Það sem hann sveppir Nigella?

Í blönduðum skógum, í röku loftslagi, rætur birki og Hazel vex ein af fulltrúum fjölmargra sveppum fjölskyldu mjólk - sveppir Nigella. Ólíkt hliðstæða þeirra - venjulegt og gulum, - fulltrúi Pacific ríkið er ekki vinsælt hjá vasaþjófunum sveppum.

Hvernig mjólk sveppir og hvers vegna það er ekki eins og aðdáendur hljóður veiði? Það er hægt að finna ekki aðeins í skóginum. Sveppir Nigella öðruvísi á tilgerðarlaus, en vegna þess að á tímabili mikill raki, þú getur hrasa henni, jafnvel í garðinum svæði í miðbæ Moskvu. Hins vegar notað í sveppum mat, ólst upp í borginni er mjög hættulegt - því hold sveppir ákafur imbues loftið skaðlegra efna, og aðeins þá eitthvað í miðborg miklu mæli.

Utanmáli Nigella - sveppir, ekki frábrugðin öðrum tegundum mjólk sveppum. Öllum sama trekt-laga hatt, örlítið bognar eða hefur umsnúningar á brúnir, sama beinhvítt mjólkurdrykk safa. Munurinn byrja með litum. Eins og það er rökrétt að gera ráð fyrir frá nafni, ríkjandi litblær hettu af þessum sveppum er svartur. Greina lögun hennar - að venju á yfirborðinu. Þau eru sammiðja hringi í svörtu og ólífu grænu. Þetta "tígrisdýr" mynstur og einstakt sveppir Nigella. Myndir af þessu Gruzdev, jafnvel þótt að sjá þá að minnsta kosti einu sinni, verður minnst fyrir a ævi.

Af þessum sökum, svartur kúmen getur verið mjög auðvelt að safna og borða - óætu eða skilyrðum ætilegt að finna hliðstæða þeirra í hefðbundnum skóginum ómögulegt. Eina svipað útliti þeirra - podgruzdok, sem er stundum kallað líka sama nafn og þessi af svörtum sveppum.

The plates hafa svart kúmen þröngt niður á við. Þó sveppir ungur, þeir mega hafa whitish lit, og með aldrinum byrja að vaxa brúnt. Hið sama gildir um fætur af þessari gerð mjólk sveppum - það breytir lit og sveppir vaxandi.

Nigella sveppur birtist í rússnesku skógum einhvers staðar í haust, þegar það er blautt svalt veður. Á þessum tíma, sérstaklega eftir stutt en mikil rigning, fáir connoisseurs af þessu tagi koma til veiða. Af hverju þurfa sveppir - Nigella? Eins og önnur sveppum, notkun þess er ekki hægt að fersk. Þessi fjölskylda hefur ákveðna sveppa latex, sem aðeins er hægt að fjarlægja með því að langvarandi bleyti. Hefðbundnar mjólk sveppir þessi safi er mjög bitur, í Chernushkas - næstum bragðlaus, en sérstaka sjarma á réttum bætir hann við. Þess vegna, the hefðbundinn uppskrift af þessum tegundum sveppa - eða söltun, eða ger.

Til þess að almennilega súrum gúrkum Chernushka, verður þú að fyrirfram drekka sveppina í 3-4 klst í vatni, skipta um það á hverjum tuttugu mínútur. Þá (fyrir eigin þægindi) er hægt að lækka á sveppum 5 sekúndur í sjóðandi vatni. Þá getur þú byrjað þá bókamerki tunna, pottum eða banka. Salt með viðbót af svörtum sveppum negull, lárviðarlauf, hvítlauk, svörtum pipar og ilm. Með réttri söltun Nigella geta orðið drottning hvaða veislu.