Carp marineruð: uppskrift

Marinering fiskur er stunduð í Skandinavíu, Japan, Kóreu, Evrópu um aldir. Þessi aðferð leyfir þér að vista mikið stór aflann í heild sinni. Í samlagning, the súrsuðum fiskurinn hefur framúrskarandi smekk og fer vel með hlið fat af kartöflum eða hrísgrjónum. Þessi grein sýnir bestu uppskriftir fyrir marinering fisk til dæmis Carp. Bara að nota þær, þú getur marinerast og allir aðrir fiskar.

Hvernig á að súrum gúrkum í saltvatns Carp

Súrsun Carp á þessari uppskrift felst presoaking í bratt saltlausn þess. Þessi svokallaða blautur marinering.

Til að undirbúa lausnina sem þarf í lítra af sjóðandi vatn gler hrærslutímabil salt. Þá fiskurinn verkin eru fyllt með þessari lausn og gefa þrjár klukkustundir. pæklun veltur meðal annars með þykkt sneiðar.

Soðin vatnakarfi skolaður undir köldu rennandi vatni, eftir sem er fiskinum sem mælt er í lögum á pönnu. Hvert lag verður ausinn sterkan krydd, stökkva edik og jurtaolíu. Í lok fiski setja á íbúð disk og setja byrði.

Marineruð Carp á heimilinu verður tilbúin í dag. Bon appetit!

Pickling vatnakarfi þurrt aðferð

Frekari aðferð felur í sér bráðabirgðayfirlit pickling Carp sölt án þess að bæta hvers kyns vökva:

• Fyrir þetta tveggja kíló Carp skera flök, fjarlægja hálsinn og öll bein, fara aðeins húðina.
• Þá fiskurinn verkin eru brotin inn í flátið, gott hella salti og send undir þrýstingi í kæliskáp í 3 klst.
• Eftir tiltekinn tíma að fiskurinn er það þvegið með köldu vatni. Hægt er að nota fínt sigti til að leyfa vatn til að tæma alveg.
• Þá stykki af fiski til að hella edik, setja ok aftur, og senda Carp í ísskáp í aðrar 3 klukkustundir, eftir það aftur mun þurfa að skola.
• Obsushennogo Carp með pappír handklæði dreifast í krukku, til skiptis lag af fiski, lauk, gulrótum, lauf og Allrahanda. Top vatnakarfi marineruð hellt jurtaolíu.

Þremur klukkustundum síðar, fiskurinn getur verið nóg að borðinu.

Uppskrift Carp marinering með ediki og kryddi

Fyrir matreiðslu Carp á þessari uppskrift, er fiskurinn fyrst skera flök og þá liggja í bleyti í daga í sérstökum marinade.

Til framleiðslu á síðarnefndu verður að sjóða á eldavélinni 0.5 L of water. Þá bæta við það 50 grömm af salti og sykri, sætur klofnaði og svörtum pipar (½ klst. Skeiðar), kóríander (½ klst. Skeiðar), lárviðarlaufinu. Post a marinade sjóða í 5 mínútur, eftir það er fjarlægt úr hita. Eftir 15 mínútur, það er nauðsynlegt að bæta við edik (100 mL) and hrærið. Lausnin sem myndast er hellt flök, sem brotinn er í pott.

Karp súrsuðum, sem uppskrift inniheldur ofan í dag kryddað með olíu og lauk. Berið fiskinn til Skreytið kartöflumús.

Karp, súrsuðum banka

Carp, marineruð fyrir þessa uppskrift, í lok matreiðslu, getur þú rúllar opnari í sótthreinsuð krukkur og geyma í allt að þrjá mánuði á köldum stað. Ef fiskurinn er ekki fyrirhugað að varðveita, þá mun bankinn þurfa að ná yfir kísill kápa og senda í kæli til að fylla að minnsta kosti viku. Aðeins þá getur það verið að reyna.

Til að undirbúa Carp á þessari uppskrift sem þú þarft 1 kg af fiskflökum, skera í sneiðar, án bein og húð. Fiskur þarf að rúlla upp úr salti (5 klukkustundir. Spónarnir) og þá senda það til kæli 2 klst.

