Sinenozhka - ætur sveppir. Lýsing, myndir sinenozhek

Við upphaf hita, margir íbúar sweltering borgir valdar í skóginum á sveppasósu veiði. Þetta er ekki aðeins hjálpa þeim að slaka á í náttúrunni, en einnig gefur bragðgóður og heilbrigt náttúrulegt mat. Í stað þess að eitra, þú þarft að vita hvaða tegund af sveppum má safnað. Sumir þeirra eru eins og eitruð, aðrir - með skilyrðum ætur. En það eru líka sveppum, sem er mjög elskaður af mörgum fyrir vellíðan í undirbúningi og bragð. Einn af þeim - það sinenozhka. Þessi sveppur er kallað öðruvísi: blár rót sinyushka og vísinda nafn sitt - blewits lilovonogaya. Sumir tínslufólk eru hræddir við að taka það út af the blár - og til einskis, það er ætur og mjög bragðgóður.

Hvar vex sinenozhka?

Þessi sveppur er dreift í tempruðu svæðum á norðurhveli jarðar. Safna því í evrópska hluta Rússlands, Kasakstan og Black Sea svæðinu. Hins vegar, í suðri og það gefur tvær ræktun á ári: vor kemur, og þá falla. En norðan ágúst fannst sinenozhka. Sveppur sem þolir ljós frosts, svo safna því fyrr en í október - nóvember.

Frá tré blewits vill ösku eða barrtré, en velur lesopolosy eða skóglendis. Mjög sjaldan vex það eitt oftast er "nornir hringir". Og á hverju ári eru hagstæðar sinenozhka vex á sama stað. Því sveppir tínslufólk vita þessa staði og safna góða leiktíð til 200 kg.

Hvers konar jarðvegi kýs þennan sveppur

Hann elskar skóglendis, en stærstu hluti vaxa þar, þar sem mikið af humus. Eftir allt saman, fyrir sinenozhek sama hvort það eru tré, meira máli fyrir þá er jörðin. Þeir elska humus, sand eða jarðveg polupeschanye. Sinenozhki oft hægt að finna á eyðibýli nálægt ruslinu hrúga eða áburð, rotted lauf, og á fallið nálum. Þeir vilja til að vaxa nálægt grindverkinu, og jafnvel í görðum og Orchards. Það er talið að blewits koma oftast á óvarða staði, sérstaklega í vanga og öðrum sviðum beit.

Features átti sinenozhka sveppir

Lýsing á saprophyte finnast sjaldan í vinsælum bókmenntum. Sumir höfundar vísa til blewits skilyrðum ætum sveppum, en það er talin vera á meðal mjög bragðgóður sveppum. A einkennandi eiginleiki er sterkur ávaxtaríkt lykt hennar, sem er ekki að smekk allra, en aðdáendur segja að það sé svipað og anís og alveg þægilegt. The bragðgóður unga blewits gamla orðið vot, laus og oft missa sín sérkenni þeirra. Hvernig veistu að áður þú sveppir virkilega sinenozhka?

Myndir af þessum saprophytes gefur til kynna að þeir hafa Leg hefur áberandi fjólublár-fjólublá lit, eins og ef það er jarðvegur með bleki. Það er þétt, þykk nóg og lengi - allt að 10 sm. fótur uppbygging - langsum trefjum, er það niður svolítið breiðari og dekkri en restin af yfirborðinu. Á the undirstaða af tappanum hefur lítið flaga lag.

Hvað er þetta sveppur

Young sinenozhki mjög aðlaðandi, toppur að líkjast umferð bollur. Í raun hatt holdugur þeirra, þykkur og hálf-hringlaga. Það er kúpt, og brún smá vafinn inni. Lita það er oft ógagnsæ rjóma eða gulleitur með fjólubláum bletti. Ungur sveppir húfa er björt fjólublátt. Yfirborð hennar er alltaf slétt og glansandi, en í fjarveru rigningu hverfa og verða þurr. hettan getur verið allt að 25 sm.

Diskar sinenozhki stór, þunn og oft í ungum hvítum sveppum með fjólublár lit, en með aldrinum verður gulleit eða fjólublátt. A Spore prenta föl bleikur. Holdið er þétt og kjötmikill á hlé verður fjólublár og gefur skemmtilega ávaxtaríkt lykt. Gamla sveppir eða þá sem lifðu frystingu, missa fjólubláa lit og verða gulleit. Þessi saprophytes betra að taka, vegna þess, auk þess eru þeir auðvelt að rugla með óætu, þeir eru bragðlaus.

Hvað sveppir eins sinenozhka?

