Hvernig á að opna verkstæði fyrir framleiðslu á dumplings? Tækni, búnað

Dumplings fyrirtæki í landi okkar er talin vera mjög hagkvæmar. Borga verkstæði til framleiðslu á slíkum vörum á aðeins eitt ár. Eftir allt saman, dumplings og dumplings - vörurnar eru í raun mjög vinsælar og markaðurinn meira en eftirspurn. Þó svo gagnleg fyrirtæki mun að sjálfsögðu, ef rétta stofnunarinnar.

Hvernig á að opna búð: helstu stigum

Framleiðsla á kjöti dumplings sem fyrirtæki byrjar yfirleitt með val á hentugum húsnæði. Það verður að uppfylla ákveðin skilyrði og er skipt í nokkur svæði. Eitt af herbergjunum þarft að setja upp rétta búnaðinn sig til framleiðslu á ravioli. Hin skal til geymslu á hráefni og fullunnum vörum. Einnig er æskilegt að í leiguhúsnæði eða keypt húsnæði það var staður fyrir breyttum starfsfólk og reikningshald (eða skrifstofu tæknifræðingur er).

Þá getur þú haldið áfram að val á búnaði. Búin verkstæði til framleiðslu á ravioli er yfirleitt staðall. Blæbrigði í vali á búnaði fer í rauninni bara eftir eiginleikum framleiðslunnar: handbók eða sjálfvirkur mótun. Í síðara tilvikinu er best að kaupa tilbúinn-samlaga línu.

Þegar búnaðurinn er keyptur og sett upp, getur þú haldið áfram að:

• Viðskipti skráningu,

• nýliðun ,

• mótun,

• Auglýsingaherferð.

Einnig verða að vera boðið á verkstæði til framleiðslu á ravioli og SES starfsmenn að fá leyfi fyrir þessa starfsemi. Að sjálfsögðu skal hugað og útgáfu þar sem hráefni mun vera til staðar, eins og heilbrigður eins og að finna markaði.

Hvar get ég fengið kjöt og aðrar vörur

Hráefni til að gera dumplings og dumplings oftast kaupa:

• frá rússneska bænda;

• frá helstu birgjum innfluttum vörum.

Í fyrra tilvikinu, kjöt, kartöflur, osti, og svo framvegis. E. Venjulega ódýrari. En rússneska bændur að mestu leyti eru ekki fær um að skila vörum. Og þá sérstaklega á afskekktum svæðum. Því að finna þessar söluaðilar verða í næsta nágrenni við þorpið, þar sem það er ætlast til að opna búð. Og þetta, því miður er ekki alltaf hægt.

Innfluttum hráefnum dýrari innanlands. En á listanum yfir þjónustu felur birgja þess, þar á meðal afhendingu til áfangastaðar. Auðvitað, gegn gjaldi. Að auki, svo þú þarft ekki nein vandamál, svo fyrirtæki ættu að athuga gæði vottorð fyrir þær vörur staðar.

Hvað gæti verið að markaðir

Að sjálfsögðu er frumkvöðull sem ákveður að opna ravioli búð, og hægt að raða borðstofu eða jafnvel sölustað. Hins vegar myndi þetta krefjast frekari kostnaði. Því upphafi kaupsýslumaður yfirleitt selur vörur í gegnum litlum verslunum og stórum smásölukeðja. Þannig er hægt að selja sem "vél" og dumplings handbók mótun, framleiðslu sem oft reynist vera jafnvel meira arði (þeir voru ljúffengur).

I annarri útfærslu að sjálfsögðu, talin vera miklu meira æskilegt. Með stór net er hægt að selja miklu meira dumplings og dumplings. Hins vegar er vel þekkt fyrirtæki viðskipti um framkvæmd þeirra þjónustu taka oft bónus á a hlutfall af 20-25%. Því áður en þú slærð inn í samning með stórum neti, frumkvöðull verður að bera hugsanlega tapi og árangur. Stundum gerist það að ávinningur af aukinni sölumagn ekki að greiða kostnað til greiðslu kaupauka.

Val á búnaði

Hvaða herbergi er hentugur fyrir upphaf skiptanna, eins og framleiðslu á ravioli, dumplings og svo framvegis. E., Við finnast. Það ætti að vera skipulögð amk tvær greinar - reyndar undir framleiðslu sjálfs og sem vörugeymsla. Í því tilfelli að dumplings mun loða við handvirkt þarftu að kaupa:

• Sifter hveiti,

• blöndunartæki,

• sjálfvirk kvörn,

• sheeter og Blanda hakkað (valfrjálst)

• ísskáp,

• töflur, bakkar og svo framvegis. d.

