Karboxylsýrur eðliseiginleika. Sölt karboxýsýru

Næstum allar heimili hafa edik. Og flestir vita að það er byggt á ediksýru. En það er frá efna sjónarmiði? Hvað annað lífræn efnasambönd í þessari röð eru og hvað eru einkenni þeirra? Reyndu að skilja þetta mál og kanna lélegur mónóbasiskt karboxýlsýru. Sérstaklega á heimilinu er ekki einungis ediksýru, en einnig nokkrir aðrir, og aðeins afleiður þessar sýrur almennt eru tíðir gestir á hverju heimili.

The tegund af karboxýlsýrum: almennt yfirlit

Frá sjónarhóli vísinda efnafræði, því að umræddum flokki efnasambanda eru súrefhi sameindir sem hafa ákveðna hópar af atóma - a karboxýl virka hópinn. Það hefur formið -COOH. Þannig, ha & almennu fbrmúluna sem hafa öll takmörk mónóbasiskt karboxýlsýrunni sem þá fæst, er sem hér segir: R-COOH, þar sem R - er ögn stakeind, sem geta falið í sér hvaða fjölda kolefnisatóma.

Samkvæmt þessu, skilgreiningu á umræddum flokki efnasambanda má gefa það. Karboxýlsýra - er varðar súrefni lífrænar sameindir sem fela í sér einn eða fleiri virka hópa -COOH - karboxýlhópa.

Sú staðreynd að þessi efni eru einmitt gagnvart sýrum, skýrir hreyfanleika vetnisatómsins í karboxýl. The Rafeindaþéttleiki dreifist misjafnlega, þar sem súrefni - mest rafeindadrægri hópnum. Frá þessu sambandi er O-H sterklega skautað og vetni verður afar berskjölduð. Það er auðvelt að skipta út, slá inn efnahvarfa. Þess vegna sýru samsvarandi vísar á svipaðan hátt reaction:

• Fenólftalín - litlaus;
• litmus - rautt;
• Universal - rauður;
• Metýlsúlffð - rauður og aðrir.

Vegna þess að vetnisatóm, karboxýlsýru sýningarsvæði Oxunareiginleikar. En tilvist annarra frumeinda leyfa þeim að jafna sig og taka þátt í mörgum öðrum samskiptum.

flokkun

Það eru nokkrir helstu einkenni, sem er skipt í hópa af karboxýlsýru. Fyrsta þeirra - er eðli róttækar. Samkvæmt þessum þætti greina:

• Alisýkilskur sýru. Dæmi: quinic.
• Arómatísk. Dæmi: benzoic.
• Alifatískur. Dæmi: ediksýra, akrýlsýru, oxalsýru, og aðrir.
• Heteróhringlaga. Dæmi: nikótín.

Ef við tölum um tengla í sameindinni, tveir hópar sýra er hægt að auðkenna:

• mörk - öll böndin bara, einn;
• ómettaðan - í viðurvist tvöfaldur, einn eða heila- og.

Það er líka merki um flokkun getur þjónað sem virka hópa. Svo eru eftirfarandi flokkar.

1. Einbasískt - aðeins einn -COOH hópurinn. Dæmi: maura-, stearic, smjör-, valeric, og aðrir.
2. Tvíbasískt - hver um sig, og þau tvö COOH hópar. Dæmi: oxalsýru, malónsýru, og aðrir.
3. Multibasic - sítrónu-, mjólkur-, og aðrir.

Síðar í þessari grein munum við aðeins takmarka einbasískt karboxýlsýrum, alifatískum.

Saga af uppgötvun

Víngerð dafnað með fornöld. Eins er þekkt, eina af vörum sínum - ediksýru. Þess sögu frægð í þessum flokki efnasambanda á rætur sínar frá þeim tíma Robert Boyle og Ioganna Glaubera. Hins vegar var ekki hægt að finna út í langan tíma með efnafræðilegri eðli þessara sameinda.

Fyrir löngu ríkjandi vitalists skoðanir, sem hafnað möguleika á myndun lífrænna án lifandi verur. En í 1670 AD Ray tókst að fá fyrstu fulltrúa - metangas eða maurasýru. Hann gerði þetta með því að hita Flaskan er sett í lifandi maurum.

