Horn hníf skerpu

Ávalar hnífar í eldhúsinu - þekki vandamál! Þú getur enlist aðstoð sérþjónustu, en það er einfaldari og hraðari sjálf-skerpa verkfæri. Eftir allt saman, það er stundum nauðsynlegt ekki aðeins heima, heldur einnig til veiða, þegar þú þarft faglega skerpa hnífa, sem hefur eigin leyndarmál.

Fyrr hníf skerpa var sérstakt list, sem átti nokkrar. Iðnaðarmenn með athæfi sínu og bragðarefur getur skerpa hníf á rakvél skerpu. Nú til að skerpa aðferð nota oft svokölluðum japanska vatnskenndar hverfisteinar, að áður en notkun er sett í vatn í tuttugu mínútur. Þá Grindstone verður lögð á föstu yfirborði (stundum seld með standa).

Megintilgangur að nást á skerpingu hníf - er að stilla fremstu brún tól rétt horn. The skarpari hníf skerpa horn, því betra verður skorið. Það verður að hafa í huga að radíus fremstu brún fleyg ætti að vera í lágmarki. Ef skerpu gæði, þá er ábending um fimm míkron. Nauðsynlegur aðferð - fáður fremstu röð, það er nauðsynlegt fyrir bestu málm hljóð.

Þegar skerpa á blað gegnum limescale nauðsynlegt að yfirborð þess er brugðist trickle vatn (ef gróft steini), eða fingur getur einfaldlega dýfa í vatnið og væta steininn (ef fínu korn). Með the hjálpa af a lítill Pebble - nagury - á yfirborði fjöðrun er búin, jákvæð áhrif á mala: þetta krefst swabbing steini. Það ætti að vera skýrara strax að skerpa horn á hníf - þetta er hornið þar sem að skerpa hníf gegn steini. Það getur verið mismunandi. Veiði hnífar skerpa á horn tuttugu gráður. Chopping verkfæri tupyatsya minni, svo sitt hvassa á stærri horn. Eftir að velja viðeigandi horn, setja á Whetstone hnífsblaði, þrýsta tvo fingur og mala. Þú getur gert blað til baka eða breyta stefnu þeirra. Það hefst með skerpu sæti á handfangi og hægt kemur til enda. Endalok blað er nauðsynlegt að skerpa Arc-laga hreyfingar. Ekki gera skerpa aðskildum hlutum, annars blaðið geta komið stigum. Hníf skerpa er nauðsynlegt á báðum hliðum, smám saman draga úr þrýstingi. Eftir þetta þú ættir að velja annan Grindstone, fínni næg.

Í dag eru sérstök verkfæri sem einfalda þetta ferli og aðgengileg almenningi: til dæmis, skerpa tækið er framleitt af "Spayderko" sem sameinar nokkrar gerðir af steinum. Með hjálp aðeins 40 hreyfingar tækisins er fært viðkomandi skerpu. Í þessu tilviki er hnífurinn fer fram eitt af öðru, þá annað steina, halda það lóðrétt. Skerpa steinar eru úr alyumokeramiki. Þeir eru mjög vel skerpa allar tegundir hnífa úr ryðfríu stáli.

Stundum þegar meðhöndlun blað á hníf skerpu horn þarf að breyta. Slík vandamál kemur ef verksmiðjan horn ekki saman við þá á sem skerpa tækið er stillt. Hér hjálpa gamla og prófað aðferð - notkun fyrir myndun viðkomandi horn af gróft steini og olíu. Þá aftur er hægt að sækja um skerpa tækið fyrir að klára tól.

Stál sem blöð eru gerðar, er skipt í markinu og hefur mismunandi einkenni. Samkvæmt því, mun það vera mismunandi og hníf skerpa horn sem ætti að teljast í kembiforrit þess. Fyrir tæki sem notuð eru í eldhúsinu, mæla horn þrjátíu gráður. Fyrir stór og öflugur blað - fjörutíu gráður. Oftast ákvarða tegund af stáli er erfitt, og því val á viðkomandi skerpa horn er leiðandi. Fjarlægja ummerki um það frá blað getur með stífur svampur til að þvo leirtau og uppþvottalegi vökva.

Eftir að læra af fyrirhuguðum efnisins skerpa eldhús hnífar fyrir þig er ekki erfitt. Nægja að undirbúa nauðsynlegar verkfæri til að fylgjast varúðarráðstafanir þegar unnið er með hnífa - og útkoman verður skörp, honed við stöðu rakvél blað.