Complex færibönd

ravioli framleiðslu lína inniheldur öll atriðin sem talin eru upp hér að framan, auk viðbótar búnað fyrir mótun dumplings og dumplings, færibönd og umbúðir vél. Kostnaður slíkra færibandi getur verið háð stelling, árangri og merki. Í grundvallaratriðum svið það frá 10-15 þúsund. Dollarar. Sérstaklega, Búnaður fyrir mótun dumplings hægt að kaupa fyrir 2000 y. e.

Að búa í jurtir til framleiðslu á ravioli, að sjálfsögðu, besta búnað, útgefin af evrópskum framleiðendum. Hins vegar á miklu ódýrari kínverska línur er hægt að vera mjög hár gæði dumplings og dumplings. Stundum upprennandi athafnamenn eignast og nota búnað. Kostnaður af þessum línum, að sjálfsögðu, er mun lægra (eftir getu frá 15 til 700 þús. Rúblur).

hnoða

Ef vinnuveitandi hefur ákveðið að kaupa tilbúinn-lína og safna það sjálfur frá sér búnað, þessi vél - það fyrsta sem hann þarf að kaupa. Modern kneaders geta haft mismunandi árangur, hönnun og kostnað. Auðvitað, til framleiðslu á dumplings ætti að kaupa nóg öflug fyrirmynd sem ætlað er að hnoða deigið. Mjög vinsælt í nútíma innlendum markaði eru, til dæmis, tæki af þessari tegund Sigma vörumerki, MT-12 "Torgmash" og "Prima". Kostnaður á slíkum búnaði getur verið á milli 50-200 þúsund. Rúblur. Þannig blöndunartæki MT-12 er hönnuð til að framleiða 50 kg af deigi á klukkustund, kostar um 60.000. P. Slíkur búnaður getur verið bara hið fullkomna valkost fyrir þá sem hafa ákveðið að opna mini-framleiðslu pelmeni. ætti að kaupa öflugri búnað til stærri fyrirtæki. Til dæmis, blöndunartæki "Prima-40" fyrir 130-400 þúsund. Rúblur.

sjálfvirk kvörn

Kostnaður af þessari gerð búnaðar veltur einnig á afkomu og vörumerki. Verð á kínversku kjöt kvörn snúa af um 160 kg af hakkað kjöt á klukkustund, svið, til dæmis, í héraðinu 15-20 þúsund. Rúblur. Að sjálfsögðu ætti að kaupa aðeins búnað af þessu tagi, búin með sjálfvirkum öryggisbúnaði.

Tækið til framleiðslu á dumplings

Þessi tegund af búnaði getur einnig verið í frammistöðu og kostnað. Meginreglan um rekstur þessara véla er alveg einfalt. Í sérstökum Hopper fed deigið, sem þá byrjar að færa til innstungu sem samfellt "pylsa". Undir aðgerð af þessu sérstaka dælu rör fyllt með fylling. Eftir "pylsa" mótun tromma rúlla með cutouts.

Tækið til framleiðslu á dumplings með 60 stykki á mínútu kostar um 50 þúsund. Rúblur. Það eru einnig dýrari tækja af þessu tagi, sem framleiðir á 50-158 kg / klst. Almennt verð á ravioli vélum sveima í kringum 50-150 þúsund. Rúblur.

Kæliskápar fyrir ravioli

Að frysta fullunna vöru er hægt að nota hvaða úrval af búnaði. Mjög vel fyrir í þessum tilgangi eru ísskápar, kistur, fataskápum. Oftast í verslunum fyrir framleiðslu á dumplings og dumplings með fyrsta valkost. Það fer eftir magni iðnaðar frystar getur kostað á bilinu 40-80 þúsund. Rúblur.

viðskipti Skráning

Þannig vél til framleiðslu á ravioli, hrærivél, ísskápur og öðrum búnaði keypt. Nú þurfum við að halda áfram til the raunverulegur skráningu fyrirtækisins. Sculpt dumplings möguleg með skráningu eða IP eða sem LLC. Fyrsti valkostur hefur þann kost að eigandi verslunarinnar þarf ekki að bera litla eða enga skjöl. Einstök athafnamenn borga skatta samkvæmt einfaldaðri kerfi. Hins vegar félagið - í ákveðinni áætlun útgáfa er enn margt fleira valinn. Þessi fyrirtæki eru talin vera meira solid og því hafa eigendur þeirra tækifæri til að slá inn alvarlegum og mjög ábatasamur samninga um sölu á vöru.

