Besta condiment fyrir hrísgrjón

Rice - einn af fáum matvæli sem deila stað í heiðri á innlendum matargerð mörgum þjóðernum. Elongated korn - frábær hlið fat til kjúklingi eða fiski, oft þeir framkvæma sérstakt fat, og jafnvel grunninn mataræði (við erum að tala um íbúa suður- og austur hluta Asíu).

Rice soðið, steikt, rauk. Að auðga bragðið af kryddi sem notuð eru og sérvalinna kryddi. Vegna eiginleika grits sínum ekkert gleypir alla bragði og leyfa þér að njóta inimitable sterkan leirtau.

Til að skilja hvað krydd fyrir hrísgrjón eru viðeigandi í undirbúningi mismunandi rétti, þú ættir að vera kunnugt um eiginleika og bragð eiginleika.

karrý

Spurði hvað best krydd fyrir hrísgrjón, svarið er augljóst - karrý. Sem hluti af indverskum kryddum uppruna frá 5 til 10 innihaldsefni. Það er óbreytt einungis túrmerik hluti af stofnun þess. Viðkvæma duft ríkur gulur litur gefur hrísgrjón diskar viðkvæmt bragð og lystaukandi lita.

Curry Flavor ákvarðast af samsetningu þess og framleiðslu svæðinu. Varan staðið undir væntingum, það er nauðsynlegt að kynna sér samsetningu á umbúðum hennar í smáatriðum.

Seasoning ekki aðeins gefur fat ríkur bragð, en einnig hefur heilsa hagur. Túrmerik leiðir til eðlilega lifrarstarfsemi hreinsar gallgangaáverka. Notkun þess stuðlar að rétta frásog próteina í líkamanum, það er frábært að fyrirbyggja myndun gas í þörmunum.

Zira

Hvað krydd bæta þegar elda hrísgrjón pilaf? Að sjálfsögðu jeera (kúmen)! Herbaceous planta hefur sterka pungent lykt og hnetukeim með beiskt, sem er mögnuð með beittum útsetningu hitastig eða núning fræjum. Kúmen gefur floti tart kryddaður-sætur bragð. Áður en þú bætir kryddi í skálina Austur kokkar kreista fræ í mortéli, til að hámarka sýna smekk þeirra.

Heiður og virðing í matreiðslu kúmen verðskuldaða einnig fyrir lyf eiginleika þess. Það samanstendur af flóknu af vítamínum, ólífrænum sýrum, feitum og ilmkjarnaolíur.

barberry

Thorny runni, sem vex í náttúrunni, 90% af yfirborði jarðar (nema Suðurskautslandið og Ástralíu). Barberry er mjög fallegt í haust, þegar berjum verða ríkur rauður litur.

Í fersku kryddi er bætt við eftirréttir af hrísgrjónum, gefa þeim klámfengið sýrustig. Pilaf notað barberry þurrkuð, gefur það einkennandi ilm.

Krydd fyrir hrísgrjón notuð í læknisfræði fólk. Þetta er frábært Blóðstöðvandi og choleretic umboðsmanni. Settur á maga ensím og örvar matarlyst. Væg hægðalosandi áhrif hjálpar til að draga úr líkamsfitu.

hrísgrjón edik

Svo vinsæll á undanförnum árum, japanska fat af korni og hrár fiskur var fullkomið, það bætir sérstaka edik. Krydd fyrir sushi hrísgrjón er hægt að framleiða heima eða keypt í búð. Innihaldsefni þurfa epli eplasafi edik, sykur og salt. Blöndunni skal eldað þar til sykur er uppleyst og leiddi til sjóða. Kældu krydd til að bæta við soðnum hrísgrjónum, þá seinni mun eignast hentugt land fyrir umlykjandi eignir og einkennandi bragð.

múskat

Bein múskat marrow tré vex í regnskógum hitabeltisins. Í þurrkuðum formi líkist sporöskjulaga Walnut brúnt. Frá fornu fari, var krydd notað sem lyf til að bæta heilastarfsemi. Á 6. öld, var það fært til Evrópu og hefur verið notað sem ilmandi krydd fyrir bragðefni rétti og áfenga drykki.