Á þessum tíma er hægt að undirbúa marinade. Í þessu skyni, hellt yfir í 1 lítra af pottinn hvítt edik, bæta við salti (2 klst. Spoons) og (. Skeiðar 3-4 msk) púðursykur. Það ætti að vera bætt öll krydd: sinnep fræ, (. 2 stk) kóríander, fennel og svörtum pipar (. 1 tsk) og engifer (2 cm) og þurrkað chili. Post a marinade að sjóða, þá fjarlægja það úr hita, bæta 4 höfuð hvítur laukur, skera í hringi, og fylla í 1 klukkustund.

Eftir að fiskurinn þarf að ná til og þrífa salt, setja þá í krukku og hella marinade kólnað. Eftir að Carp heimilt að varðveita. Marineruð Carp á heimilinu er haldið í opnu jar í kæli í 1 mánuð. En það kemur í ljós að það er svo ljúffengur að það er ekki nauðsynlegt að geyma það svo lengi.

Hvernig á að marinerast Carp: uppskrift með sojasósu

Marineruð Carp, ekki aðeins til þess að nota það seinna sem snakk. Step pickling fiskur er jafn mikilvægur fyrir síðari varma vinnslu, svo sem bakstur í ofni eða grill. Í öllum tilvikum, kjötið í marineringu Carp verður ilmandi, safaríkur og blíður bragð.

Til að undirbúa fiskinn notað í Asíu matargerð eftirfarandi marinade:

1. Þessi litla ílát verður að vera tengt rifinn engifer rót (þykkt 1,5 cm), hvítlauk klofnaði (2 stk.), Chili, paprika og sykur (f 'á klst. Skeiðar).
2. Þú getur þá bætt helsta efnið í marinade - sojasósu. Total hefir þarf um 50 ml af sósu.
3. Öll innihaldsefni skal blanda vel með blöndunni og kápu fiskinn á öllum hliðum. Þá ætti að vera pakkað í plastfilmu og senda í kæli til að marinerast í 1 klst.

Carp marineruð í sósu Soy, fullkominn fyrir grilling. Kjötið verður blíður, safaríkur með sterkan eftirbragði.

Sítrus marinade fyrir Carp

Hefð er notað til marinering Carp sítrónusafa eða lime safa. Til að gera þetta, einfaldlega blandað með smá ólífuolíu og húðaður með fisk frá öllum hliðum. Ekki gleyma um þá staðreynd að það þarf að vera fyrirfram salt og pipar inni og út, og aðeins þá ætti marinerast Carp.

Uppskrift önnur sítrus marinade höfða ákveðið að aðdáendur framandi. Fyrir undirbúningur hennar er ekki einungis notað sítrónusafa, en appelsína. Þessir tveir efnisþáttum er blandað saman í jöfnum hlutföllum með olíu, eftir sem marinade er beitt til vinnslu á fiski.

Marinering Carp í majónes

Fyrir roasting heild Carp í ofni, það er mælt með að marinerast í majónesi. Eftir slíka súrum gúrkum, fiskur snýr safaríkur og fær appetizing gullinn brúnn.

Áður pickle í majónesi, Carp, verður þú fyrst að fjarlægja tálknin og þörmum. Þá kemur fiskurinn nuddað með blöndu af salti, pipar og hvítlauk kreisti. Eftir sem Carp þarf að hella sítrónusafa og setja í kvið sprigs af rósmarín. Nú í aðskilið ílát til að blanda majónesi og sýrðum rjóma í jöfnum hlutföllum og kápu sem fiskurinn leiðir massa. The marineruð Carp ætti að "hvíla" frá 30 mínútum til 4 klukkustundir, eftir því hversu mikinn tíma hostess.

Karp, súrsuðum í majónes, bakað við 180 gráður 35 mínútur. Borið fram á fati með sítrónu og salati.

Features marinering Carp

Bragðgóður súrum gúrkum snarl Carp hjálpar eftirfarandi gagnlegar ábendingar:

1. Fyrir marinering hentar aðeins ferskt, ófrystar fisk. Scale Carp ætti að passa makindalegur á húð og tálknin til að vera bleikur og hreinn.
2. Ef þú ætlar að marinerast fiskflök, það er best að velja Carp vegur ekki minna en 2 kg, með stórum beinum sem eru auðveldlega aðskilin með hettu hluta.
3. Carp marinering tími er yfirleitt ekki meira en einn dag, en að smakka fisk varð fjölmennur, það er mælt með að halda henni í marinade amk 2-3 daga. Á þessum tíma var Carp prosolitsya betra og mun smakka betri.