Register Ravioli framleiðslu sem fyrirtæki geta verið opinberlega og sjálfstætt. Hins vegar í þessu tilfelli, verður að eyða miklum tíma og taugar. Flestir nýir athafnamenn hafa tilhneigingu til að reka svolítið öðruvísi. Þeir fela einfaldlega þessa vinnu til sérfræðinga. Í dag eru mörg fyrirtæki sem stunda skráningu nýrra fyrirtækja. Þeir einnig, tilviljun, hafa oft og útvistun þjónustu. Sem ákvað að nýta sér vinnuveitanda sínum þarf ekki að taka á starfsfólki endurskoðanda.

Hvað starfsmenn að ráða

Ef dumplings ætlast til að móta með höndunum, fyrir lítið verkstæði, skipulag mun bjóða að minnsta kosti tveir kokkar og einn Loader. Einnig vera viss um að þurfa að ráða tæknifræðingur. Best af öllu, ef það er manneskja með reynslu. Fylgjast með gæði vöru er innifalinn í skyldur sérfræðings. Til að finna sess á markaðnum upphafi frumkvöðla okkar tíma verður aðeins hægt ef að dumplings hans og dumplings eru alveg bragðgóður. Reyndar, skortur á slíkum vörum á hillum, eins og þú veist, er ekki komið fram.

Fyrir stærri verslunum mun einnig þurfa að ráða markaður og endurskoðandi. Fyrstu skyldur eru að leita að mörkuðum og hráefni innkaup. Endurskoðandi þátt í framkvæmd bókhald og skatta. Og, auðvitað, frumkvöðull þarf að ráða technicals. Eftir allt saman, í búð til framleiðslu á ravioli, auk annarra matvæla, ætti alltaf að vera hreinn.

mótun

Það lítur Ravioli framleiðslutækni á mælikvarða litlu verkstæði sem hér segir:

• Prepared efni. Þíða og skola kjöt, sigtað hveiti og þess háttar. D.

• Hrærið saman egg og próf í sermi.

• Lóð samkvæmt viðbætts salts (sem geta verið önnur innihaldsefni, bragðefni).

• Soðin hökkuðu kjöti og samtímis að undirbúa deigið.

• Framleidd sitja dumplings.

• Fullunnar vörur eru frystar í frumum.

• Ravioli pakkað í pólýetýlen.

Um sömu og gerðar dumplings. Uppskrift verksmiðjunnar á þessu sérhæfingu geta verið mismunandi. Svo, dumplings úr blönduðum hakkað kjöt, nautakjöt, svínakjöt, kjúkling, lamb. The aðalæð hlutur - ekki til að bæta troða sojabaunir. Falsa kaupanda fljótt sjá í gegnum - til að kaupa dumplings undir vörumerkinu félagsins er einfaldlega ekki lengur.

Eins og fyrir dumplings, vinsælasta jafnan notið auðvitað þessi tegund af vöru með kartöflum (soðið eða hrátt með því að bæta við beikon) og osti. Nokkuð góður líka keypt dumplings með sveppasósu fyllingu. Mjög oft versla fyrir framleiðslu á dumplings framleiðir khinkali, dumplings og kjötbollur, hálfunnar vörur.

Þá verðuru að skrá

Vekja neytenda athygli á vörum sínum á ýmsa vegu. Það kann að vera, til dæmis, hljóð eða vídeó auglýsingar, auglýsingar í dagblöðum og tímaritum, falleg bukletiki. Margir atvinnurekendur keypti líka auglýsingar á pokunum. Þessi vara notar mikla fjölda húsmóðir, og þar af leiðandi vörumerki er viss um að vera eftir.

En sama hversu falleg og dýr né var auglýsing, til að vinna góðan orðstír hjá viðskiptavinum að sjálfsögðu aðeins hægt ef salan af hár-gæði og dýrindis dumplings á sanngjörnu kostnaðarverði. Venjulega, neytandi bendir strax slíkar vörur, og hvetur vini sína og ættingja. Svo hvað um fyrirtækið þitt alvarlega, og stór hagnaður tryggð.