Hvernig á að undirbúa rúlla heima

rúlla eins og? elda þá einfaldlega heima. Eina vandamálið - listi yfir nauðsynleg hluti. En hann er ekki lengur vandamál.

Svo, uppskrift sushi: rúlla heima

Sem notuð eru innihaldsefni Nori blöð, sushi hrísgrjón, hrísgrjón edik, þynnt um helming með vatni, wasabi, og fylla bragð. Einnig fyrir rúllandi og mótun rúlla þarf lítið bambus motta, sem hafði áður verið nauðsynlegt að vefja loða kvikmynd.

Sushi hrísgrjón skola vandlega með köldu vatni, brjóta í sigti og látið standa í 1 klst. The pönnu hella ekki meira en 1/3 af vatninu á genginu 125 ml á 100 g af þurru hrísgrjón. Setja lítið stykki af vatni þörungar "Conboy" sem þurfa að fá áður en vatn sýður. Í sjóðandi vatni, hella þvegið hrísgrjón og látið malla í um 15 mínútur. Eftir það pottinn, fjarlægja úr hita og látið standa í aðra 10-12 mínútur.

Á þessum tíma, undirbúa blöndu af 1 msk. l. edik (nota japanska hrísgrjón edik eða hvítvísedik vín), 7 H. skeiðar af sykri, 2 h. skeiðar af salti (betra að taka sjó). Haldið áfram að blanda þar til fullri upplausn á kristöllunum af salti og sykri. Setja hrísgrjón í fati, hella edik blöndu á það og tré spaða, varlega blandað allt. Mikilvægt: hrærið ekki hrísgrjón og snúa! Áður undirbúa rúlla hrísgrjón til að kæla niður.

Rúlla á heimilinu eru af þremur gerðum: "hosomaki" - þunnt rúlla þvermál ætti að vera 2-3 cm, "Futomaki" - þykk rúlla, þvermál 5 cm; "Uramaki" - rúlla "Inside Out" í þvermál og um 5 cm.

"Hosomaki" eru aðeins einn hluti af fyllingu, þannig að undirbúningur þeirra notað helmingur þynnu Nori. Þörungar lá á mat þannig að glansandi hliðin á botn. Fingur svolítið liggja í bleyti í þynntri ediki, svo hrísgrjón ekki standa við þá. Taka hnefafylli af hrísgrjónum og dreifa lag af um það bil 7 mm, en skilur eftir lausu efri kant Nori um 1 cm, og hinn lægri - 0,5 cm litli feiti Fig piparrótar topp með fyllingarrennu ræma til að smakka: rækjur, lax, agúrka, og avókadó. o.fl., en aðeins eitt. Með the hjálpa af a bambus motta rúlla rúlla. Reyna að rúlla það vel, en án mikilla erfiðleika á fyllingu er ýtt út. Parketi rúlla í motta nokkrum sinnum, snyrta endana af fingrum þínum. Nú heimabakað rúlla með beittum hníf, skera í sex bita.

"Futomaki" á grunni sem er allt lak nori, og á sama tíma fylla nær til að allt að 5 mismunandi hluti. Tækni undirbúningi er það sama og "hosomaki". Aðeins á snúningshreyfingu rúlla er nauðsynlegt að reyna að fylla er dreifður og var á sama stað. Laminating rúlla nokkrum sinnum, beygja endimörk nori inni án fyllingu. Auka fjölbreytni Forms Futomaki: gera rúlla fletja eða sporöskjulaga. Flytja rúlla varlega eldað heima á tré skorið borð og skera í 6 stykki.

Til að undirbúa uramaki, nori blað setja á motta toppinn - þunnt lag af hrísgrjónum. Bleyta hendurnar í ediki og vandlega Tampa hrísgrjón á blaði þangi, þannig að hliðar án um 2 cm. Varlega, en fljótlega snúa niður Nori hrísgrjón. Smyrja miðju lak Wasabi. Toppur með fyllingu nokkrum hlutum - mjúkur ostur eða smjör, lax, gúrku, avókadó, reykt kjúklingi og fleira. The frjáls brún nori létt olíu með ediki, ekki að rúlla óbrotið. Mynda rúlla og tók af mat, stökkva á öllum hliðum með sesam fræ og toppur með kavíar. Einnig, skera rúlla í 6 hluta.

Rolls heima borið fram með sneiðar af súrsuðum engifer, wasabi og sojasósu. Þessi krydd ekki aðeins auka bragðið af lokið fat, en einnig mjög gagnlegur. Svo, engifer örvar matarlyst og örvar meltingu og sanitizes hrátt Wasabi vörur Draga lykt og leggur áherslu á bragð af vörum.