Sem ekki vita hvernig á að steikja shish kebab?

Loks kom hlýtt veður, frítími, galdur gengur á náttúruna, og, að sjálfsögðu, er ekki hægt að gera án þess að uppáhalds bragðgóður þínum kebab. Við getum sagt með vissu að þetta er ekki bara máltíð, það er hluti af menningu okkar. Furðu, margir fólk veit ekki hvernig á að steikja stöð, þó það er uppáhalds skemmtun allra. Skulum skilja í smáatriðum ferli matreiðslu. Í raun, allt er ekki svo einfalt, og, eins og í hvaða fyrirtæki, það eru næmi og leyndarmál. Fyrst af öllu, þú þarft að velja rétta kjöti shish kebab. Það ætti að vera mjúkur, hóflega djörf og ferskt, annars máltíð okkar verður ansi spillt. Ef þú vilt gera teini af nautakjöti, það er betra í þessu tilfelli að velja flök. Eins og fyrir svínakjöt, það er mælt með að elda fat svínakjöt háls eða skinku. Kjúklingur alveg hentugur fyrir grillið. Við the vegur, fat okkar endilega elda kjöt, það getur vel passa inn í hvaða fiskur með grænmeti.

Hins vegar er æskilegt að velja fisk meðaltali fituinnihald, til dæmis, er vel til þess fallin styrja, lax og steinbít. Ef við tölum um grænmeti, snýr það út mjög bragðgóður teini af brenndum tómötum, eggaldin, kúrbít og sveppum.

elda marinade

Í öðru sæti á spurningunni um hvernig til almennilega steikja stöð tekur elda marinade. Með marinering kjöt sem fæst juicier ljúffengur mjúkur, einkum í samsetningu viö hentugar kryddi. Sem grunnur marinade getur verið eins einfalt krydd og vökvar eins og jógúrt, vín, edik. Gott bragð sítrónusafa mun gefa kjöt, en það er mikilvægt að ofleika það.

Ábendingar fyrir marinering

Annar þjórfé: kjöt er betra ófullnægjandi söltun, þar óhóflega magn af salti, mun það láta safa, og niðurstaðan verður frekar þurr teini. Marinerast kjötið er æskilegt í nokkrar klukkustundir, það er betra að láta það um nóttina, svo lengi sem þú ert ekki misnotuð sýrur. Margir vita ekki hvernig á að steikja stöð, og sem grundvöll fyrir marinade notað majónes, og hann er í raun ekki hannað fyrir þennan tilgang. Þess vegna er betra að yfirgefa það. Við mælum með að sameina svínakjöt með lauk og hvítlauk, og lambakjöt - með Zira og kóríander, bragðið verður magnað.

Elda kjöt á grillið

Svo kjötið er tilbúið, eftir að kaupa útigrill fyrir grillið eða glóðum. Valið fer eftir því með hvaða hætti kjötið er búið. Ef þú ert ekki sérfræðingur í því hvernig á að almennilega steikja stöð, og hvaða aðferð er betri, getum við mælum með undirbúning máltíða í fersku lofti. Hér er auðvitað hefur eigin einkennileg tilviljun þess sem við ræðum hér. Það er mikilvægt að taka tillit til td stærðir fyrir grillið, að það voru engar neyðarástand.

Tillögur til steikingar kjöt á grillið

Kjöt sjáfarfangi líka, þarf að leiðrétta, því þetta mikið veltur. Klumpur af svínakjöti og kjúklingi skal sérstaklega standa á teini og nautakjöt betri flush. Samt er slík ráðgjöf æskilegt eins oft og mögulegt er til að snúa teini þannig að kjötið verði enn skorpu. Hafðu auga út fyrir eldi - um leið og hann brýst út, kjötið mun brenna að utan, en inni verði rakur, svo vatn það oft með marinade.

Ekki gleyma að fylgja bjartur kjöt. Ef þú ert ekki enn vita hvernig á að skilgreina vilja til að takast kebabs, incise sneið, og reyna hvort hann væri tilbúinn inni.