"Melting" munni pies eins og fjöður: skref fyrir skref uppskrift

"Töfra" yfir sætabrauð, þú vilt alltaf að gera það eins og ljós og loftgóður. Við bjóðum þér upp á einfaldan og hagkvæm uppskrift. Pies sem niður (eins og ljós og Airy) eru fengnar í gegnum sérstakt próf og sumir bragðarefur notaður þegar hnoða. Fylgdu nákvæmar leiðbeiningar - og þú ert óvenju væg og bara "bráðnun" í munni kökur.

Skref eitt: Undirbúa efni á réttan hátt

Þú vilt fá sérstaklega mjúka kökur? Sem niður eru þeir, ef ekki bara rétt að fylgjast hlutföllum samsettum vörum, en vera viss um að framkvæma fyrirfram dreifing þjálfun þeirra. Til að tryggja nægilegt looseness bakstur, þar sem varan í langan tíma ekki herða, nota fitu hluti. Það er best að sameina rjóma smjörlíki og jurtaolíu. Áður en að vera settur í fyrsta deigið innihaldsefnisins sem áður bráðna til heitu vökva. Önnur vara, sem einnig gefur próf leikni eru egg. Áður kynning í deigið, yfirleitt, slá þeirra til Fluffy froðu undirbúning. Þetta er best gert með hrærivél. Og, auðvitað, ég vil gera sérstaklega minnast á hveiti. Víst jafnvel nýliði húsfreyja veit að það verður að vera sigtað og heitt. Því ætlar að baka kökur, elda máltíð í kvöld: setja það í heitum stað, svo sem nálægt ofn. Frekari sigta í gegnum sigti særir aldrei.

Skref tvö: undirbúa fylling

Jafnvel með vel próf mun aldrei kökur og niður ef innri innihald erfitt og fari í kekki. Við skulum tala um algengasta hluti. Svo elda leyndarmál og heppilegustu Fylling:

• Kartöflu. Oft nóg að soðnar rætur mylja venjulegt tolkushkoy. Eftir moli kann að vera eða salt dreift jafnt yfir heildarmassa. Reyna að hrista upp í þykka blöndu með hrærivél - og þú munt sjá muninn strax.
• Kjöt. Óvenju mjúkur áfylling fæst í gegnum fyrirfram-Decoction stykki þar til eldað, og þá látin fara f gegnum kjöt kvörn og plokkfiskur með lauk og kryddi.
• Ávöxtum. Þegar þú notar, til dæmis, eru epli bestu ósoðið, skrældar stykki af litlu "vall" í pönnu, falla með smjöri. Mildað Mass er síðan hrært saman með sykri og kanil.

Ef einhver hluti af fyllingu getur ekki notað það í líkan af kulda. Ræktið þyngd í nokkurn tíma við stofuhita eða elda deigið rétt áður hnoðað.

Skref þrjú: að setja brugga

Test Undirbúningur tækni felur í sér tvö skref. Uppruni - rasstaivanie gersveppirnir í heita lausn. Annað - Bein hnoða. Margar húsmæður eru blandaðar saman, það er ekki æskilegt að gera. Rétt eldað deigið - trygging fyrir árangursríkri bakstur deigið. Það veltur á því, hvort bökur eins niður. Svo, listi við efni sem þarf.

• 1L hituð varlega að mjólk;
• 1 pakkning (200 g) af rjómalagaðri smjörlíki;
• 3 msk. l. jurtaolíu;
• 1 tsk ófullnægjandi. l. salt;
• 1 "án Roller coaster" Art. l. sykur;
• 1 pakki hratt þurrger (um 1 msk venjulega ..);
• hveiti.

