Tender braised lifur í sýrðum rjóma uppskrift

Lifur, sérstaklega nautakjöt, inniheldur mikið af járni, þannig að það er einfaldlega ómissandi til að fyrirbyggja blóðleysi. Á sama tíma, ef rétt undirbúa það, það er viðkvæmt bragð. Algengasta, aðallega frá þeirri staðreynd að það er ekki erfitt að undirbúa, er uppskrift að undirbúa braised lifur í sýrðum rjóma.

Ef þú tekur nautakjöt lifur, the pre-þvo það vel, og það eyðir öllum æðar, kvikmynd er fjarlægt. Lifrin er skorið í litla bita, það hrynur inn hveiti blöndu, salt og krydd, borið á upphitaðri pönnu þar steikt þar til gullið brúnt, þá er bætt við hér polstakana rjóma. Afurðin er slokkna þar til sósa þykknar. Á þessum tímapunkti, lifur hella út rjóma, setja sig steiktum rifið lauk. Um stund fat áfram að plokkfiskur yfir eldinn. Sósu ætti að hluta gufa, ekki að fá of blautur. Eftir lifur nautakjöt, stewed í sýrðum rjóma, fjarlægja úr eldinum, það að setja lítið magn af rifnum osti, allt blandast vel saman og hægt er að skila að borðinu.

Það er líka frekar einföld uppskrift, sem er úr lifur kjúklingur með sýrðum rjóma. Það skal tekið fram að kjúklingur lifur, ólíkt nautakjöt eða svínakjöt, hefur sjálft meira viðkvæmt bragð. A byproduct af a vel þvegin, þurrkuð á bréfþurrku og sett á pönnu. Í fyrstu, þar til vökvinn hefur gufað upp, sem gefur lifur, bæta olíu er ekki þess virði. Um 7 mínútur fat er tilbúinn í eigin safa hennar, þá hellti lítið magn af matarolíu, setja hakkað lauk, og steikt allt það bil 10 mínútur. Nú bæta sýrðum rjóma, saltað lifur, pipar og stewed um stund þar til það er tilbúið. Þú getur beðið þar til allt kremið frásogast, en þú getur skilið smá kjötsafi.

Frí diskar geta vera stewed lifrina í rjómasósu með sveppum. Í þessu tilviki, að taka kjúklingur varan er valinn, þó ekki nauðsynlegt. Fyrir undirbúning lifur steiktum lauk í matarolíu er bætt lítið magn af rjóma, í efsta sæti soðið vatn (sósu ætti ekki að vera of þykkur), borðbúnaður er þakinn með loki og hún snöggkæld 20 mínútur. The fat bætir sneið lengjur af ferskum sveppum (Oyster sveppir er betra að taka), allt saltað, krydd er bætt, eftir að hita í aðrar 10 mínútur. Fyrir lok matreiðslu fat er ausinn rifnum osti og hakkað dilli.

Þegar að undirbúa braised lifur í sýrðum rjóma, ættir þú að borga eftirtekt til nokkurra stig. Taka tillit til þess að flestir viðkvæmt bragð er lifur kálf er. Ef byproduct er tekin Adult dýr, þá er betra að drekka í nokkrar klukkustundir (allt að 4) í móðurmjólk (þetta á ekki við um kjúklingur lifur). Hveiti sósu virkar yfirleitt sem þykkingarefni, svo það er hægt að setja að vild.

Það er betra ef lifrin stewed í sýrðum rjóma mun solitsya lok matreiðslu. Einnig í sósu með sýrðum rjóma, getur þú bæta við skeið af tómötum, mun það auka úrval af mat bragðefni. Að auki getur þú gert tilraunir með sósu, td Braised lauk með sýrðum rjóma Beat með blandara eða hrærivél, og aðeins þá bæta steikt lifur. Tryggja að boga var ekki of browned, annars í fat getur verið svolítið bitur. Of lengi að halda lifur í eldi er ekki nauðsynlegt, en það er fjarlægt, sneiðar ætti að vera örlítið stökkt. Hins vegar, í nokkurn tíma að fat er eftir undir hetta "að ná." The bestur valkostur er að nota til framleiðslu á lifur heima rjóma, sem hefur örlítið súr, meira heill en shoplifting, bragð.

Nice Skreytið að þessum diski getur þjónað soðnum kartöflum eða hrísgrjónum.