Hvernig á að elda sveppum. elda tækni

Svarið við þeirri spurningu, hvernig á að elda sveppum, er óljós. Staðreyndin er sú að það fer eftir tegundum.

En það eru nokkrar almennar og grundvallarreglur sem þarf að stranglega fram.

Í fyrsta lagi, áður en matreiðslu ferli er mælt ferskum sveppum mjög vandlega þvo, setja í pott, bæta við vatni og kveikja á eldinn. Það er nauðsynlegt að bíða eftir að fá vatn soðið. Eftir það, holræsi vökvann, bæta við fersku, kalt. Nú er hægt að setja pottinn á eldinn alveg eldað sveppum.

Þetta ferli er nauðsynlegt til þess að hámarka "draga" þessara uppsöfnuðum skaðlegra efna. Sú staðreynd að þeir eru náttúrulega svampa, sem eru mjög vel tekið á aðliggjandi efni. Sérstaklega þegar það er að vaxa nálægt vegi.

Í öðru lagi verðum við að hafa í huga að hver tegund af sveppum verður tilbúinn fyrir mismunandi tíma. Því áður en þú sendir í pott, mælum við vandlega raða þeim.

Í þriðja lagi, þrátt fyrir fyrri meginreglu, það er einn og aðeins almenna regla að "segja" hvernig á að elda sveppum, óháð tegund. Þeir munu vera tilbúnir þegar sökkva til botns. Ef það virkar ekki, þá treysta á ráðlögðum tíma er ekki nauðsynlegt. Jafnvel ef það hefur þegar samþykkt, og sveppir eru ekki lækkað, sem þýðir að þeir þurfa að undirbúa áður en þetta algerlega vísir.

Í fjórða lagi, í því ferli að elda það er mælt með því að fjarlægja froðu sem myndast. Endilega gott salt vatn strax. Þú þarft ekki að hafa áhyggjur, vegna þess að sveppir "mun taka" miklu salt eins og þeir þurfa.

Í fimmta lagi verðum við að hafa í huga að sveppir soðið niður nokkrum sinnum. Því er ekki mælt með viðbót af miklu magni af vatni.

Sixth, verðum við að vera mjög varkár ekki til að borða óþekkt sýni. Vegna þessa er hægt að vista ekki aðeins hans heldur einnig heilsu ástvinum.

Leyfðu okkur að dvelja á hversu mikið á að elda sveppina eftir tegundum. Það eina sem þú þarft að hafa í huga að þessar tölur eru áætluð, og elda aðferðir geta verið mismunandi.

Hvernig á að elda sveppum sveppum?

Það er mælt með að elda þá frá þrítugs til fjörutíu mínútur, en það getur einnig verið sett fram. Til að gera þetta, skera ávexti í þunnar ræmur, setja í sjóðandi olíu, draga úr hita og látið malla í tuttugu mínútur. Ef nauðsyn krefur, er það leyft að bæta við a lítill magn af vatni.

Hvernig á að elda ferskum sveppum - Oyster sveppir, chanterelles og Aspen?

Fyrstu tveir verður að fullu tilbúin í tuttugu til þrjátíu mínútur. Þú getur líka steikja þá í skjóli.

En leiðin að elda Aspen sveppum flóknari. Svo ferskt sveppum ætti að vera tilbúinn eigi minna en fimmtíu mínútum. Mælt með tuttugu mínútur að tæma vatn og hella fersku ílát.

Hversu lengi á ég að elda sveppum sveppum?

Þetta er ein af þeim tegundum sem þurfa ekki langan matreiðslu. Minna en fimm mínútur. Í viðbót við þetta vinnslu aðferð:

• þeir geta verið steikt á sama tíma;
• sveppir mælt bakað í um tuttugu mínútur, bursta yfirborð með smjöri og stökkva með osti.

Hvernig á að elda sveppum sveppum?

Þessi tegund þarf lengsta elda. Þörf fyrir þessu ferli að minnsta kosti eina klukkustund. Þar að auki, þarf stöðugt að fjarlægja froðu, það er æskilegt að breyta vatni einu.

Hvernig á að elda sveppum - pólska, russula og boletus?

Til framleiðslu þeirra verður nóg klukkustund eftir sjóðandi vatni.

Eftir rétta vinnslu sveppum verða ómissandi viðbót við hvaða matreiðslu fat. Þeir geta súrum gúrkum, bæta við sem helsta fyllingu í kökur, setja sýrðum rjóma og kjöt, steikt kartöflur eða elda dýrindis sveppir súpa.

Bon appetit!