Af hverju nota brennisteinsdíoxíð í víni?

Ganga í gegnum vínbúðina og kynnast samsetningu nokkra flösku sá ég í drykknum SO ₂ . Flaskan var skrifuð að varan innihaldi ekki hættuleg efni fyrir heilsu. Brennisteinsdíoxíð í víni er eðlilegt eða ekki? Ég ákvað að skilja þetta, en á sama tíma til að deila upplýsingum með þér. Fyrst fann ég upplýsingar um hvað vín sérfræðingar hugsa um það og hvað þeir meina við hugtakið "brennisteinsdíoxíð". Vín hefur getu til að reika, jafnvel þegar það er á flöskum. Þess vegna nota framleiðendur SO ₂ til að útiloka möguleika á skyndilegri gerjun í flösku. Að því er varðar skaða, ef öll leyfileg viðmið eru fram, þá er það útilokað. Því miður, til þessa, er engin önnur leið til að skipta um brennisteinsdíoxíð í víni. Flest þetta efni er að finna í sætum vínum, þar sem sykur eykur mögulega gerjun þrúgum í flösku (SO ₂ norm - 400 ml / l). Vínfræðingar mæla því ekki með tíðar notkun á sætum afbrigðum. En almennt er álit þeirra það sama: Vín án brennisteinsdíoxíðs í dag getur ekki verið, svo þú þarft bara að fylgjast með magni þess með því að lesa upplýsingarnar um flöskuna sem þú kaupir. Fjölmargar rannsóknir hafa einnig verið gerðar, sem hafa verið helgaðar rannsókninni á áhrifum SO ₂ á menn. Niðurstaðan staðfestir að brennisteinsdíoxíð í víni sé algjörlega skaðlaust ef styrkur þess er ekki meiri en 300 mg / l.

Það eru auðvitað vín sem kallast biodynamic. Í okkar tíma eru þær mjög vinsælar, en með aukinni eftirspurn er verðið einnig að vaxa. Framleiðendur halda því fram að brennisteinsdíoxíð í víni þeirra sé ekki alveg laus eða er notað í lágmarks magni. Þar sem ferli gerunar og skýringar kemur fram náttúrulega er miklu meiri tími og áreynsla notuð á þessu og hættan á því að vínið sé súrt er miklu meira. Auðvitað eru mörg meginreglur líffræðilegra líffæra taldar heimskir og undarlegar. En hvað er kjarni þess? Víngerðir búa til jafnvægi á milli orku jarðarinnar og alheimsins og halda þannig ónæmi vínberna. Þeir hafa áhyggjur af gæðum jarðvegsins, að neita að nota efnafræðilega áburð. Og við undirbúninguna notast þau ekki óhreinindi og viðbótar efni. Slíkar vín eru framleiddar af Burgundy, Bordeaux, Alsace og Rhône-dalnum.

Nokkrar staðreyndir um brennisteinsdíoxíð í víni:

- Margir eru með ofnæmi fyrir brennisteini, svo vertu varkár. Fyrstu einkenni eru særindi í hálsi, roði á húðinni.

- Ekki er mælt með að drekka þessa drykk til einstaklinga með nýrnabilun og almennt skaltu hafa samband við lækni um notkun vín ef þú ert með alvarlegan sjúkdóm.

- Ef þú bera saman viðveru SO ₂ , þá er það í rauðvíni minna en í hvítum og einnig í hálfviti meira en í þurrum.

- Brennisteinsdíoxíð er að hluta veðsett, þannig að ef þú vilt, þá áður en þú drekkur vín, setjið glerið þitt um hríð.

- Reyndu að drekka vín sjaldan og ekki í miklu magni.

Ég vona að ég hjálpaði þér að raða þessu út svolítið, og nú verður þú svolítið viðvörun þegar þú velur flösku af víni til kvöldmatar, þar sem þú átt grunnatriði um SO ₂ .