Hvernig á að elda krem "Chantilly"

Uppskrift French rjóma kaka "Chantilly" er einföld. Það er gert úr aðeins nokkrum íhlutum. Mikilvægasta efnið - rjómi. Þeir ættu að vera ferskur og hafa fitu innihald ekki minna en 30%. Með tímanum, rjóma uppskrift hefur breyst. Núverandi árangur af þessum eftirrétt geta verið verulega frá upprunalega, möguleikar diskar innihalda, auk helstu innihaldsefni, brandy, líkjör, súkkulaði og allskonar krydd. Cream "Chantilly" getur jafnvel verið grænmetisæta. Í þessu tilfelli, nota kókosmjólk.

uppistaðan

Til að undirbúa rjóma "Chantilly", þú þarft að svipa rjóma. Þetta má gera með því að nota hrærivél eða Corolla. Fyrir whipping ætti að nota áhöld úr ryðfríu stáli. Fyrir vinnu það ætti að vera kaldur. Að auki er hægt að nota áhöld úr gleri eða keramik.

Að í því ferli af whipping vöruna er ekki breytt í olíu, verður það að vera kaldur. Því getu rjóma ætti að vera sett í annað ílát fyllt með ís.

Cream "Chantilly": uppskrift

Til að undirbúa klassískt krem þarf:

1. 500 ml af rjóma.
2. 6 matskeiðar af duftformi sykur.
3. 3/1 bolli mjólk.
4. Vanilla extract eða vanillu sykur.

aðferð við myndun

Til að undirbúa rjóma "Chantilly", ætti að vera vel þeyttum rjóma. Til að byrja, ættu þeir að vera í kæli. Þá í djúpum ílát skal hella glas af rjóma og glas af mjólk. Desirably kælt. Nú getur þú byrjað að whipping. Sem gerir það besta móti með Geislabaugur eða hrærivél. Þess vegna ætti að mynda óstöðug froðu.

Í leiðir massa ætti hella eftirstandandi rjóma, bæta vanillu extract eða vanillu sykur og duftformi sykur. Það ætti að taka tillit til sumir af the blæbrigði. Ef þú ert að nota vanillu sykur, þá bæta við duftformi sykur er þess virði töluvert. Cream "Chantilly" er ætlað að vera ekki mjög sætur.

Eftir blöndun alla hluti af samsetningunni er nauðsynlegt að á ný svipa. Þess vegna, einsleit massa ætti að fá sem heldur lögun sinni vel. Rétt eldað krem ætti að vera slétt. Þessi þyngd er tilvalið til að skreyta eftirrétti.

Cream "Chantilly": uppskrift með súkkulaði

Cream, soðin í þessari uppskrift, bragðið er frábrugðið fyrri einn. Eftir allt saman, er það hápunktur súkkulaði. Hann svíkur Samsetningin fleiri viðkvæma og upprunalega bragðið. Til framleiðslu á rjóma þarf:

1. 1 bolli feitur ferskur rjómi.
2. Frá 50 til 60 grömm af súkkulaði.
3. Duftformi sykur.

elda stigum

Til að undirbúa súkkulaði rjóma "Chantilly", það er nauðsynlegt að byrja að mala súkkulaði og hella í rjóma. Sú blanda skal hituð. Þetta er til að tryggja að súkkulaði er brætt. Hitið þyngd betur í vatnsbaði. En þú getur notað örbylgjuofn ef þörf krefur. Það er nóg að setja gám með rjóma og súkkulaði í 30 sekúndur til að hita upp. Eftir það, samsetningin að vera vel blandað. Ef súkkulaði er torleyst, þá aðferð er hægt að endurtaka. Þess vegna ætti að fá massa án kekki og með jöfnum lit..

Það skal tekið fram að heita krem whipping er ómögulegt, þar sem olía getur fengið frá þeim. Þess vegna, leiðir massa ætti að vera komið í kulda um stund. Það ætti að vera vel kaldur. Aðeins þá getur svipa hennar.

Þú þarft nú að fara að fyrirmælum lögð í uppskrift sem lýst er hér að ofan. Kældu massi er dálítið slá upp. Það ætti að mynda óstöðug froðu. Eftir að þú þarft að slá inn í duftformi sykur. Það skal tekið fram að krem ætti ekki að vera of sætur. Massa til að svipa aftur. Þess vegna ætti að fá þykka uppbyggingu, ekki missa lögun sinni. Þú getur notað tilbúnum rjóma "Chantilly" kaka, bökur og kökur.

currant líkjör

Á því augnabliki, það eru margar samsetningar af þessum rjóma, td klassíska, súkkulaði, vegan, og jafnvel rjóma "Chantilly" á ítölsku. Í þessu tilviki, við teljum aðferð við undirbúning hennar með currant líkjör. Til að undirbúa rjóma þarf:

1. 300 grömm af rjóma, fituinnihald meira en 30%.
2. 20 ml af sólberjum líkjör.
3. 10 grömm af duftformi sykur.

Hvernig á að elda krem

Áður en þú elda rjóma "Chantilly", ætti að vera vel kælt krem. Þetta er gullna reglan. Annars, í stað þess rjóma til að gefa olíu. Eftir kælingu, kremið verða að renna inn í djúpa ílát, ryðfríu stáli er æskilegt. Nú geta þeir verið þeyttum. Gera það besta með hrærivél á miklum hraða. Ef þú ert byrjandi, þá ættir þú ekki að drífa. Í þessu tilfelli er betra að nudda á meðalhraða.

Getu krem er þess virði að halda í annarri skipi með ís, svo að þeir eru ekki hituð. Whisk þeir þurfa að þar til blandan verður meira teygjanlegt og mjúkt. Þú getur þá bætt currant líkjör og flórsykri. Mass nauðsynlegt að blanda varlega frá botni að ofan. Til að gera þetta, getur þú notað hönd whisk. Cream tilbúinn. Nú er hægt að nota það til að skreyta eftirrétti.

Í lok

Cream "Chantilly" hefur verið þekkt síðan á 16. öld. Það er tilvalið að skreyta alls konar eftirrétti. Undirbúningur slík krem er mjög einfalt. The aðalæð hlutur - að velja rétta vöru og svipa rjóma varlega. Ef þú ert grænmetisæta, klassískt uppskrift er hægt að breyta. Kremið er hægt að skipta með kók mjólk, eða öllu heldur olíu, sem safnar í það. Hins vegar þarftu að nota krem strax eftir matreiðslu.