Elda soðið tungu: nokkrar ábendingar

Nautakjöt tungu er elskaður af mörgum fyrir skemmtilega sérstakri bragð og blíður kjöt. Það er hægt að útbúa á ýmsa vegu: stewed, bakað, reykt. Frá og það kemur út framúrskarandi súpu, hlaup, kartöflur, salat. En mest á óvart er gæði sem hann er góður í sjálfu sér - bara soðið tungu, án þess að óhófleg kryddi og "uppblásinn". Hann er góður valkostur við pylsum og samlokur með tungumálið verður mun meira gagni, því það er nærandi prótein matvæli hár í B-vítamín og járn. Engin furða að það er vísað til flokk góðgæti.

Flestir húsmæður hikar að elda soðið tungu, von á því líka erfiður verkefni. En eins og þeir segja, þú ert að reyna aðeins einu sinni, og allt væri ekki svo ógnvekjandi. Það verður að segja að til þess að undirbúa næstum allt diskar tungumál sem þarf til að elda. Svo aðalatriðið - er að læra aðferð.

Svo, sem sérstakt fat eða sem grunn fyrir dýrindis snakk og heita rétti, við þurfum tungumál soðið nautakjöt. Uppskrift undirbúningur er alveg unsophisticated.

Af þeim vörum sem við tökum tungumálið sem heild, tveir lauk, pipar, salt og lárviðarlaufinu. Valfrjáls, þú geta bætt gulrætur, steinselja rætur, hvítlauk.

Í fyrstu, tungumálið liggja í bleyti í nokkrar klukkustundir til að gera það auðveldara að þrífa hana. Við draga út hníf og skafa af yfirborði húðarinnar öll óhreinindi eftir þessum tíma. Þá skola vandlega í köldu vatni.

Nú þú þarft að taka upp pottinn. Tungumálið er mælt með því að sjóða í heild, þannig að getu nauðsynlegt að taka þetta til að passa og var þakið vatni alveg inn í það. Setjið pönnuna með tungu og vatni á eldinn, gefum sjóða minnki gas og byrja að fjarlægja scum. Þegar freyða ekki enn, ná gámur lokið og halda áfram að elda. Áætlaða elda tími er allt frá 2 til 3 klst eftir máli hafi verið stærð og aldri kýr.

Á þessum tíma, höggva laukinn og önnur grænmeti og krydd, ef við ákveðum að bæta þeim. Fyrir um 30 mínútur. þangað til tilbúið til að opna pottinn, þegar við fjarlægja scum, setja soðið grænmeti og krydd, salt og pipar. Kápa með loki og halda á eldinn fyrir hálftíma eftir.

Þegar soðið tunga er tilbúin, breiða það í fat eða stóran disk. Dye flott svo sem ekki að brenna við hreinsun, og þá fjarlægja húð og fitu, og skera burt öðrum óþarfa myndun.

Ef við viljum einfalda snarl, skera soðið tungumál sem pylsum, skreyta með grænu og þjóna með piparrót.

Að auki er hægt að undirbúa ýmis salöt, snakk og jafnvel heitt. Og við munum gera vinsæla jellied nautakjöt tungu, sem hefur orðið klassískt fat.

Í viðbót við tungumál sem þú þarft að elda súpuna, soðnar gulrætur og egg, niðursoðinn baunir, steinselju og dill, matarlím.

The seyði er hægt að nota við það sem fæst eftir suðu tungumálið, en það er nauðsynlegt til að tæma, þá bæta við gelatín og látið standa í klukkutíma. Eftir að setja á eldinn og halda upp til að ljúka upplausn á gelatíni, en ekki sjóða ekki.

Soðið tungu, egg og höggva gulrætur, lagður í mold fyrir filler, bæta baunir, dill eða steinselja, hella seyði með gelatíni, sem gefa pre-kaldur, og setja það í kæli.

Það ætti að segja að tungumálið er mælt með því að fela í valmyndinni barna og barnshafandi kvenna. Og ekki fyrir neitt er tengist mataræði mat nautakjöt tungu. Kaloría það er ekki of hátt, í raun, það eru fullt af vítamínum, sink og járn. kólesteról veltur að miklu leyti á framleiðsluaðferð. Þannig, soðið tungu er ekki meira en 100 mg fyrir hver 100 grömmum af vöru.