Tengjast með bræddu smjörlíki, mjólk, salt og sykur. Blandan í engu ætti ekki að vera heitt. Ger getur aðeins hella heitu lausn. Aðeins þá mun snúa kökur og niður. Áður en þetta þurra ger blandað sér í skál með hveiti. Blöndunni var síðan sypte gangi inn i fljótandi saman og hnoðaður til að fjarlægja moli. Opara fá samræmi svona fljótandi sýrðum rjóma. Cover, vefja og fara í 25-30 mínútur.

Skref fjögur: Gerð deigið fyrir kökunni sem fjöður

Jæja, deigið okkar ætti að vera eftir tiltekinn tíma aukningu á rúmmáli nær tvöfaldast og þéttur loftbólur. Ef það eru augljós merki þú finnur ekki, gæti það þýtt eitt af tvennu. Eða ger voru lélegar, eða til að blanda lausnina var of heitt. Í vel upprisna deigið geta hreyfa á til the næstur leiksvið - undirbúning deigið. Hellið í massa af 3-4 meðalstórum hænueggjum eggjum þeyttum og blandað varlega froðu með heildarþlandan. Þá dosypte smá hveiti til að deigið var alveg thickish, en á sama tíma auðvelt. Setja það á borðið og hnoða. Ekki fá of hella hveiti, eða massi geta "skorað" með því að gera of þétt. Air deigið, setja í skál smurða með smjöri og kápa með handklæði. Nú þurfum við að bíða þangað til það mun ekki byrja "nálgun." Eftir um það bil 45-50 mínútur (stundum lengur), þyngdaraukning, hækkun "cap". Ekki breytast, peremesite það í skál og látið standa í sama tíma.

Skref fimm: sculpt kökur

Hvernig á að skilja að deigið eins og fjöður? skal litið svo undirbúin fyrir pies, ef hnoða áður að móta hana fannst "popiskivanie". Það springa margar litlar loftbólur, sem er full af þyngd. Svo getur þú nú þegar fyrirfram hostess hamingju á velgengni! Nú, á að sitja. Ef mögulegt er, draga á þessu stigi aðstoðarmenn hans eldri börn eða önnur heimilistæki. Þetta er til að tryggja að sama bakstur eru, að svo miklu leyti sem unnt er, bæði ráðinn af Patty. Þá hálf-lokið jafnt "passa", nú fyrir bakstur og eru allir í sömu stærð og gæði. Eins og fram kemur hér að framan, með því að nota en temperatur fylling herbergi. Hvernig á að ákveða hversu mikill tími patties, að "magn upp" áður bakstur? Um það bil 15-20 mínútur. Og, auðvitað, er ekki hægt að ráða með því að færa vöruna nokkrum sinnum. Setja þær beint á smurða bakstur lak eða lagður af og ná bursta með barinn egg.

Skref sex: baka

Mest mjúkur og viðkvæmur eru vindur kökur. Eins niður og þeir eru fengin með bakstur á þennan hátt. Þó að greinar fastur saman standa, hita holdakjúkling að hitastigi er aðeins hærra en sem óskað er (210-220 ° C). Og eftir að setja það inn í stæði þegar í stað lækka í 180 ° C. Nú vera þolinmóður og ekki opna dyrnar að minnsta kosti 10-15 mínútur. Ef drífa, deigið á quenching skal hverfa, og kökur eru fengin ekki glæsilegir stækkað í átt að efst, og óskýr breidd. Það er ekki nauðsynleg overbake vörur. Þegar óskað hve miklu leyti Ruddy fjarlægja pönnur úr ofninum og látið kólna örlítið. Ef þú vilt steikt á pönnu kökur, bakað þeim, stöðugt að snúa í olíu, svo að þeir gera ekki springa. Uppeldi til samræmdu lit, að skipta þeim á pappír handklæði til að fjarlægja umfram fitu. Eins og þú geta sjá, öll ofangreind stigum vinnu - er ekki mjög auðvelt uppskrift fyrir pies. En þökk sé viðleitni, þolinmæði og tíma varið þú munt fá ótrúlegt og "bræða" í munni bakaðar vörur þínar.