Þú veist ekki hvernig á að súrum gúrkum Belyanko? Þá lesa þessa grein

Lok sumars og byrjun haust - þessari árstíð af "rólegur veiði". Sveppir elskendur eru send til gjöld þeirra. Margir vita að diskar eru ekki einungis ljúffengur, en einnig gagnlegur. Þau eru rík ekki bara prótein, en trefjar og vítamín. Þegar sveppir vasaþjófunum og húsmæður ekki uppskera ekki þá fyrir veturinn. Sérstaklega gott súrsuðum sveppum, þ.e. Belyanko. Áhuga á því hvernig á að súrum gúrkum Belyanko? Það er auðvelt, there ert a tala af lifnaðarhættir. Það er ekki aðeins kunnuglega kulda hátt, en einnig heitt og þurrt.

Söltun Cold whiteflies

Sveppir Belyanko fólk kalla bleyti. Þetta er vegna þess að þeir hafa beiskt bragð. Í útliti líkist volnushek sveppir hvítt fiðrildi. Lýsingin má finna í hvaða alfræðirit. Belyanko að smakka meira viðkvæmur. Söltun upprunalega þeirra skal vandlega hreinsa rusl og hreinsa. Ennfremur eru þeir liggja í bleyti í köldu vatni undir létt álag, eða mun fljóta, en biturð enn. Þremur dögum síðar, vatn er tæmd, sveppir kastar í colander. Eins salt Belyanko næst? Mjög einfalt. Polpachki þarf salt í 2 kg af sveppum, hvítlauk negull, fennel fræ, Lavrushka, piparkornum. Á báðum hliðum með salti og stökkva með hverri sveppur sem komið er fyrir í potti eða í tunnu. Ýta niður þétt ofan á álag. Söltun whiteflies kalt ferli lýkur. Þremur dögum síðar allt aftur, því að hvolfa því í colander og þvo smá soðið vatn. Næst er í dauðhreinsuðum krukkum Belyanko staflað lag. Milli hvert lag bæta hvítlauksrif, pipar, lárviðarlaufinu, dill fræ bita. Hellið ofan á alla sjóðandi jurtaolíu.

söltun hot-

Saltaðar sveppir kalt hátt, ef það eru aðstæður til bleyti og tíma. En ef ekki, þá er það gott að nýta heitum hátt. Eins salti Belyanko heitu hátt? Of auðvelt. Það er hratt. Fyrst þeir eru vandlega þrifin og lítið skolast út. Þá falla í sjóðandi saltað vatn, það er nauðsynlegt að losna við biturð. Ef mikið af sveppum, og það er nauðsynlegt að sjóða í nokkrum áföngum, þá verður það að vera gert með hreinu vatni. Old seyði er ekki hægt að nota, annars biturð mun ekki virka. Eftir suðu, allt kastað aftur í colander. Þegar vatn renna niður, hver Belyanko hluti bæta við nokkrum salt og setja á pönnu, helst enameled. Bætið piparrót og currant lauf. Við lagði ofan á álag. Það er mikilvægt að muna að þessi aðferð er ekki hentugur fyrir alla sveppi, en aðeins fyrir whiteflies. Eftir 6-8 daga þeir eru tilbúnir. Á veturna er hægt að setja á banka og hella heitu olíu.

Dry söltun aðferð

Eins og salt Belyanko köldu og heitu aðferðinni, sem vitað er að margir, en þurrt - nr. Sveppir vandlega hreinsa rusl og hugsanlega betra að bleyta. Flestir eru óhrein er hægt að hreinsa með rökum klút. Þá hver sveppir stökkva með salti og sett í ílát. Top að setja álag og fara í nokkra daga. Eftir elda Belyanko vakt í hreinum krukkur og bragð krydd og jurtir. Hot olíu mun ekki einungis bæta bragðið af sveppum, en einnig hjálpað til við að bjarga þeim. Halda salt Belyanko þörf á köldum stað.