Síðar rannsókn vísindamanna og Kolbe Berzelius sýnt fram á möguleika á að smíða þessi efnasambönd eru fjarlægð úr ólífrænum efnum (eiming charcoal). Þess vegna ediksýra var fengin. Þannig karboxýlsýru hafa verið rannsakaðir (eðliseiginleika, uppbygging) og upphaf opnun öllum öðrum meðlimum the röð af alifatískum efnasambanda.

eðliseiginleikar

Í dag, nákvæm rannsókn á öllum fulltrúa þeirra. Fyrir hvern þessara eiginleika má finna í öllum þáttum, þar á meðal notkunar í iðnaði og vera úti í náttúrunni. Við munum kanna hvað telst karboxýlsýrur, eðliseiginleika annarra þátta.

Svo eru nokkrir helstu einkennandi breytur.

1. Ef fjöldi kolefnisatóma í keðjunni er ekki meiri en fimm, það lykta skyndilega, færanlegt og rokgjörnum vökva. Ofan fimm - þungur, efni sem innihalda olíu, meira - harður, vaxkenndur.
2. Þéttleiki fyrstu tveimur meðlimum er meiri en einn. Öll önnur léttari en vatn.
3. Suðumark: Því hærra sem keðja, því meiri stig. Því meira greinda byggingu sem, svo hér að neðan.
4. Melting point: fer eftir fjölda barna á fjölda kolefnisatóma í keðjunni. Y er jafnvel hærra í stakur hér fyrir neðan.
5. Í vatni, leysist það mjög vel.
6. Geta myndað flóka sterk vetnistengi.

Þessar aðgerðir eru skýrist af uppbyggingu samhverfu, og þar með grindurnar uppbyggingu, styrk þess. Því meira einfaldur og skipulögðu sameind, Framangreindar vísbendingar sem gefa karboxýlsýru. Eðliseiginleika þessara efnasambanda leyfa að skilgreina sviði og aðferðir þeirra nota í iðnaði.

efnaeiginleikar

Eins og við höfum tilnefnt ofan, sýru gögn kunna að sýna mismunandi eiginleika. Viðbrögð þeirra eru mikilvæg til nýmyndunar í iðnaði þess að ýmis efnasambönd. Táknum mikilvægasta efnafræðilegum eiginleikum, sem geta verið einbasískt karboxýlsýra.

1. ^{Klofnun: R-COOH = RCOO - +} H +.
   
2. Sýningum sýru eiginleika, þ.e. samskipti við grunn oxíðum og hydroxíð þeirra. Með einföldum málmar fóru þá leið að venjulegu málsmeðferð (þ.e.a.s., aðeins þá sem eru til vetni með electrochemical röð).
3. Með fleiri sterkra sýra (ólífrænt) hegðar sér sem grunn.
4. Fær lækkuð að í eingreint alkóhól.
5. Special viðbrögð - Esterunin. Þessi milliverkun með alkóhólum til að mynda flóka vöru - ester.
6. afkarboxýlering viðbrögð, þ.e. brotthvarf efnisins koldíoxíð sameind.
7. Geta hvarfast við halíðum hluta eins og fosfór og brennisteini.

Augljóslega, eins og fjölbreyttum karboxýlsýru. Eðliseiginleika, auk efna, eru alveg fjölbreytt. Auk þess ætti það að segja að almennt þeim styrkleika sem sýrur, eru allar lífrænar sameindir sem ekki endilega verið miðað við ólífræn hliðstæða þeirra. klofhunarfastar þeirra ekki yfir verðmæti 4,8.

Aðferðir við að framleiða

Það eru nokkrir helstu leiðir sem hægt er fá lélegur karboxýlsýru.

1. Í rannsóknarstofu það er gert með því að oxa:

• alcohols;
• aldehýðum;
• alkýn;
• LAB;
• eyðileggingu alkena.

2. Vatnsrof:

• esterum hans;
• nítríð;
• Ndíalkýlamínómetýlamið;
• trigalogenalkanov.

3. afkarboxýlering - afnám CO ₂ sameind.

4. Í efnasmíði Industrial er framkvæmt með því að oxun á kolvetnis með fleiri kolefnisatóm í keðjunni. Ferlið er framkvæmd í nokkrum áföngum til þess að gefa fjölda af byproducts.

5. til sérstakrar sýrur (maura-, edik-, smjör-, valerínsýra, etc) sem útbúin eru með sérstökum aðferðir sem nýta náttúruleg innihaldsefni.

