"Josephine" - kaka með sultu: uppskrift með myndum. Cake "Josephine": uppskrift með þurrkaðar apríkósur

"Josephine" - kökur, þekktur minna hefðbundin "Napoleon", en mjög bragðgóður. Sá sem bakaðar einu sinni, mun ekki yfirgefa endurtekningar af reynslu mörgum sinnum. Það er athyglisvert að nafnið delicacy hefur verið nefndur eiginkona franska keisara, eftir sem heitir the vinsæll rússneska köku. Valkostir fyrir stofnun "Josephine" í gnægð. Við bjóðum þér mest áhugavert.

klassískt deigið

Að sjálfsögðu sígild það getur talist aðeins þegar kakan er bökuð, "Josephine": uppskrift er alveg óvenjulegt. Taktu fjórðung úr kíló af rúsínum. Hér felur fyrst leyndarmál: þurrkaðir ávextir er betra að taka gæði, smáupphæð og hala (jafnvel ef það verður að borga meira), og ljós afbrigði. Hann bleyti í að minnsta kosti hálfa klukkustund. The second hlutur: það er betra að gera það í sjóðandi vatni, og í mjög heitu veikt te: ilmandi og mun ekki raskisnet. Næst rúsínur vel og álag á pyuriruetsya blender. Tveir egg er skipt í hvítu og eggjarauðu. Fyrsti hluti bæta við nokkrum salt og slá þar stöðugt, en mjúkur tindar. Smám saman hella sykur í þeim (heildar magn - 100 g).

The eggjarauða uns hvít malað sykri, sem tekur minna en helmingur fór á prótein og vanillu. Það tengir og bættu hvarfið stoppað með skeið og blöndu af natríumhýdroxíði og ófullnægjandi glasi af mjólk, hnoða, þá er hellt a gler tvöfalda-sifted hveiti. Eins og deigið hnoða vandlega svo sem ekki lækkað, eru prótein kynnt. Deigið gerði þrjár kökur, sem eru bakaðar um fjórðungur af klukkutíma.

klassískt krem

"Josephine" - kaka nokkuð lýðræðislegt. Hann gerir notkun hvaða lag. En ef þú vilt upplifa bragð af klassík, krem er betra að gera eins og hér segir.

1. Lítið Packet (180 g) f fyrirfram Quality að olíu er tekið úr kæli, þannig að það mildað.
2. Metered 150 grömm af duftformi sykur. Skipta sykur mun leiða til the eyðilegging af the hugmynd. En að draga úr fjölda fullkomlega ásættanlegt, það er ekki of mikilvægt.
3. Soft smjör rjóma með duftformi sykur og vanillu fræbelgur.
4. Kremið truflar mjög feitur (lágmark 30 prósent) krem frá traustum framleiðendum. Það tekur um 800, starfaði hann sem whisk þar einsleitni hennar.

Home ráð vandræði - framleiðsla fljótandi krem vegna skorts á fitu sýrðum rjóma. Í þessu tilviki, rjómi flutti varlega í grisja poka, og hékk þétt til að tæma umfram vökva, og eftir rækt þeyttum aftur.

Sem kakan er að fara að "Josephine": uppskrift með mynd og aðrar hugmyndir

Þegar allir þættir eru tilbúin, getur þú haldið áfram að tengslum þeirra í frábæra eftirrétt. Það mun taka þrjár aðferðir.

Í fyrsta lagi, kökur bleyti með sírópi eða líkjör og fór í klukkutíma og hálfan að hann penetrated eins djúpt og hægt er. Vil ekki að gegndreypa - drekka rúsínum í heitu síróp (þó á þessu stigi þarf að taka meiri tíma).

Í öðru lagi, kökur og hliðar ríkulega húðuð með rjóma, eftir sem "Josephine" er falin í köldum nótt.

Í þriðja lagi, kakan er skreytt aðeins eftir að standa. The vinsæll valkostur - stráð kókos, en þú getur gefið frjáls taumur að ímyndun og koma upp með eitthvað af eigin spýtur.

keyptur rjóma

Sýrður rjómi er ekki eins og í öllum fjölskyldum. Í meginatriðum, það er hægt að grípa til hvaða, en of þungur afbrigði geta mylja viðkvæma bragð kökur. The bestur valkostur er smjör rjóma. Fyrir hann bolli whipping rjóma er þeyttum með duftformi sykur, tekin í ofangreindum upphæð, vanillin er bætt við eftir fjórðungur hvert kg af mascarpone og hrærivél eða hrærivél er kveikt á hámarks hraði sem fá fram þétt og dúnkenndur byggingu.

Mér líkar ekki kremið "Josephine"? Kaka með sultu - val þitt. Bara skipta um það með sultu eða varðveitir, er það ekki. jam lög skulu vera nógu þykkt, en á gegndreypingu er gefið lengri tíma.

"Josephine" með óvenjulegum fyllingum

Apricot eftirrétt tilbrigði eru jafnvel einstaka kökur - og enn fá sömu köku "Josephine." Uppskrift með þurrkuðum apríkósum fyrir eitthvað enn einfaldara en það er talið klassískt. Til að prófa mjög, mjög mjúkur smjör (pakki af tvö hundruð grömmum) þeyttum með fullu glasi af sykri þar til það verður hvítt. Aftur á móti ekið í tveimur eistum (skipta þeim í hluti er ekki nauðsynlegt): a blöndunartæki er ekki slökkt þar til einsleit Rjómalöguð massa. Henni er hellt hveiti með teskeið af lyftiduft, rúmlega hálfa kíló (í gleraugu - þrjú og hálfan), saman og hnoðaður til að fá mjúkan deigið. Af þessari upphæð, vörur fékk sex kökur, með tvö hundruð Celsius þeir bakað í tíu mínútur.

Nú fyrir fyllingu. 600 grömm af þurrkuðum apríkósum sæt rauk í heitu vatni, og síðan soðið þar til mjúkur (en ekki útbreiðslu). Decoction tæmd og þurrkuð með pyuriruyutsya laust við skinn og fræ sítrónu. Ef nauðsyn krefur, er hægt að hella seyði, til að fá Rjómalöguð efni. Í lok þess er hellt skot með hýði húð. Þessi massi smeared allt kex nema fyrir ofan: það að setja lítinn álag og setja köku í kæli. Á morgni eftir apríkósu mauki er unnin af toppi þess og hliðum. Skreytingar - eftir bestu innblástur þinn.

Fast "Josephine"

Það eru erfiðar aðstæður, þegar bakstur er einfaldlega enginn tími. Hvar er hægt að spara annað "Josephine" - köku byggir á kex. Aðeins þarf að taka nokkuð þurr og ekki of sætur, eins og kex. A pund af smákökum að hita upp til að litla bita, en ekki Crumb. Búnt mildað smjör þeyttum þar Fluffy eftir það bætt smám saman gott, án þess að náttúrulyf viðbót þéttur mjólk. Mögulegt fyrir bragðið og dulúð hella Spoonful af brandy (sem er ekki sýnilegt, jafnvel börn geta borðað nammið). Dulbúin við mynda filmu á botn er hellt í glas af mulið hnetur. Pastry krem er blandað saman varlega og dreift á toppinn. Form seinkað polythene og sett að minnsta kosti fjórar klukkustundir í botni kæli. Frozen kaka er fjarlægt, varlega færst í fallegu fat og skreytt. Fegurð uppskrift er að kakan er sviptur eðlilegt að eftirréttum sætabrauð galla og fá fulla skemmtun.