Woodcock: elda uppskriftir, lögun og umsagnir

Woodcock er einn af vinsælustu hluti af íþróttum veiði. blíður kjöt hennar er talið delicacy vöru. Oftast er það borið fram steikt eða bakað formi. Í grein í dag sem þú finnur mest einfaldar uppskriftir fyrir Woodcock.

Almennar ráðleggingar

Margir kokkar telja kjöt af villtum fuglum alhliða vöru. Það fer vel með nánast hvaða sósur og garnishes. Það er hægt að útbúa með nokkrum aðferðum. Sérstaklega vinsæll meðal sveitarfélaga Yfirlitskort njóta fyllt, stewed og brennt woodcock.

Uppskriftir fyrir fuglinn meina formeðferð skrokknum. Upphaflega hana reif vandlega og slægður, og síðan haldið áfram til helstu stigi. Ef þú ákveður að steikja allt fugl, getur það verið lard beikon og laukur. Í þessu tilviki, að kjötið verður juicier Woodcock og mjúkur. Eftir það leikur höfuðið varlega brotin undir væng og binda upp hræ sterka þráð. Fry fugl æskilegt að halla, og smjör. Meðan á meðferð stendur hita á pönnu og það er mælt með því að bæta við smá seyði nautakjöt.

Woodcock royally

Uppskrift af the fat er mjög einfalt. Því við þetta verkefni auðveldlega ráðið við hvaða hostess hafa grunn kunnáttu vörum. Til framleiðslu á þetta bragðgóður skemmtun, þú þarft:

• 7 hræ woodcock.
• Í 250 ml af seyði.
• 300 grömm af sveppum.
• 250 ml krem.
• 100 g af beikon.
• ¼ pakki af smjöri.
• Salt.

Lýsing á ferlinu

Reif, slægður og þvegin vel með köldu vatni alifugla, blandað með lítið magn af ediki, og vinstri í þrjár klukkustundir. Eftir þennan tíma sem hræið er skolaður, þrykktir þurr með einnota handklæði og nudda með salti. Inni hvert þeirra setja stykki af beikoni.

Fita er sent til preheated pönnu og bræða hana. Þá er bætt við smjör og woodcocks. Pot þakinn með loki og láta á lágum hita. Um fjórðungur klukkutíma frá pönnu hellt varlega burt umfram fitu og steikt hræið þar til gullið brúnt.

Í sérstakri pottinn, Smurà með bræddu smjöri, dreifa sneið sveppum sneiðar og létt steikja þær. Þá hella sveppina með sýrðum rjóma og seyði og látið ládeyða í lágmarki eldi. Eftir fimm mínútur, sem leiðir sósa er send til pönnu með woodcock. Skip þakinn með loki og plokkfiskur fyrir fjórðung klukkustundir. Þegar kjötið er tilbúið er hægt að slökkva eldinn. Berið þennan ljúffenga og arómatísk fat með soðnum hrísgrjónum og heimabakað súrum gúrkum.

súpa woodcock

Uppskrift fyrir þessa fat felur í sér notkun á nægilega miklu magni af grænmeti. Því þetta súpa er ekki bara ljúffengur og góðar, en einnig mjög gagnlegur. Þeir geta fæða ekki aðeins fullorðnir en einnig börn. Þess vegna verður það að vera góður kostur fyrir fjölskyldu kvöldmat. Að elda eins súpu sem þú þarft:

• 400 grömm af woodcocks.
• 120 g af lauk.
• 100 g af gulrótum.
• 100 g af Steinseljurót.
• 120 grömm af perlu byggi.
• A par af Laurel fer.
• 50 grömm af bræddu smjöri.
• 80 ml krem.
• Búnt af steinselju.
• Salt og rauð paprika.

röð aðgerða

Reif, innyflin tekin og þvegið carcass hluta eru skera, setja á pönnu, með köldu vatni og leiddi til sjóða. Einu sinni loftbólur birtast á yfirborði vökvans, eldurinn er haldið í lágmarki sem birtist og fjarlægja froðu. Sjóðandi seyði varlega innheimt áður bleyti og soðið bygg þar til tilbúið.

