Spicy appetizer "Buriak kóreska"

Til framleiðslu á Sharp-sætum Kóreu salat passar flestum grænmeti, rót ræktun. Hefð er þetta uppskrift er marinerað gulrætur, sellerí, parsnips, radísur, næpur, og, að sjálfsögðu, rófa. Gildi diskar er að grænmeti í henni falla í hrár formi, þannig að hámarks magn af vítamínum og steinefnum eru geymdar í þeim. Við skulum reyna að elda snarl "Buryak í Kóreu."

Hvað er "kóreska"? Vörur fyrir matreiðslu marinade

Í hjarta innlendra cuisines flestum löndum Asíu á blöndu af sjón, sýru og sætleik. Marinade Korean er búið til úr þessari blöndu. The acuteness mismunandi afbrigði af pipar, hvítlauk, piparrót. Marina súr umhverfi veitir reglulega eða ávexti edik, sítrónu eða lime safa. Sætleika sem er náð með því að bæta sykur síróp eða hunang. Rófa í kóreska uppskrift undirbúningi sem er hannað í hefð klassískrar Far Eastern matargerð, stundum ekki bæta sykri, vegna þess að þetta grænmeti er sætur í sjálfu sér. Stundum uppskrift bæta við ferskum kryddjurtum, engifer.

Hlutfall af vörum

• rófa - 2 Medium (um 500 g);
• 2-3 hvítlauksrif (eða bragð);
• Onion - 1 stór stærð;
• edik, 2 msk. l.;
• Oil - 50 ml;.
• Salt - 0,3 tsk;.
• sykur 0,3 kaffi skeiðar;
• krydd.

Lítið bragð sem er notað af mörgum matreiðslumanna. Þegar að undirbúa snarl "rófa kóresku", er hægt að bæta við nýjum bragði uppskrift. Í þessu skyni, ekki venjulega hlýja smjör og bragðbætt. Þegar að hita upp það er nóg til að bæta við lauk, engifer, rætur, jurtir, pipar - og bragðið af fat verður miklu háværari. Skerið grænmetið í stórum bitum betri, til að gera það auðvelt að fjarlægja eins fljótt og þeir gefa olíunni allt það besta. Eftir allt saman, í fat og þeir eru ekki þörf.

velja grænmeti

Lykillinn að árangri - alvarleg nálgun við val á hráefni. Það er best fyrir marinering safaríkt afbrigði af beets, sem innihalda nægilegt magn af sykri. Buriak verður að hafa ríkt lit, ekki silalegur ferskt boli, íbúð, hreint húð. Það er ekki mælt með að nota grænmeti sem eru geymdar í langan tíma í rökum kjallara, sem óþægilega lykt af mold getur eyðilagt aðeins langvarandi hitameðferð, og þessi uppskrift er ekki ætlað. Ef botninn og hliðar á rót hefur hvítt lag - betra að nota það í öðrum réttum. Snakk "rófa kóreska", uppskrift sem felur í sér notkun hrátt grænmeti ætti að vera tilbúinn með aðeins ferskasta ávexti og ilmandi.

Undirbúningur efni

Til að byrja, fjarlægja rót grænmeti clumps af landi, skera burt boli og langa hala. Peel og a par af mínúta fylla með köldu vatni.

Bow hreinn, skera í hálf hringi. Undirbúa olíu, edik, krydd, allt til að vera í nánd. Hvítlaukur fjarlægja einnig husk.

Aðferð til framleiðslu á klassíska snarl "Buriak kóreska"

Hefst. Hefð fyrir undirbúning súrsuðum grænmeti notað sérstaka tegund af skera, sem heitir - Korean. Til þess að fá langa þunnar ræmur af rófum, nota sérstakt grater eða samsvarandi stútur til að sameina. Í fjarveru nauðsynlegum búnaði er hægt að hætta að skera rófa og þunnt bars með hefðbundnum beittum hníf.

Ílátið aftur með rófa extrude gegnum Masher hvítlauk, bæta salt, edik, og sykur þörf. Rækilega hnoða. Hitið olíu og lauk. Ef þess er óskað, bæta við það ilmandi rætur, krydd og grænmeti.

Heitt en ekki sjóðandi olíu hella rófa. Mjög fljótt blanda, sem gefur sneið af ristuðu við hátt hitastig. ert á Stráið kryddjurtum og fyrsta þrepið í að gera a tilbúin. Nú þurfum við að stuttlega yfirgefa fat einn að grænmeti marineruðum og var fyllt með lykt. Tilbúinn rófa í Kóreu (með myndum auðveldara að skilja hvernig það ætti að líta út eins og) ætti að hafa skarpur-sætt bragð og sterkan ilm.

Óvenjuleg leiðir sýruböðum beets í Kóreu

Og hvað gera þeir sem elska matreiðslu tilraunir, en í Kóreu þegar þreyttur af klassískum salöt? Að sjálfsögðu, tilraunir! The fyrstur aðferð - þetta, án þess að breyta hefðbundnum aðferð til tætari, blanda beets með öðru grænmeti: gulrætur, sellerí, parsnip.

Og það er hægt að algjörlega mismunandi hátt og Buryachok skera í sneiðar, og blanda það, til dæmis, með daikon radish. Fá mjög óvenjulegt og ljúffengur, því að í báðum þessum grænmeti er gott kóreska marinade.

Hvernig á að skrá kóreska snarl

Að borðinu rófa Kóreu borða í salat skál. En þú getur notað breiður íbúð fat, eins og salat er ekki mjög breiða út, og björt bleikur rófa litur fullkomlega með hvítum crockery. Að skreyta nota sneiðar af ferskum eða súrsuðum grænmeti, kryddjurtum, ólífum og helminga soðnum Quail egg.

Það sameinar þetta appetizer með ýmsum frí og daglegu rétti.