Golets: uppskriftin að elda. Steiktur, elda uppskrift í multivark

Nýlega hefur fulltrúi laxa - bleikju byrjað að ná vinsældum. Ólíkt þeim "rauða" bræður - lax, steypa og sömu lax - það vex mjög lítið. Auðvitað eru líka nokkuð stórir eintök, en meðalstærðin er venjulega í sölu. Og þetta er miklu þægilegra - það er nóg fyrir kvöldmat fyrir fjölskylduna og "fyrir framtíðina" geturðu eldað eitthvað annað.

Einkenni bragðs á bleikju.

Sumir fiskur elskendur líkar ekki þeirri staðreynd að í samanburði við sömu steypu, halla kjöt er halla. Hins vegar er líklegt að þetta muni rekja til verðleika fisksins - það er hægt að neyta, jafnvel sem mataræði, en kjötið af bleikunni er áberandi af því að vera jafnað og viðkvæmt bragð. Þar að auki er hægt að ákvarða minnkað offitu skrokksins eftir aldri fisksins, staðurinn þar sem hann var veiddur. Ef veiðar eru gerðar á hjónabandinu "rut" er bragðið af bleikju einnig ekki það sama. Hins vegar eru nokkrar leiðir til að nota rangt veidda bleikju (uppskriftin verður að fylgjast með) tapar bragðskyni. Meðal þeirra er banal eyrað, sem leiðir af sér mjög bragðgóður og frumleg. Marinating framleiðir einnig appetizing vöru. Allir krydd sem notuð eru í þessu ferli (og það er meira en ein uppskrift að góðri stáli), mýkja og fela alla galla "misheppnaðar" fiskanna.

Við munum greina nokkrar af því sem mestu aðlaðandi diskar sem hægt er að fá frá bleikju.

Bakaður karfa

Ef þú færð nógu stórt afrit, er það vitur, betra og hraðari að baka það. Á opnu eldi mun það örugglega verða meira ljúffengur, en jafnvel í íbúð umhverfi verður það mjög gott. Ef þú keyptir stóra bleikju, þá munu uppskriftirnar í ofninum vera festa og auðveldasti til að framkvæma.

Þar sem þættir verða mjög nauðsynlegar: fiskurinn er réttur og nokkuð stór; Halla olíu; Vínið er þurrt (og hvítt); Sýrður rjómi og salt. Venjulegt passar ekki, þú þarft sjó. Það er mjög huggað að í nútíma matvöruverslunum er matarsalt salt selt , það er örugglega hægt að nota við undirbúning matreiðslu ánægju.

Röð aðgerða þín. Golets eru auðvitað hreinn og hreinsaður (ef þú hefur tekist að kaupa ferskt fisk "að fullu"). Þá er það nuddað með salti - upphæðin fer eftir því sem þú vilt fyrir salta. Salt - muna - hafið! Baksturinn skal vera djúpur og smurður (grænmeti sem nefnt er). Ofninn ætti að vera 180 gráður og ekki vera latur að vatni með safa! Fiskurinn er blíður, safa verður. Eftir um það bil 20 mínútur er vín bætt við og fjórðungur klukkustund seinna - sýrður rjóma (150 g). Það er enn að bíða í fimm mínútur - og með grænmetis salati á borðið!

Ekki slæmt og hvernig meðhöndlaður bleikja er þveginn og vissulega þurrkaður á napkin. Þurrkað hrærið nuddað með pipar og salti (pipar er betra að taka hvítt). Þá er smjörið nuddað með sítrónu afhýða og lagt út á fiskinn, sett í mold eða pönnu. Þá er fatið þakið filmu - og í ofninum (í 20 mínútur). Ef grillið er í eldavélinni, verður þú að koma með það í huga (10 mínútur). Ef ekki, í ofninni verður hann að eyða meiri tíma, aðeins án filmu.

Hvernig á að baka fisk sem heitir "char", uppskriftin er ekki eitthvað sem er ekki einn, það eru fullt af þeim! En þetta eru einfaldasta og ljúffengasta.

Steiktur fiskur

Í steiktu formi eru fiskir elskaðir jafnvel af þeim sem ekki raunverulega líkar við það. En fyrir þessa fjölbreytni af vatnfugla fyrir steikja er betra að velja litla einstaklinga.