The gæði sinenozhki talið að það er einungis hægt að rugla saman við aðra ætum sveppum, til dæmis, með Clitocybe Nuda eða maí sveppur. Eins og henni jafnvel blewits illgresi, en það er miklu minni, og cortinarius fjólublátt, sem er falla undir hettunni. Ef þú klúðrar, þá er ekki skelfilegur - þessi ætir sveppir.

Sinenozhka beit eins og sumir eitruð saprophytes. Til dæmis, cortinarius geit og hvít-fjólublátt hægt að greina með gulleitum lit holdsins og óþægilega lykt og Mitsen - á brún-grip hettu og hvítum Spore duft. Eitthvað svipað sinenozhku trefjum blewits, hins vegar, það þynnri og dæmigerður ösku-grár litur.

Hvernig á að elda þetta sveppir

Þótt sumir sérfræðingar rekja til blewits skilyrðum ætum sveppum, það getur verið í hvaða formi sem er, öðrum en hrár. Eftir allt saman, einn af mest ljúffengum saprophytes - þetta er sinenozhka. The sveppur sem líkist bragðið af sveppum og smá kjúkling. Oftast er það kryddleginn og saltaður, en þú getur steikja, og jafnvel þurr. Eftir að þéttum trefja kvoða leyfir lengi sinenozhku sem geymdar eru í þurrkuðu formi.

Það mikilvægasta - að elda þetta sveppir þarft að skola vel undir rennandi vatni. Eftir allt saman, hluti af disk og ást sinenozhki Sandy jarðvegi leitt til þess að litlu sandkornin stífluð undir vélarhlífinni. Það er einnig mælt með því að fjarlægja húðina. Stuðningsmenn segja að þessi sveppir getur ekki einu sinni pre-elda, en sérfræðingar samt mæla 10-15 mínútur áður en elda þá til að sjóða og tæma vatn. Þá getur sinenozhki marinerast, salt, steikt eða gera þá að fylla í bökur. eiginleiki þeirra er sérstakur skemmtilega lykt anís, sem eykur á hitameðferð.

uppskriftir

Mest ljúffengur og mikill-unni matur - steikt kartöflur með lauk og sveppum. Það er best að steikja þær í olíu grænmeti, en það er mögulegt og svínafeiti. Sinenozhki ákjósanlegt að það sé pre örlítið sjóða og tæma vatn. Skera sneiðar af kartöflu, laukhringir, stór sveppir skera í tvo eða fjóra hluta. Þeir verða að vera einhvers staðar í tveimur tímum minna en kartöflur. 5 mínútur þar til eldaður bæta við krydd og jurtir til að smakka: dill, pipar og lárviðarlaufinu.

Mjög bragðgóður marineruð sinenozhka. Þessi marineruð sveppir án fóta. Þegar þú hefur hreinsað og þvegið húfa, sjóða þá í 15 mínútur, og vatn holræsi. Hat hella marinade og elda fyrir aðra 20 mínútur. Fyrir marinade þú þarft að taka lítra af vatni með tvær matskeiðar af salti og sykri, nokkrar laufi Laurel Rifsber og kirsuber, 10 baunir af svörtum pipar og 5 negulnaglar af hvítlauk. Fimm mínútum fyrir lok matreiðslu bæta við skeið af ediki - og ljúffengur sveppir eru tilbúin.

Hvernig á að vaxa ætum sveppum

Sinenozhka - þetta er eitt af saprophytes sem vaxa vel í garðinum. ef þú gróðursett í landi blewits, þú verður alltaf að vera með ljúffengum og heilnæm matvæli. Það er gott að sjaldan wormy, og til vaxtar það þarf ekki sérstök skilyrði, svo framarlega sem jarðvegur er vel frjóvgað. Vaxa sveppir á tvo vegu.

Frægasta, en ekki mjög áreiðanleg - það hellti vatni sem skolað sveppum sem innihalda leifar þeirra og bita af hettunni á þeim stað þar sem þú vilt að hefja sveppir Plantation. Besta niðurstaðan verður, ef þú ert í lok tímabilsins af sveppum safna fleiri gamla hatta overripe sinenozhek. Þeir munu þurfa að liggja í bleyti í einn dag og síðan hella á jörðina.

Hin leiðin - það er planta neti. Það er nauðsynlegt að fara vandlega skera efri lag af torfi með sveppum og sitja í garðinum, eftir að gera lítið gat. Til sveppir tók að vaxa vel, þeir þurfa lítið frystir, auk hár gras og frjóvgað jarðvegi. Ef þú gerir það rétt, er hægt að frá apríl til nóvember til að safna hár ávöxtun af sveppum og njóta dýrindis máltíð af þeim fyrir næsta ár.