Elda kjöt

Venjulega, kjöt diskar eru unnin með svínakjöti, alifugla, kanína og nautgripum. Einnig getur það verið öðruvísi aukaafurða: nýrum, hjarta, tungu, lifur og svo framvegis. Elda kjöt er hægt að fara fram á mismunandi vegu: braising, suðu, bakstur, gera út og gufa. Ef kjötið varan er eldað rétt, allar gagnlegar eiginleika hennar mun stuðla greiðan melting í líkamanum, og tilvist gagnlegum próteina hjá meira en gagnleg heilsu manna.

Tal um notagildi efnanna sem er í kjöti, má segja niturefna sem örva myndun allan meltingarveginn. En þeir hafa eigin hlið og aukaverkanir þeirra áhrif. Til dæmis geta þeir haft aggravating áhrif á hjarta, lifur og nýrum. Til að forðast þetta, kjötið sjóða vandlega í 7 mínútur, eftir að hafa skera það í sundur á 100 grömm.

Ef kjötið er ætlað fyrir aðalrétt, síðan eldaði það svolítið öðruvísi. A stykki veiðir nú þegar sjóðandi vatni þannig að þær séu alveg falinn vatn, þá er það nauðsynlegt að sjóða um 15 mínútur, og þá bæta við salti og til að fjarlægja froðu. Halda áfram að elda, og í hálftíma fyrr tilbúinn til að bæta mismunandi kryddi - gulrætur, laukur og annað rót. Eftir þessa meðferð, varan verður mjúkur og auðvelt er að tyggja. Aðferðir við að undirbúa kjöt er að mestu leyti háð stífni hennar. Sem reglu, kjöt af fullorðnum dýrum hefur meira bandvefur en yngri einstaklingum, sem þýðir að það er betra að krauma og sjóða.

Undirbúningur kjöti fyrir mismunandi réttum og krefst mismunandi leiðir til að sneið. Til dæmis, til að steik, grilluðum steikur eða flök þarf að skera stór stykki. Grillið, Ase, eða skorið í litla goulash betur.

Undirbúningur á kjöti krefst oft að framleiða það. Til þess að gefa hrátt kjöt meira bragð og mýkt, er hægt að marinerast það fyrir a par af óratími með notkun sítrónusafa eða edik. Það er einnig mikilvægt magn af tími á heitu hennar. Ef verkið er stór, þá steikja það ætti ekki að vera minna en 1,5-2 klst.

Elda kjöt krefst er nákvæm skilgreining á vilja sinn. Stöðva það í nokkra vegu. Einn af þeim - að gata með gaffli, og ef við opnun standa út skýr safa, það er tilbúið til notkunar.
Til að undirbúa kjötið hefur leitt til framúrskarandi vegna verður þú að fylgja nokkrar ábendingar. Soðið gæði fer beint á hvað eldurinn er eldað, bæta við salti og það ætti að vera um hálftíma þar til eldað. Ef þú elda á háum hita, þá, fyrir utan skort á gagnsæi, seyði er hægt að fá salisty bragð og óþægilega lykt. Þegar gera út hluta niður stykki af kjöti er mikilvægt að fylgjast með hitastigi, eldurinn verður að vera nógu sterkt til að sneiða fljótt Browns og safa, innihélt það ekki kúla á yfirborðið. Til þess að ná fullri reiðubúinn, betur þá dozharit kjöt í ofni. Þegar elda kjöt í ofninum er mælt með því að setja ílát með vatni sem kemur í veg þurrki og vara viðloðun. Við undirbúning kjöt af gömlum hænur, þá elda það ætti að vera að minnsta kosti 3 klst, eða ef unga hænur verður nóg og hálf klukkustund.

Mjög bragðgóður diskar unnin úr brenndum kjöti. Auk þess að hár einkenni bragði, þeir eru einnig mjög lýðræðislegt, vegna þess að það er hægt að breyta grænmeti eftir því hvað er á hendi á þeim tíma undirbúning. Þú getur líka notað mismunandi kryddi og sósur.

Að lokum, það verður að segja að fyrir betri melting á kjöti þurfa ekki að sameina það með venjulegum pasta og kartöflum og grænmeti. Eins og betri nýtingu á öllum sömu fersku kjöti og gerður í samræmi við framangreindar reglur.