Fyrir auðveldasta leiðin til að elda, auk fiskfiska, þarftu hveiti, jurtaolíu, fiskrétti sem þú vilt og dill. Sérstaklega hreinsaðar kryddjurtir, uppskrift þess er boðið, krefst þess ekki, ef þú ert ekki áberandi, nóg salt og pipar.

Eftir viðeigandi skera af skrokkum eru þeir nuddaðir með kryddi, smelt í hveiti og steikt í hlýjuðu halla olíu. Eldur ætti ekki að vera of sterkur, en ekki veikur. Klára merki verður gullskorpa. Sérstaklega bragðgóður loach, steikt samkvæmt þessari uppskrift, ef það er stökk með dilli og er boðið með súrsuðum agúrkur og kartöflum - jafnvel steikt, jafnvel í formi kartöflumúsa.

Sveppir afbrigði með möndlum

Golets - fiskurinn er lýðræðisleg og er sameinaður mörgum "ferðamönnum". Leiðin til undirbúnings með sveppum og hnetum er áhugaverð. Frá fyrri uppskrift er ólíkt fiskur aðeins í fjarveru hveiti. Helstu figtir eru í undirbúningi tengdar vörur. Svo verður gaman að taka chanterelles, afhýða og skera og steikja í rjóma (þetta er mikilvægt!) Olía. Sérstaklega á því að steikja möndlur. Og síðast en ekki síst - í umsókn: fiskurinn er nú þegar á plötum stökkva með hnetum og sveppum, saltað, piparað og mjög ljúffenglega borðað. Slík karbur grillað í langan tíma verður ekki gleymt!

A par fleiri uppskriftir

Þessi fiskur er góður, sérstaklega með osti. Eitt megin við það er steikt eins og venjulegt, en eftir að hafa snúið yfir seinni er sprinkað með rifnum osti og pönnu er þakið loki. Þegar það er næstum tilbúið geturðu bætt nokkrum skeiðar af vatni ef þú telur að niðurstaðan sé frekar þurr. En venjulega er þetta ekki krafist. Einhver mun segja að það er líklegra að súkkulaðið sé soðið, en það er ekki svo - bragðið af steiktum fiski má ekki rugla saman við neitt.

Fiskurinn, dýfði í hveiti, er steiktur í rjóma (!) Olíu og pakkað í filmu, svo sem ekki að kólna. Skrældar ekki aðeins frá afhýða, en einnig frá hvítum interlayers appelsínum er skipt í hluti, súrkál er þvegin og "flocked". Appelsínur og hvítkálplokkur í litlu eldi í um það bil tuttugu mínútur, þá eru þeir settir út á disk og ofan á loaches. Smekkurinn er ógleymanleg!

Eina skýringin: fyrir þessa uppskrift er betra að skera fiskinn á flök. Og lítur meira jafnvægi, og borðar appetizing.

Grilled roach getur birst í ofninum. Til að gera þetta verður það að breiða út og klípa. Ofninn er enn tómur í 230. Bakkinn er þunnt olíur með jurtaolíu og hitað í nokkrar mínútur í heitum ofni. Síðan á brennandi bökunarplötunni er fiskurinn lagt í húðina og settur í eldavélina í 4-5 mínútur. Snýr um - og eins mikið og það sama. Þá, án þess að fjarlægja pönnu úr innyfli ofnanna, slökknar gasið og fiskurinn "kemur" í fimm mínútur.

Multivarka er ekki óþarfi

Forvitinn og óvenju bragðgóður er hægt að undirbúa klæði og með hjálp þessa kraftaverkunar. Laukur (hálfhringar) er steikt með stórum shabby gulrót. Þegar það verður svolítið mýkri, er toppurinn lagður skrældur og hakkaður fiskur. Tómatar eru settir í hringi ofan á þeim - piparrót. Sýrður rjómi með sinnep, karrý og illa osti er blandað saman og allt þetta er hellt í tilbúnum fiski. Þegar skálinn er fylltur er stillt á: undir þrýstingi - slökkva - 20 mínútur. Golets í fjölbreytni reynist vera mjúkt, safaríkur og alveg hentugur fyrir næringarfræðslu.

Almennt, mjög fjölbreyttar Charlets uppskriftir! Með myndinni lítur út eins og myrkur og venjulegur fiskur, en bragðið er ótrúlegt!