Ábendingar: hvernig á að reykja fiskinn í smokehouse

Reykt ávallt velkomin á hátíðlegur og daglegu borð. Með reykingar, getur þú vistað næringarefni af vörunni, gefur það á sama tíma ríkur bragð. Hér eru bara vörur í versluninni er ekki alltaf ánægð með gæði láréttur flötur. Miklu betra að reykja fisk í smokehouse heima. Til að gera þetta, það eru margar sérstakar uppskriftir.

Hvernig á að reykja fisk í smokehouse

Fyrsta skilyrðið er góð niðurstaða - góð smokehouse. Ryðfrítt stál útgáfur henta ætluð til notkunar á tré eða kolum. Í þessu smokehouse verður hægt að undirbúa ekki aðeins fisk, en einnig kjöt eða kjúklingur. Svo, hvernig á að reykja fisk í smokehouse? Veldu fiskinn fyrir reykingar. Vel til þess fallin sem urriða og barra. Fyrir matreiðslu, hreinsa fiskinn innan frá með því að klippa það frá tálknin til skotti. Eftir hreinsun, það ætti að vera vandlega þvegin og svolítið að taka í söltu vatni til að losna við óþægilega lykt. Fyrir sextíu mínútur til reyktum fiski ætti að vera sett í saltlegi, sem samanstendur af tveimur bollum af vatni, tvær matskeiðar af salti og allir fiskveiðiári smekk. Til dæmis, sælkerar geta notað vín, pipar eða soja sósu. Eftir klukkutíma, fjarlægja fiskinn og þurrka það á bréfþurrku. Til notkunar Smokehouse flögum eik tré, epli eða Alder og hita tækið til 65 gráður. Aðeins þá getur þú byrjað að reykja, leggja fiskinn á grillið. Þessi aðferð, eins og fiskur að reykja í smokehouse, felur í sér meðferð við lágt hitastig í klukkustund, eftir það hitastig ætti að rísa að eitt hundrað gráður. Fiskur miðlungs stærð yrði tilbúin í klukkutíma. Þessi aðferð getur verið hvaða fjölbreytni af fiski til að reykja. Að loknu undirbúningi getur það krydd hvítlauk eða sítrónusafa, en niðurstaðan verður frábært og án viðbóta.

Mikilvægar reglur reykingar

Áður elda er nauðsynlegt að skilja í smáatriðum hvernig á að reykja fiskinn í smokehouse. Það sem skiptir máli er skilningur á öllu ferlinu, ekki bara þekkingu á stigum. Svo Smokehouse endilega vel lokað. Ef þú ert enn op fyrir loftinu, vörur munu einfaldlega elda fyrir reyk. Auk þess, hvernig á að reykja fiskinn í smokehouse, og hefur áhrif á stærð af the tæki. Dýpt hennar ætti að leyfa að staðsetja vörur í talsverðri fjarlægð frá brennslu tré eða kol. Ef smokehouse litlu magni, gufan út af fiskinum fylla alla smokehouse og soðið vörum. Í samræmi við slíkar reglur er a smella, bara nóg til að elda vel. Niðurstaðan af þessum aðgerðum er skylt að vera réttlætanlegt, vegna heima-reykt hagstæð frábrugðin verslunum og mjög fáir yfirgefa áhugalaus. Að auki eru þeir mun heilbrigðara, vegna þess að þeir hafa engin gervi rotvarnarefni, bragði eða umfram magn af salti og krydd. Og verð á slíkri vöru er miklu ódýrari - sælkerastaður og alltaf til staðar með "bíta" verð tags, og heimilismatur þarf ekki svo mikið. Þeir sem eru hrifinn af veiðum og fiskveiðum sig, og þarf aðeins þarf bara smá smokehouse og sag.