European matargerð: hvar á að kaupa Worcestershire sósu

Matur elskendur, reyna það að minnsta kosti einu sinni, spyrja: "Hvar á að kaupa Worcestershire sósu ? Að elda heima" Sem betur fer, það er auðvelt að finna á hillum í helstu borgum. Ef þú hefur aldrei heyrt um það, veistu ekki hvað það er og hvernig á að nota það, þá er kominn tími til að tala um það.

Worcestershire sósa er heim til Englands. Þangað til nú, er umræðan heldur áfram um hvernig á að finna þetta krydd. Samkvæmt einni útgáfu sem hann bauð lyfjafræðing hans Lord Markus Sendi. Á Bengal leiðangri var hann mjög hrifinn af the heimamaður matargerð og vildi aftur upplifa einstakt bragð af rétti.

Sem afleiðing af miklum tilraunum var mjög flókin samsetning, þar sem meðal annars um fimmtíu mismunandi hluti. Furðu, lauk sósa líkaði ekki aðeins viðskiptavinur, en einnig til margra íbúa Worcester - borg, eftir sem hann hét.

Í kjölfarið, fyrir stews, roast beef, fisk, heitt Forréttir, samlokur byrjaði að beita það Worcestershire sósa. Kaupa gæði krydd hjálpar að vita rétta samsetningu. Grunnur Hin hefðbundna uppskrift liggjandi tómatmauk, sem 25 þáttum var bætt við: Walnut þykkni, tamarind, ansjósu, engifer, múskat, karrý, hvítlaukur, sveppir súpa og svo framvegis.

Hins vegar eru nákvæmlega hlutföllin hélt vel varin leyndarmál, þannig að nútíma framleiðendur gera eigin tilbrigði þeirra. Ef þú veist ekki hvar á að kaupa Worcestershire sósu í borginni þinni, prófaðu að nota netverslun. En kaupa aðeins vel þekkt vörumerki, í því skyni að koma í veg fyrir falsa. Algengasta sósa er Lea og Perrins, aðeins það er talið vera til staðar. The hvíla - eftirlíkingu af upprunalegu uppskrift.

Við the vegur, í okkar tíma er aðeins iðnaðarframleiðslu. Modern sósu samanstendur síróp, melassi, edik, soja sósu, vatn, rauður pipar, tamarind, ansjósu, lauk og hvítlauk. Taste krydd snýr súr og sæt og alveg þægilegt.

Eins og fyrir hversu mikið er Worcestershire sósa, verð hennar er um 300-350 rúblur á 300 ml. Jafnvel með reglulegri notkun af þessari upphæð verður nóg fyrir þig í langan tíma. Öll mál í styrk þess í réttina þarf að bæta við ekki meira en 3-7 dropar.

A staðurinn þar sem á að kaupa Worcestershire sósu er best, að sjálfsögðu, er Bretland. Ef einhver af vinum þínum eða kunningja send til landsins, vera viss um að biðja þá að koma þér bragðgóður minjagrip. Og jafnvel fleiri svo, taka nokkra flöskur með þér ef þú ætlar að ferðast í gegnum Englandi.

Notkun Worcestershire sósu er alveg breið. Til dæmis, að reyna að bæta við nokkrum dropum í kjöt marinade eða í undirbúningi salati "Caesar". Þar að auki, er það skylda efnið kokteil "Bloody Mary".

Ekki allir vita að þetta krydd einnig notað í Asíu matargerð. Í Kína er hægt að finna í Shanghainese og Cantonese matargerð. sósa uppskrift þróað í Japan, þar sem þeir eru bragðbætt með ýmsum réttum.

Svo sagði við þig um hvar á að kaupa Worcestershire sósu, hversu mikið það kostar og hvernig á að beita því. Nú er kominn tími til að byrja að gera tilraunir. Bon appetit!