Krydd fyrir hrísgrjón með bjarta mikilli bragð sem getur drepið veikburða lykt, svo notkun þess verður stranglega skammtað. Í miklu magni, krydd getur valdið skaða heilsu manna, leyfilegt magn múskati í einum þjóna diskar - 0,1 grömm. The reyndur elda mælt með því að bæta við það í lok matreiðslu (gera út), annars vara mun fá bitur tón.

hvítlaukur

Hann er elskaður og dá um allan heim. Hvítlaukur er góður fyrir heilsuna og gefur mat krydd. Forn Grikkir gáfu honum viðurnefnið "daunillur rós", þýðir það að sá sem notaði það eitt og sér, eyða tíma ein.

Hvað krydd eru hentugur fyrir hrísgrjón með fisk? Ákveðið hvítlauk. brennandi bragð hans og pungent lykt mun bæta kryddi í fat, og mun leggja áherslu á hreinsuð áferð sjávardýr. Í mat notuð og aboveground og neðanjarðar plöntuhlutana í fersku og þurrkuðum formi.

Mulið krydd í blöðum gagnlegra secrete efni allicin stjórnar stig skaðlegra kólesteról í blóði. Til hvítlauk heldur öllum sínum gagnleg eiginleika, bragð og ilm, nokkrar af tönnum hans lá í heitu fat í 5-10 mínútur áður en slökkt eldinn.

engifer

Umsókn nautgripum rót (á sanskrít) ótrúlega mikið - frá deigið efni á helstu hluti af vodka frá niðursoðnum að hveiti frá ávaxtahlaup til súkkulaði. Á rót álversins smakka tangy og sætt, appetizing.

Settur eins krydd, engifer notaður fyrir a breiður fjölbreytni af mat og hægt er að nota í hreinu formi - pæklað eða blandað með sítrónu. Salan er hvítt og svart afbrigði af ferskum rót og þurrefni afbrigði.

Áður en notkun ferskum kryddi þarf að fjarlægja þykk peels, engifer er safaríkur og ilmandi, þurr - stærðargráðu skarpari. Sem condiment fyrir hrísgrjón það er ómissandi í sushi, er marinerað sneiðar krydd fasta eiginleika rúllur og mismunandi opinn smekk þeirra.

Ginger bætir meltingu, er frábær þvagræsilyf. Örvar blóðrásina, er ómissandi fyrir gigt, hiti og liðagigt.

Hrísgrjón með grænmeti og kryddi

Að fæða fjölskyldu dýrindis kvöldmat er nóg að sameina við hvert annað korn og grænmeti, bæta inimitable dúet viðeigandi kryddi. Uppskrift fyrir hrísgrjón með kryddi orðið uppáhalds fat daglegur töflunni.

Helstu innihaldsefni:

1. Basmati hrísgrjón - 400 grömm.
2. Árstíðabundin grænmeti - gulrætur, baunir, spergilkál, eggaldin, maís - eftir smekk.
3. Vatn - tveir eða þrír bollar.
4. Hvítlaukur - einn klofnaði.
5. Ginger rót (frayed rifinn) - 1 msk.
6. Cilantro (lauf sem aðskilinn er frá twigs) - 20 grömm.
7. Coconut - tvær teskeiðar.
8. Smjör - 80 grömm.
9. Kúmen - ½ tsk.
10. Túrmerik - 1 tsk.
11. Carnation - 3-5 inflorescences.
12. lárviðarlauf Dried - 4 stykki.
13. Cardamom duft - 10 grömm.
14. Salt - klípa.
15. Cayenne pipar - 3/1 tsk.
16. Lime - til skrauts.

aðferð við myndun

Skola hrísgrjón í vatni tvisvar. Grænmeti þvegið, sáð og fénað, skera í teninga 0,5 cm.

Í pott með þykkum botni setja smjör, brætt, bætið kúmen, túrmerik, engifer, kókos spænir og hvítlauk. Hituð þar til krydd byrja að gefa frá sér einkennandi ilm. Bæta við kardimommur, negull, lárviðarlauf og cayenne pipar. Hrærið.

Setja þvegið hrísgrjón, hakkað grænmeti, blanda tré skeið. Steikja yfir háum hita í 2-3 mínútur, svo tilbúinn lend verða crumbly.

Vatn til að hita, hella í pott, látið sjóða yfir háum hita. Cover með loki, þannig að bilið á nokkrum sentimetrum, draga hita í lágmarki, ná hrísgrjón mjúkur. Að meðaltali tekur það um 10-15 mínútur.

Þegar þjóna, fjarlægja klofnaði af hvítlauk, skreytið með sneið af lime með hakkað kóríander laufum.

Fat fer vel með ristað, stewed eða grilluðum svínakjöt, nautakjöt og rauður fiskur.