"Absheron" (kaka): a skref fyrir skref uppskrift myndir

The frægur Sovétríkjanna matargerð? Sú staðreynd að hver koma til lýðveldis Sovétríkjanna almenna Matreiðslubókin meistaraverk. Þannig Úkraína hefur orðið frægur kjúklingur Kiev og samnefndum köku. Aserbaídsjan hefur gert í bókinni bara tveir af köku, "Absheron" og "Baku". Að auki, allir sætur tönn Sovétríkjanna naut crumbly shortbread smákökur kurabe Baku. Í þessari grein munum við sýna þér hvernig á að gera köku "Absheron". Uppskrift með mynd af þessari matreiðslu velti þú finnur hér. Við fyrstu sýn virðist sem felst í því að gera köku sem er of flókið og ekki er hægt að endurtaka heima. En þetta er ekki raunin. A hluti af kunnátta og skapandi ímyndunarafl og ljúffengur kaka með þéttur mjólk kexi og skreyta frí töflunni. Engin furða margir húsmæður tóku Baku uppskrift nú samþykkt.

deigið innihaldsefni til að eftirrétt

Hvaða vörur sem við þurfum að undirbúa "Absheron"? Þessi kaka er ekki dýrt. einhver framandi efni er ekki krafist fyrir það. Að taka próf vörur sem eru almennt notuð fyrir bakstur svampkökur. Sex egg þarf að taka fjögur grömm af sykri og hálfan hveiti. Pokarnir fyrir bragðið vanillíni. Og í því skyni að gera hefast, við notum lyftiduft. Ef lyftiduft í húsinu var ekki þar, það skiptir ekki máli: við tökum einn þriðji af teskeið af gos. En áður en þú bætir við deigið, þessa hluti, slökkva það með ediki. A sérkenni "Absheron" kökur köku er stökkt bragð. Það er gefið hnetum. Hér eru leyfileg afbrigði. Hnetur geta verið valhnetur, cashews, heslihnetur, hnetum. Það mun taka tvö hundruð grömm af hreinsaðri nucleoli úr skel. Um 150 g af hnetum þarft að skreyta.

Hvernig á að hnoða deigið

Til að byrja, aðskilja eggjarauðu frá hvítu. Að síðustu vel bursta egg ætti að draga úr kælinum rétt áður en matreiðslu. Ef þú ert með hrátt hnetur, verður að bakast í þurru pönnu og kaldur. Þá mylja, en svo að verk væru á stærð við piparkornum. "Absheron" - kaka, þar sem próf ætti að líða hnetur. Slá prótfnum til að auka magn þeirra. Ef málið er ekki límdur - bæta smá sítrónusýru. Að halda áfram að vinna með hrærivél, smám saman podsyplem sykri og pakki af vanillu. Og aðeins þá mun bæta eggjarauðu. Ef við notum lyftiduft, blanda það með góðum fyrirvara með rétta upphæð af sifted hveiti. Komi til þess að við ákváðum að nota bakstur gos, slökkva það í matskeið af ediki og bæta við egg massa. Bæti litla skammta af blönduðum hnetum og hveiti. Blandið varlega deigið.

Bakstur kökur

Hitið ofninn í hundrað og áttatíu gráður. Hringlaga lögun með þvermál 25-30 sm gólfteppi matreiðslu pappír og smurolíu. Kex deigið, þar sem "Absheron" (köku), hefur nokkuð fljótandi samræmi. Því hella því í mold til að ausa. Classic "Absheron" samanstendur af þremur kökur. En skipta deigið í þrjá hluta til í auganu. Baka köku til að sækja það. Þetta getur tekið um tuttugu mínútur. Ef hitastig í ofninum til að gera smá meira (190 gráður), elda ferli mun minnka til tíu mínútur. Ofninn hurð er ekki hægt að opna, annars deigið strax skal hverfa. Betra að nota split eyðublað sem hnetukenndur kaka fer mjög brothættur. Og bakstur pappír, þrátt fyrir olíu lag, getur fest við deigið. Ef mögulegt er, nota kísill motta staðinn. Víxl, bakað þrjár kökur. Við gefum þeim kaldur.