Basíska efnasambandið takmarka karboxýlsýrur: söltum

Sölt karboxýsýru - Mikilvægt efnasambönd sem notuð eru í greininni. Þeir leiða af samspili þess síðarnefnda með:

• málma;
• grunn oxíðum;
• tvíhegða oxíð ;
• basar;
• tvíhegða hydroxíð.

Sérstaklega mikilvægt meðal þeirra eru þeir, sem eru myndaðir á milli alkalímálmum natríum og kalíum og Efri mörk sýrur - palmitín-, stearic. Eftir allar vörur af þessu samskipti - sápu, fljótandi og solid.

sápa

Þannig, að því er varðar slíkrar aukaverkunar: _2C-17 H ₃₅ -COOH + 2Na = _2C-17 H ₃₅ COONa + H _2,

sem þannig fæst, - natrium sterat - það er í eðli sínu eðlilegt sápu notuð til að þvo föt.

Ef palmitínsýru var skipt, og kalíum málmur á það mun snúa kalíum palmítati - sápu til að þvo hendur. Þess vegna getum við öryggi fram að salta karboxýsýru - þetta er í raun mikilvægt efnasambönd lífrænum toga. Þeir framleiðslu og notkun á colossal í mælikvarða. Ef þú ímyndað þér hversu mikið sápa eyðir hvern einstakling á jörðinni, það er auðvelt að ímynda sér og þessi vog.

Esterar karboxýsýru

A sérstakur hópur af efnasamböndum, sem hefur sinn stað í merkingu á lífrænna efnasambanda. Þessi tegund af esterum. Þau eru mynduð með því að hvarfa karboxýlsýrum með alkóhól. Title um slíkar milliverkanir - að estrunarhvarfmu. Almennt view má koma fram með jöfnunni:

^{R, -COOH + R "-OH =} R, -COOR" + H ₂ O.

Product með tveimur stakeindum er ester. Augljóslega, sem afleiðing af hvarfsins karboxýlsýra, alkóhóli, ester og vatni hefur tekið breytingum. Svona, vetni laufblöð af sýru sameindir í formi katjón og mætir með hýdroxýhópnum í úr alkóhóli að vera klofinn burt. Þar af leiðandi, sem vatn sameind er mynduð. Flokkandi sem eftir var á súra stakeindanna tekur við af alkóhólinu sem mynda ester sameindina.

Hvað er svo mikilvægt þessi viðbrögð og hvaða auglýsing gildi þeirra vara? Málið er að esterar eru notuð sem:

• fæðubótarefni;
• bragði;
• samsettur hluti af ilmvatn;
• leysar;
• hluti lakki, málningu, plastefni;
• lyf og svo framvegis.

Það er ljóst að á sviði notkunar eru nógu breiður til að réttlæta framleiðslu í greininni.

Etansýra (það sé edik-)

Þessi mörk monocarboxyic alifatísk sýru, sem er eitt af vinsælustu hvað varðar framleiðslu um allan heim. formúla hennar - _CH3 COOH. Svo algengi það skuldar eiginleika þess. Eftir allt saman, á sviði notkunar er mjög breitt.

1. Það er aukefnið samkvæmt E-260 númer.
2. Það er notað í matvælaiðnaði til varðveislu.
3. Það er notað í læknisfræði til að nýmynda á læknislyfjum.
4. Component í undirbúningi af ilmandi efnasambönd.
5. Leysi.
6. Þátttakandi í því ferli prentun, litun dúkur.
7. Nauðsynlegur hluti í efnanýmyndunum efnahvörfum fjölmarga efna.

Í lífi 80 prósent lausn þess kallað ediksýru kjarna, og ef þynna það í 15%, þú færð bara edik. Net 100% hreinni ediksýru er kallað.

maurasýru

Fyrsti og einfaldasta fulltrúi þessa flokks. Formula - HCOOH. Einnig aukefni samkvæmt E-236 númer. náttúruleg uppspretta hennar:

• ants og býflugnarækt;
• Nettles;
• nálar;
• ávöxtum.

Helstu svið notkun:

• um varðveislu og undirbúning fóðri;
• Það er notað til að stjórna sníkjudýr;
• fyrir litun dúkur etchant hlutum;
• sem leysi;
• Bleach;
• í læknisfræði - til sótthreinsunar á tækjum og búnaði;
• til að framleiða kolmónoxíð í rannsóknarstofu.

Einnig í skurðaðgerð þeirrar sýru lausn er notuð sem antiseptics.