Í millitíðinni, getur þú tekið eftir hluti. Þvegið og skrældar fínt hakkað grænmeti og eldið í bræddu smjöri. Fyrir korter fyrir lok matreiðslu súpuna þær eru sendar í pott af sjóðandi seyði. Einnig bæta lárviðarlauf, salt og krydd. Tilbúinn súpa hellt í skálar, stökkva með hakkað jurtum og klæddur með sýrðum rjóma.

fyllt woodcock

Þetta fat er fengin með blíður og safaríkur. Það er framleitt úr einföldum og aðgengileg efni sem hægt er að kaupa í hvaða matvörubúð. Áður en þú undirbúa Woodcock, sem uppskriftir vissulega vera á síðum persónulegum matreiðslu bókinni, tvöfaldur-stöðva hvort þú hafir allt sem þú þarft innan seilingar. Á þessum tíma, þú þarft:

• Par hræ woodcock.
• 70 grömm af fitu.
• 4 matskeiðar þurrt rauðvíni.
• 50 grömm af smjörlíki.
• Lárviðarlaufinu og svartur pipar.

Eins og margir aðrar uppskriftir elda Woodcock fyllt með þennan valkost ráð fyrir að fyllingu. Svo þú þarft að selja fleiri vörur, þar á meðal sem ætti að vera:

• 100 grömm af lifur kjúkling.
• A par af te skeiðar af hakkað steinselju.
• 100 grömm af sveppum.
• Kjúklingur egg.
• 20 grömm af smjöri.
• ½ teskeið af sítrónusafa.
• A par af sprigs af tarragon, breadcrumbs og sítrus afhýða.

elda reiknirit

Þvegnar og obsushennye skrokkbyggingu Woodcock nuddað með salti og pipar. Inni hvert þeirra var lögð þunnar sneiðar beikon.

Nú er kominn tími til að undirbúa fylling. Til að gera þetta í eina skál, sameina soðin kjúklingur lifur, egg, sveppir, smjör, sítrónu Zest og safa. Einnig bæta nokkrum brauðmylsnu. Allt er vel blandað og fyllt með hakkað kjöt Ná kjúklingi skrokkum.

Undirbúa þetta fat á heitu roasting pönnu, reglulega hella rauðvín. Þegar alifuglar úthluta nóg safa, kryddað það með pipar og lárviðarlaufinu. The lokið hræ er skorið í tvennt og dreift á flötum disk og raða í kringum fyllingu.

Alifugla, bakað í pottréttum

Samkvæmt þeirri tækni sem lýst er hér að neðan reynist mjög bragðgóður og safaríkur beikon Woodcock. Uppskrift fyrir þessa fat er gott vegna þess að það felur ekki í sér notkun á dýr hluti. Allar nauðsynlegar vörur eru seldar á viðráðanlegu verði í hvaða nútíma HYPERMARKET. Í þessu tilfelli, þú þarft:

• 4. Woodcock skrokknum.
• Stór laukur peru.
• Bacon.
• Salt, krydd, olíu og sýrðum rjóma.

Þvegið og slægður hræ er skorið í fjóra bita. Hver þeirra nuddað með salti og kryddi, og síðan send til vel heitri pönnu, þar sem botninn hefur nú þegar byrlað smá jurtaolíu. Brenndar fugl á öllum hliðum þar til þar til það er létt browned. Eftir að breyting hennar í sérstakri skál og fjarlægja til hliðar.

The frelsað pönnu steikja hakkað beikon og laukur hálf hringi. Nú getum við haldið áfram á lokastig. Á the botn af sem áður voru tilreiddir kerum breiða lag af lauk og beikon. Sett á efstu steikt alifugla. Í stykki Woodcock aftur breiða laukinn og beikon. Allt þetta er smeared með sýrðum rjóma og hella sjóðandi vatni. Woodcock bakað í ofni. The uppskrift af þessum diski shestidesyatiminutnuyu felur í sér að hitameðhöndlun miðað við hefðbundna hitastig. Eftir fyrningar, kerin með fugl er fjarlægður úr ofninum og þjóna. Óskað, eru þeir skreytt með sprigs af ferskum jurtum.

Umsagnir um kokkar

Samkvæmt marga reynda hostesses, woodcock eru uppskriftir fram í grein í dag, er mjög bragðgóður og heilbrigðum kjöt. Með réttri hitameðferð, það kemur ótrúlega safaríkur, mjúkur og blíður. En í undirbúningi rétti í þessum leik sem þú þarft að vera mjög varkár ekki til að þurrka upp vöruna. Annars er alltaf hætta á erfitt, nánast að tyggja stykki.