Innihaldsefni fyrir rjóma

Auðvitað, þú getur gert lag milli shortcakes mjög einfalt. Bara blanda krukku af soðnum þéttur mjólk með mýkt smjöri. En það mun ekki vera "Absheron". Kaka, sem slegið "Golden Cookbook þjóðir Sovétríkjanna," ánægður ekki bara viðkvæm crunchy hnetur Korzh, heldur einnig rjóma. Aserbaídsjan kokkar gerði það á miðri leið custard. Til að gera kremið af ekta uppskrift, þurfum við ekki aðeins Bank of þéttur mjólk (ekki soðið) og tvö hundruð og fimmtíu grömm af smjöri. Þessir tveir innihaldsefni mun bæta sykri og mjólk. Þessir þættir eru nauðsynlegar fyrir hálfan bolla. Þú gætir verið hissa á því að eitt af innihaldsefnum er rjómi hveiti. Ekki hafa áhyggjur: í fullunninni vöru mun ekki heyra það. Og hveiti þarf aðeins einn og hálfan matskeiðar.

Matreiðslurjómi (fjárhagsáætlun valkostur)

Í litlu pott, leysa sykur í mjólk. Bætið hveiti og blandað þar hvarf moli. Setja pottinn á litlum eldi. Cook, hrærið stöðugt, þar til mjólk verður ekki þykkna. Fjarlægja úr hita og leyft að kólna. Á sama tíma, berja mildað smjör. Þegar það verður hvítt, smám saman bæta þéttur mjólk. Slá í fimm mínútur. Undir lok við að bæta olíu við þyngd af mjólk custard rjóma. Hnoðið þar til slétt. Kaka "Absheron" (Myndin er sýning) samanstendur af þremur svampkökur, misst af þessu hvíta krem. Það ætti að vera nóg með látum og ofan á vörunni, og á hlið hans.

Þetta Baku köku "Absheron": hráefnunum fyrir kremið

Hér að framan, lýsti við hvernig á að gera a fljótur lag af Walnut kökur. En "auðvelt" er ekki alltaf átt "ljúffengur." Reyndu að búa til mest viðkvæma Rjómalöguð custard sem kom upp með Baku kokkar. Það er ekki þéttur mjólk, upplýsa interlayer cloying. En það eru egg. Strax gera upphæð af rjóma til að vera nógu og lag kökur, og skraut á hliðum og topp köku "Absheron". Við þurfum tvo bolla af venjulegur sykur, helming mjólk, þremur eggjum, 3 msk af hveiti súpu, hálfa poka af vanillu sykri, fjögur hundruð grömm af smjöri, kakódufti og hnetum. Eins og til síðasta innihaldsefni, á sovéska Bestu kokkar hafa notað tvo þriðju af valhnetum á þriðjungi af möndlum. En það er eitt smáatriði. Nokkrar hnetur við ekki skerða brotnum aðrar helstu.

Gerð rjóma á Baku "Absheron"

Í enamel pott hnoða egg með (venjulega og vanilluís) sykur. Við byrjum að hella hveiti. Hella glas af mjög köldu mjólk. Hrærið aftur. Setjið pönnuna á lágum hita. Ef jafnvel fyrir a augnablik hætta að hnoða massa, safna hún strax moli. Eftir suðu, elda í nokkrar mínútur. Mass ættu að þykkna töluvert. Fjarlægja úr hita og leyft að standa við stofuhita. Ef moli enn myndast, álag við custard í gegnum sigti. En við þurfum að gera er millilag-feitur kökur. "Absheron" - kaka, uppskrift sem krefst elda matreiðslurjómi custard - þú munt fá mjög ríkur og celebratory. Whisk hrærivél mjúka smjörið í hvítu mjúku massa. Custard (það er betra að kæla jafnvel í kæli), bæta við skeið. Halda áfram bursta. Það er mikilvægt að olían er ekki leysanlegt í rjóma, og fór inn með þeim í blanda.

Við söfnum og skreyta köku "Absheron"

Baku uppskrift með mynd sýnir greinilega hvernig á að þokkafullur ljúka vöruna okkar. Bara feld með kökur og bæta þeim staflað. Við verðum líka að vera rjómi. Til þeirra við við húða hliðar köku og nær þá með mulið hnetur. Leifar af rjóma hella matskeið af kakó duft skeið. Fjárhæð þessa efnisþætti er hægt að vera minni. Við þurfum aðeins að gera rjóma brúnt, en ekki bitur. Slá krem með kakó. Við smear þá efst á vörunni. Skreyta með heilum hnetum. Kakan á að standa við stofuhita yfir nótt. Ef þú fjarlægja það strax í ísskáp, kremið ekki gegndreypa kökur.