að 330 kg), got sem (12 svín) og þrek. Sumir talið það ókostur veikleika Flugfreyjur og lafandi í spjaldbeinsvæng. Í þessari tegund eru nokkrar línur: Picker, Sieber, sjóræningi, osfrv eistnesku svín, meðal annars, er oft notuð fyrir kynblöndun á sumum svæðum landsins ...

Urzhum svín

Þessi tegund var búin í Kirov svæðinu og skráð árið 1957. Helstu eiginleikar þess eru sem hér segir:

• gegnheill, gróft beinagrind;
• þurrt höfuð með elongated trýni;
• djúpt, langur líkami;
• þrengja aftur;
• frelsað voluminous maga.

Þessi tegund er vinsælt fyrst og fremst vegna þess að precocity og mjög góða af kjöti. Urzhum svín leyft að innihalda þar á meðal beitilandi og tækni. Kostir þessarar tegundar, ma, ma rólegur ráðstöfun og kostgæfni sáir í tengslum við afkvæmi. Meðalþyngd göltum þessarar tegundar er 310 kg. Sá í einu getur fært allt að 12 hvolpum.

Stór White svín

Fulltrúar þessari tegund var flutt inn í Rússland í 80s XIX öld. Hins vegar sérstakt dreifing þeir fengu á sínum tíma. Annað stór hvítur svín í okkar landi eru farnir að rækta í 20 ár á síðustu öld. Fyrir nokkrum árum var það eina tegund af svín verksmiðju í Rússlandi. Kjöt kyn aldir í landi okkar í dag, að sjálfsögðu, miklu meira. Hins vegar stór hvítur enn vinsæll.

Sérkenni hennar eru: hvítur litur, sterkur stjórnarskrá, ljós höfuð með miklum enni, stór eyru, löng breitt bak, vel þróað skinku og lágt, hægri fótur upphleypt. White svín kyn er metin aðallega fyrir earliness. Lífþyngd fullorðinn gelti getur náð 350 kíló. Legið í einu koma 11-12 smágrísi.

Breit fitugur kjöt kyn

Þessi fjölbreytni hefur verið alin í Yaroslavl svæðinu. Sem foreldri ræktendur voru valin danska Landrace, stór hvítur og sveitarfélaga kyn. Helstu einkenna lögun af the Breit-fitukirtlum kjöt svín eru:

• hvítur litur;
• stór stærð;
• höfuð með bogadregnum uppsetningu;
• langur eyru hangandi;
• breiður og djúpur bringa;
• vöðvastæltur aftur.

Helstu kostur þessa svín er talin vera mikil frjósemi. Drottning hægt að koma tveimur gotum á ári af 11-12 grísum.

Siberian norður

Þessi tegund var tekin í Novosibirsk svæðinu. Foreldri fyrir það voru staðbundin, ekki of afkastamikill, en það er vel aðlöguð að köldu svín loftslags og stórum hvítum villisvínum. The lögun af the Norður Síberíu eftirfarandi: samræmdan byggð líkami, sterkur stjórnarskrá, breitt bak, lengja lend, sterkum fótum, vel þróað hams. Verðlaun svín af þessu kyni er fyrst og fremst frjósemi (allt að 12 smágrísi), logn ráðstöfun og hraðri þyngdaraukningu (upp að 360 kg).

Sérstaklega innihald kjöt og kjöt-lard kyn

Eldis dýra fer fram í tveimur helstu tækni: kjöt og beikon. Til aldurs 2,5-3 mánaða dagskammti af svínum inniheldur eftirfarandi vörur:

• fæða - 1,3 kg;
• Potato - 250 g;
• skimmed - 1 kg;
• rófa - 250 g

Næst vaxið unga raun flutt kjöt eða beikon eldis. Slátrun 'yfirleitt eiga sér, þegar þungar svín nær 100-120 kg.

Sérstaklega nautakjöt eldis

Slík efni tækni nær tveir helstu tímabil. Á undirbúningsstigi grundvelli við kjöt slátureldi skammti samanstanda grænt og ljúffengu fóður (30%). Þetta kann að vera rótargrænmeti, melónur, legume boli og t. D. Winter Einnig vothey er hægt að nota og gras máltíð. Protein hverja einingu í fóðri á þessu tímabili skal vera að minnsta um það bil 115 g

Í öðrum áfanga eldiskalkúna mataræði verður grundvöllur fyrir óblandaðri feed (85-90%). Blandan Algengast er að nota korn (hveiti, bygg, korn, hafrar). Til að spara má bæta bran. Stundum, í öðru þrepinu eru svín eru fóðraðir kartöflur. En í þessu tilfelli er ekki minna en 50% af mataræði ætti að vera seyði. Á lokastigi í "valmyndinni" svína endilega útiloka neina fæðubótarefni og matvæli sem geta aukið bragð af kjöti (fiski, bran, soja, hirsi).

beikon eldis

Þessi tækni gerir efni til að fá mjög bragðgóður svínakjöt með þunnt líkamsfitu. Eldissvín þess svæðis sem valið á aldrinum 2,5 mánuði. Í þessu tilfelli, endilega geldar göltum. Daglegt mataræði dýra með þessari aðferð lítur svona út:

• undanrennu og seyði (bygg krafist) - 1,5 kg;
• grænfóður - 3 kg;
• rót ræktun - 2 kg;
• Salt - 20 g

Á undanförnum mánuðum, svín, eins og í kjöti eldiskjúklinga, útilokaðir frá mataræði soja, klíð, fisk og svo framvegis. D.

Eldissvín up of feitum betingelser ved

Þessi tækni er oft notuð til að vaxa kjöt-lard kyn. Í þessu tilviki, svín slátrað eftir að þeir ná þyngd um það bil 200 kg. Fyrir fóðrun aðstæður sem eru valdar til að feitum stokilogrammovye smágrísi. Grunnur mataræði þeirra í framtíðinni gera upp matvæli sem innihalda mikið magn af kolvetni. Þetta getur verið beets, maís, kartöflur, melasse og þeim líkir. D. einnig gefinn seyði. Í upphafi eldis og á síðasta venjulega notað hveiti og maís, í lok - hirsi og bygg.

Í að skipuleggja bæinn í fyrsta lagi, að sjálfsögðu, þú þarft að ákveða röð, sem í þínu tilviki væri best kyn svína. Kjöt kyn, sem einkennast af framúrskarandi framleiðni, frjósemi og þol, það eru margir. Góð umönnun og rétta fóðrun með rétta velja unga gera bæ arði og kostnaður-árangursríkur.