Esters: almenn einkenni og umsókn

Esterar eru vörur sem skipta um vetnisatóm í hýdroxýlhópnum af karboxýlsýru og steinefnasýrum með kolefnisstakeindum. Það eru ein-, tví- og pólýesterar. Fyrir monobasic sýru eru monoesters, tvíbasísk og fjölbasísk sýra - full og sýru esterar. Heiti etersins samanstendur af heiti sýru og alkóhóls sem felst í myndun þess. Fyrir nöfn eters er léttvæg eða söguleg nomenclature oft notuð. Samkvæmt nomenclature IUPAC eru nöfn esteranna myndað sem hér segir: Notið heiti áfengis sem róttæk, bætið heitinu við súru sem kolvetni og endalokið. Til dæmis eru uppbyggingarsambönd estera (ísómera og metamers), sem svarar til sameindarformúlu C4H802, nefnd fyrir mismunandi flokkunarkerfi: própýlformat (própýlmetanóat), ísóprópýlformat (ísóprópýlmetanóat), etýlasetat (etýletanóat), melprópíónat (metýlprópanat).

Undirbúningur estera . Þessar efnasambönd eru víða dreift í náttúrunni. Þannig eru estrar af lítilli sameindar- og miðlungs karboxýlsýrur í samhverfum röð hluti af ilmkjarnaolíur margra plöntna (til dæmis ediksýruísóamýleter eða "pear essence", sem er hluti af perum og mörgum litum) og esterar af glýseróli og meiri fitusýrum eru efnafræðilegar grundvöllur allra fitu Og olíur. Sumir esterar eru fengnar tilbúnar.

Hvarfunarviðbrögðin eiga sér stað vegna milliverkunar karboxýlsýru (og steinefna) sýra með alkóhólum. Hvatinn er sterk steinefni sýru (oftast H2S04). Hvatinn virkjar karboxýlsýru sameindina .

Hraði esterunarhvarfsins fer einnig eftir kolefnisatóminu í OH hópnum (aðal-, framhalds- eða háskólastigi), efnafræðileg eðli sýrunnar og áfengisins og uppbygging kolvetniskeðjunnar sem er tengd við karboxýlið.

Hýdroxý estera . Viðbrögð vatnsrofs (saponification) estera eru reversible reaction of esterification. Það gengur hægt. Ef blanda af steinefnisýrum eða basum er bætt við hvarfblönduna eykst hún. Saponification með basa kemur þúsund sinnum hraðar en sýrur. Estrar eru vatnsrofið í basískum miðli og eter - í súr.

Þegar esterarnir eru hitaðir með alkóhólum í nærveru súlfatsýru eða alkoxíða (í basískum miðli) eru alkoxýhópar skipst. Á sama tíma er nýr eter myndaður og alkóhóli er skilað til hvarfmedisins sem áður var í formi leifa í samsetningu eter sameindarinnar.

Esters : viðbrögð við lækkun. Afoxar eru oftast litíum álhýdríður, natríum í sjóðandi alkóhóli. Hátt viðnám estera við virkni ýmissa oxandi efna er notað við efnafræðilega myndun eða greiningu til að vernda alkóhól og fenólhópa.

Esters: helstu fulltrúar. Etýletanóat (ediksýru etýleter) er fengin úr esterunarviðbrögðum af asetatsýru og etanóli ( súlfatsýru hvata ). Etýl ethoat er notað sem leysi fyrir sellulósanítrat í framleiðslu á reyklausu dufti, ljósmynd og kvikmynd, hluti af ávaxtakjarna fyrir matvælaiðnaðinn.

Isóamýletanóat (ediksýru ísóamýleter, "pear essence") er auðveldlega leysanlegt í etanóli, díetýleter. Hún er fengin með esterun á asetatsýru og ísóamýlalkóhóli. Isóamýlmetýlbútóanat er notað sem arómatísk hluti í ilmvatn og sem leysi.

Isóamýl ísóvíalat ("epli" kjarni, ísóvíalískur ísóamýleter) er fengin með esterunarviðbrögðum ísóvíalínsýru og ísóamýlalkóhóls. Þetta eter er notað sem ávaxtakjarna í matvælaiðnaði.