Húsið vín úr þrúgum: helstu lög af góðum drykk

Vín - það er kannski mest forn drykkurinn elda tækni sem hefur náð daga okkar. Það virðist, uppskrift hans er einföld, en á sama tíma til að búa til dýrindis heimagerðum vín frá vínber er ekki svo einfalt - þörfina á að stranglega fylgja ákveðnum Canons. Þeir tengjast beint að sér ávexti, sem eru innheimt fyrir drykkjarvörur framleiðslu, safi ýtt úr berjum, umbúðir sem mun fylla safa þar til útboði og, að sjálfsögðu, mest geymslu, en við skulum öll í röð.

ávöxtum

Eins og til að tína ávexti fyrir safa rusl fengin, það er allt mjög alvarlegt, og undirbúningur fyrir þetta skref er nauðsynlegt til að byrja með gróðursetningu og umhirðu vínviðarins: vín verslanir í sjálfu sér allt jákvæð og neikvæð orka, sem er fluttur að henni á öllum stigum sköpun. Til að undirbúa drekka ætti að velja bestu ávexti, sem allir skulu uppfylla Rotten og græna berjum - þeir eru jafnvel í minnstu magni sem nauðsynlegt er að skemma bragðið af fullunnu vín.

sykurinnihald

Þessi regla gildir um eru inni vínberjasafa. Sérfræðingar-vín aðilar segja að ef þú vilt að elda fullkomna heimagerðum vín úr þrúgum, safa sykurinnihald skal vera að minnsta kosti 20% fyrir það - annars vínið verður svolítið áfengi, sem hefur neikvæð áhrif á stöðugleika drykk. Til þess að fá safa með nægjanlegt sykurinnihald, það er nauðsynlegt að safna aðeins þroskaðir ávextir. Hins vegar, í flestum tilvikum, jafnvel þetta hjálpar ekki til að ná æskilegri sykurinnihald, svo safa er oft bætt við sykur, en dæmi um slíkt getur þjónað sem vín uppskrift úr þrúgum Isabella - það veitir til að bæta við 40 grömm af sykri á hvern lítra af safa.

vínber

Ef þú vilt að elda heimagerðum vín úr þrúgum - að planta í garðinum vínviðarafbrigða vínþrúguyrkjum þínar - eru aðeins hentugur fyrir framleiðslu á góða drykk. Hingað til, það eru nokkrir afbrigði sem eru tilvalin fyrir þetta: Regent, Crystal Festival, Saperavi norður og Stepnyak. Margir nýliði winemakers í upphafi veginum gera stór mistök með því að gróðursetja í görðum sínum Grape afbrigði Isabella og Lydia þeir categorically ekki hentugur fyrir framleiðslu hár-gæði og bragðgóður heimagerðum vín. Í fyrsta lagi, allir afganganna mikið magn af slím innihaldandi þar í, og í öðru lagi - aukist stig af sýru í ávexti skinn. Og að auki, vínið úr þrúgum Isabella heima snýr að seyru sem safnast á botni ílátsins við geymslu, og svo má afhent í lifur.

tara

Heimabakað vín úr þrúgum af einhverju tagi er mjög krefjandi að þrífa undirbúin fyrir geymslu umbúðum. Athuga framboð sitt er mjög einfalt. Taktu tunnu og setja inn í það stykki af eldi og brennisteini og svo loka ílátinu. Eftir nokkurn tíma, vegna kjósa: brennisteins brenndi - hella safa og láta vín, og ef ekki - gufu járn tunnu með gos þar til það nær fullkomna ófrjósemi.

geymsla

Fyrir geymslu drykkjarins er nauðsynlegt að undirbúa sérstakan stað (við hliðina á grænmeti ætti ekki að geyma, haldið dýr). Vín er eins og svampur gleypa ekki aðeins alla nærliggjandi orku, en einnig lykt. Hin fullkomna tíma innrennsli af víni - eitt ár. Á þessum tíma, það bara verður að vera fær um að afla nauðsynlegra ójöfnur.

Þegar þú lærir hvernig á að gera heimatilbúinn vín úr þrúgum, þú geta reyna að elda það frá öðrum ávöxtum. Háð viðeigandi undirbúningi tækni mjög bragðgóður fengin vínum úr epli, kirsuber, Rifsber (aðeins hægt að nota sólberjum), auk úr berjum og öðrum ávöxtum, þar með talið þurrkuðum ávöxtum.

Enn fremur, eftir fyrstu gerjun getur otdushit vín. Þetta er gert með hjálp alls konar jurtum, þurrkuðum ávöxtum, sem og ferskum ávöxtum og berjum.